Amici foodlovers, oggi posto una ricetta semplicissima e dietetica della mamma: le coscette di pollo in umido con polpa di pomodoro.

Si preparano in tempi brevi e sono ideali per una cena ipocalorica. Piatto economico e alla portata di tutti.

Io non sono proprio una fan del pollo, però devo dire che, se cucinato bene, lo mangio volentieri. Questa per certo non è la più golosa delle ricette, ma è una buona opzione per chi vuole seguire un regime alimentare salutare.

Non sono ancora diventata vegetariana e non so se lo diventerò mai, anche se ho tante idee in merito che mi portano sempre a riflettere molto sull’argomento. Detto ciò, come state?

Io bene.

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura45 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaFuoco lento
CucinaItaliana

Ingredienti

Ingredienti per le coscette di pollo in umido con polpa di pomodoro

400 g fusi di pollo

1 spicchio aglio

1 cipolla bianca

200 g pomodori pelati

200 g passata di pomodoro

q.b. olio extravergine d’oliva

2 pizzichi sale

peperoncino

6 foglie basilico

Mezzo bicchiere vino bianco

Strumenti

Passaggi

Preparazione coscette di pollo in umido al pomodoro

Preparare le coscette di pollo in umido con polpa di pomodoro è semplicissimo. In una padella, leggermente ampia e antiaderente, farete rosolare, con un filo di olio extravergine di oliva, l’aglio schiacciato e la cipolla tritata finemente. Dunque vi rosolerete, da tutti i lati, i fusi di pollo e sfumerete con mezzo bicchiere di vino bianco. A questo punto aggiungerete la passata di pomodoro e i pelati di pomodoro schiacciati. Aggiusterete di sale e peperoncino (facoltativo) e farete cuocerete il tutto per almeno mezz’ora con coperchio, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua ( solo se se occorre ).

Una volta pronti, profumerete con un po’ di foglie di basilico fresco e servirete il piatto ancora caldo.

Buon appetito! Alla prossima ricetta.