Pennette integrali ai funghi

Amici foodlovers, oggi vi posto una ricetta leggera, velocissima e facilissima da preparare, ideale per un pasto veloce, sano e semplice e perfetto per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli e studenti fuori sede: le pennette integrali ai funghi. Ultimamente io sto prediligendo la consumazione di pasta perlopiù integrale che, grazie al suo maggiore apporto di fibre, mi sembra essere più digeribile. Anche il riso, fatto in tutti i modi, ha preso ormai la scena nella mia tavola. Digeribilissimo, soprattutto se abbinato a verdure fresche. Tra l’altro non so se si tratta di una coincidenza, illusione o ci sia un motivo più scientifico da ricercare alla base ma, quando mangio riso, ho come la sensazione di avere un senso di sonnolenza più accentuato e paradossalmente poi dormo sempre tanto e bene.

Ma andiamo alla ricetta di oggi. Pochissimi ingredienti e la sperimentazione di un sugo pronto ai porcini, che ho davvero gradito, da aggiungere ai funghi freschi. Voi potete usare quello della marca che preferite. Saranno ottimi anche quelli da banco frigo, più freschi e sicuramente con meno conservanti. Io questa volta ne ho usato uno della biffi e devo dire che l’ho trovato davvero gustoso e buono. Considerando che è già aromatizzato e contenente di tutto, non vi servirà aggiungere nulla, al di fuori di un po’ di olio evo a crudo, quando la pietanza sarà pronta.