Amici foodlovers, la ricetta di oggi nasce essenzialmente dall’arte di arrangiarsi ed è semplicissima: uovo con piselli e mozzarella.
Ieri, 10 febbraio 2023, qui in Sicilia si è abbattuto un violento uragano. La giornata è stata stravolta dalle condizioni climatiche del momento. In casa avevamo veramente pochi ingredienti, perché di solito facciamo la spesa in giornata. Fatto sta che, non potendo uscire, a causa dell’allerta meteo rosso, mi sono inventata questa ricetta per pranzo.
Devo dire che il risultato mi ha sorpresa. Se non mi avesse detto nulla, in fondo, non l’avrei postata qui.
Alla fine il tempo è tornato buono. In serata non c’era più il vento terribile che faceva vibrare i vetri e si sentiva ululare tutto il tempo e non pioveva più. Sono addirittura riuscita ad ad andare in palestra.
Ingredienti
Ingredienti per l’uovo con piselli e mozzarella
Strumenti
Passaggi
Preparazione dell’uovo con piselli e mozzarella
Per preparare l’uovo con piselli e mozzarella, per prima cosa, in una padella antiaderente, farete soffriggere, in olio evo, mezza cipolla tritata e due cucchiai di pisellini congelati. Vi unirete quindi mezza confezione di polpa di pomodoro e aggiusterete di sale. Farete sobbollire il tutto un po’, aggiungendo prezzemolo tritato. Dunque vi romperete un uovo. Appena l’uovo sarà quasi pronto vi aggiungerete mozzarella e basilico.
Il tuorlo dovrà restare morbido al punto giusto e l’albume ben cotto e visibilmente bianco in mezzo al sugo. Assaggiate e sentite che freschezza e bontà. Sarà perfetto anche come piatto unico per chi è a dieta!
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Per un risultato eccellente, utilizzate uova freschissime!
Dosi variate per porzioni