Amici foodlovers, oggi vi posto la ricetta delle pennette ai quattro formaggi, preparata da me ieri. In questa ricetta io ho aggiunto la cipolla dorata tritata soffritta in poco olio evo.
I formaggi potrete farli sciogliere in padella, prima di aggiungervi la pasta, in un piccolo fondo di panna o latte.
Io vi posto la mia ricetta, ma ovviamente potrete modificarla a vostro piacimento.
La mia, come sempre, resta una personale rivisitazione e un’idea tra tante. Prendetela pure alla lettera se vi ispira o come trampolino di lancio per eventuali modifiche a vostro gusto.
L’unico appunto per me sicuro è che le pennette sono il formato che si presta meglio per questa ricetta!
Ingredienti
Ingredienti per le pennette ai quattro formaggi
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle pennette ai quattro formaggi
Preparare le pennette ai quattro formaggi è davvero semplicissimo. In una padella antiaderente farete stufare due piccole cipolle tritate finemente in olio evo. Dunque vi aggiungerete la panna e la farete scaldare a fiamma bassa.
Nel frattempo, cuocerete le pennette in una pentola con abbondante acqua salata.
Nella padella con la panna, scioglierete il gorgonzola, il taleggio e la provola a pezzettini. Non appena la pasta sarà pronta, la scolerete ancora al dente e la unirete ai condimenti, aggiungendo il Parmigiano Reggiano Dop e mescolando per bene. Servirete con una spolverata di pepe nero a piacere.
Spero vi sia piaciuta questa ricetta. Alla prossima.
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Dosi variate per porzioni