Amici foodlovers, oggi sono stata a fare la spesa al discount, ma avrei voluto essere al ristorante… Così ecco il lampo di genio portato in tavola questa sera: spaghettini con le cozze! Con vari ingredienti sono riuscita a dar vita ad un primo piatto davvero eccezionale e devo dire anche discretamente a basso budget. Ho usato le cozze surgelate ma, nonostante tutto e con qualche accorgimento, la qualità dei prodotti è ottima e il successo è comunque garantito. Quando amiche e conoscenti, mi dicevano che i prodotti surgelati erano buoni, spesso storcevo il naso. Chiaramente porterete un assaggio di mare in tavola, ma se come me, amate dilettarvi in cucina, la soddisfazione sarà moltiplicata, perché il piacere di dare vita a qualcosa di buono non ha prezzo. Evviva i creativi!
Ora, ve lo dico alla siciliana: Arricriatevi!
https://blog.giallozafferano.it/franpasefora/ricetta-linguine-con-crostacei-pesce-spada-e-cozze/
Ingredienti
Ingredienti per gli spaghettini con le cozze
Strumenti
Passaggi
Preparazione degli spaghettini con le cozze
Preparare gli spaghettini con le cozze è semplicissimo. Ovviamente prendete questa come una mia versione degli spaghetti con le cozze molto personale. Spero che vi piaccia. Per me è riuscitissima.
Per prima cosa, vi occuperete del sughetto. In un’ampia padella antiaderente, farete soffriggere due spicchi di aglio tritati, in olio evo. Vi aggiungerete due pizzichi di peperoncino, la polpa e i pomodorini a pezzetti. Porterete a bollore e vi unirete le cozze surgelate sgusciate e il sugo alle cozze surgelato. Dunque farete cuocere il tutto a fiamma dolce per circa dieci minuti (o poco più), aggiungendo un bicchierino di acqua se necessario. Nel frattempo, in una pentola con acqua leggermente salata (o addirittura senza sale), cuocerete gli spaghetti, che scolerete al dente e passerete in padella con i condimenti. Mescolerete per bene, facendo quindi risottare le pasta.
Io ho aggiunto un cucchiaio generoso di pesto, per dare freschezza.
Continuate a mescolare per bene e, a piacere, aggiungete prezzemolo fresco tritato.
Servite quindi gli spaghettini ben caldi, accompagnati magari ad un buon bicchiere di vino bianco.
Buon appetito! Spero vi sia piaciuta questa ricetta. Alla prossima.
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Dosi variate per porzioni