Amici foodlovers, da circa un po’ di tempo mi sto dedicando alla preparazione di qualcosa di dolce e ho deciso di dedicarmi alle realizzazione di una torta al cacao con crema al latte (senza panna). Ho optato per una crema molto delicata, che ho riconosciuto essere la farcitura più indicata da mettere in contrasto all’amaro del cioccolato.
Spero che gradirete la mia idea, per una merenda sostanziosa o una colazione golosa.
Ingredienti
- 160 gFarina 00
- 100 gAmido di mais (maizena)
- 3Uova
- 150 gZucchero
- 100 gBurro
- 60 mlLatte
- 1 bustinaLievito per dolci
- 1 pizzicoSale
- Cacao amaro in polvere
- Vanillina
Per la crema al latte
- 200 mlLatte
- 35 gZucchero
- 20 gAmido di mais (maizena)
- Vanillina
Strumenti
- Frusta elettrica
- Tritatutto
Preparazione
Amici foodlovers, per preparare la torta al cacao con crema al latte (senza panna) dovrete iniziare incorporando zucchero e burro ammorbidito a pezzi, lavorandoli in una ciotola con la frusta elettrica. Man mano aggiungerete le uova. una ad una, mettendo la successiva solo nel momento in cui la precedente sarà stata assorbita dal composto. A questo punto unirete la farina 00, mischiata al lievito per dolci e l’amido di mais e continuerete a lavorare l’impasto con la frusta elettrica, versandovi piano piano anche il latte, un pizzico di sale, un po’ di vanillina e la quantità di cacao in polvere da voi desiderata.
Dovrete ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dunque in una teglia tonda, sistemerete della carta forno, verserete il composto e cuocerete la vostra torta al cacao in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, facendo la prova dello stecchino per controllare se è pronta prima di sfornarla.
Farete freddare la vostra torta su un piatto ampio o un vassoio.
Nel frattempo preparerete la crema al latte con cui farcirla. In un pentolino farete scaldare il latte e non appena sarà caldo, vi unirete lo zucchero, l’amido e la vanillina.
Mescolerete dunque continuamente e cuocendo a fiamma bassa fino a quando la crema non si sarà addensata.
Sarà dunque con quest’ultima che farcirete a filo la torta al cacao.
A questo punto potrete decorarla con dello zucchero a velo.
Se non ne avete non dovrete fare altro che mettere nel tritatutto un po’ di zucchero e mixare fino a quando non sarà diventato finissimo.
La torta è dunque pronta per essere assaporata! Buon appetito, foodlovers!