Ravioli di ricotta al ragù

Amici foodlovers, oggi sono lieta di presentarvi la ricetta dei ravioli ripieni di ricotta al ragù.

Innanzitutto ci tengo a salutarvi molto calorosamente, considerando che sono stata in stand-by un po’. Per me non è mai semplice parlare a fondo della mia vita privata pubblicamente, ma è giusto informarvi che mi sono un po’ assentata per motivi lavorativi esterni al blog. Ho passato un’estate intensa. Ho lavorato tantissimo, ma non ho rinunciato anche a qualche giorno di mare. A breve mi concederò una mini-vacanza e andrò in una località che mi ha visto felice da bambina più di vent’anni fa con la mia famiglia al completo. Sono entusiasta ed emozionata. Non so se negli articoli precedenti ne ho parlato, ma ho passato mesi che definire infernali credo sia riduttivo. Adesso, grazie a Dio, le salite stanno tornando pianure. Il mio cuore non è ancora guarito del tutto, ma miglioro di giorno in giorno. Diciamo che, almeno una volta al mese, piango in solitudine. Credo sia una specie di catarsi. Non ho più l’appetito di una volta, ma resto una buona forchetta. Mangiare con gusto resta uno dei piaceri della vita a cui non voglio rinunciare, anche se a fine settembre mi iscriverò in palestra e seguirò un piano alimentare specifico.

A volte mi domando se siete sempre gli stessi a leggermi. Se esiste ancora il mio fan numero uno dall’altra parte dello schermo. Scrivere comunque, senza destinatari, mi fa comunque bene. Un po’ come vivere senza avere ansia e progetti. Vivere solo per vivere, senza personaggi fissi o copioni stereotipati. Ogni ricetta nuova, ma anche ogni articolo e pensiero arriverà dove deve.

Questa ricetta che vi posto oggi, l’ho sperimentata tempo fa ed è stata un successo. Considerando che l’estate volge al termine, potreste farci un pensierino e sperimentarla per qualche pranzo domenicale futuro. Da voi fa ancora caldo? Qui caldissimo e umidità alle stelle. Un paradosso per chi, come me, abita in un posto che si chiama Gela (ahahah)…