Amici foodlovers, oggi vi posto la ricetta delle lasagne fresche sottilissime con salsa fresca di datterino. Prepararle è semplicissimo e il risultato sarà un piatto delicato, leggero e gustoso. Io adoro la salsa fresca e penso che la preparerò sempre più spesso, soprattutto adesso che si avvicina la bella stagione. Le lasagne poi mi piacciono davvero in tutte le varianti e cerco sempre di sperimentare nuove combinazioni che poi condivido con voi qui, ma anche sugli altri miei canali social.
Spero che stiate tutti bene e mi fa piacere vedere dalla tabella di controllo che la vostra presenza cresce esponenzialmente. Un saluto a tutti i miei amici foodlovers storici, ma anche a quelli nuovi. Siete i benvenuti nella lettura di questi appunti di ricette varie.
Un abbraccio, la vostra Franpasefora.
Ingredienti
Ingredienti per le lasagne con salsa fresca di datterino
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Passaggi
Preparazione delle lasagne con salsa fresca di datterino
Per preparare le lasagne con salsa fresca di datterino, per prima cosa vi occuperete della salsa. In un’ampia padella antiaderente cuocerete i datterini tagliati in due, con un filo di olio evo e sale, dopo averli lavati e asciugati accuratamente. Io ho usato un sacchetto colmo di pomdorini datterini (circa 1 kg e mezzo ). Dopo una decina di minuti, aggiungerete il basilico, lavato e asciugato, e frullerete tutto con un minipimer. Inizierete a comporre quindi le vostre lasagne, intervallando salsa di datterino, ciuffi di panna da cucina e grana Padano Dop. L’ultimo strato dovrà avere più salsa e tanto formaggio grattugiato per ottenere una crosticina invitante. Infornate le lasagne in forno ventilato a 200° per circa 20 minuti e servitele dopo averle sfornate e fatte intiepidire circa 5/10 minuti al massimo.
Buonissime!
Con i formaggi potrete sbizzarrirvi. Io ho scelto di prepararle in modo che risultassero leggere e delicate, ma potete usare anche la classica besciamella, la mozzarella o la ricotta fresca. Ottime anche con aggiunta di spinaci freschi saltati in padella e strizzati.
Buon appetito, amici foodlovers! Alla prossima ricetta…
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Dosi variate per porzioni