Gallette di farro con robiolino e melanzane grigliate

Se vai di fretta, è estate e hai voglia di qualcosa di molto veloce, fresco e leggero, devi assolutamente provare le gallette di farro con robiolino e melanzane grigliate.

Ottime veramente. Io ho usato il robiolino al parmigiano reggiano, ma va bene qualsiasi spalmabile.

Per una questione di pura comodità, griglia le melanzane tagliate a fette sottili il giorno prima e lasciale marinare in olio evo di alta qualità condito con aglio, sale, prezzemolo e origano in un contenitore ermetico di vetro.

Saranno morbidissime e gustosissime. Davvero ottime.

Ti consiglio di non usare aceto. Si gustano meglio e non diventano molle. Ovviamente si tratta di un mio parere personale in merito a questi abbinamenti.

Per una nota un po’ più piccante, aggiungi del peperoncino rosso. Ovviamente si possono utilizzare gallette di ogni tipo. Perfette anche di riso o di quinoa.

Se seguite una dieta ipocalorica e avete paura di eccedere con i grassi, potrete anche optare per delle melanzane grigliate sul momento senza olio.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni1
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàEstate

Ingredienti

Ingredienti per le gallette di farro con robiolino e melanzane grigliate

3 gallette di farro
1 robiolino fresco
6 fette melanzane grigliate

Strumenti

Passaggi

Preparazione delle gallette di farro con robiolino e melanzane grigliate

Le gallette di farro con robiolino e melanzane sono davvero squisite.

Preparate le melanzane grigliate il giorno prima e fatele marinare in olio evo con aglio, pizzico di sale, prezzemolo e origano.

Condite le gallette con robiolino quanto basta e una o due fette di melanzane ben condite. Ora gustate!

Le gallette di riso, farro e quinoa, se ben condite, rendono le diete davvero golosissime!

Buon appetito.

gallette di farro con robiolino e melanzane
Gallette di farro con robiolino e melanzane

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Prepara le melanzane grigliate un giorno prima, affinché si insaporiscano meglio.

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