Amici foodlovers, oggi vi posto la ricetta facilissima di un dolce semplice, ma goloso: il plumcake al cacao.
Chi mi conosce, sa che ormai sto proprio in fissa con i plumcake. Li faccio spesso e li preferisco a tante torte. Adoro la morbidezza di questo tipo di dolce. Alto, soffice e dal gusto delicato. Per questa versione io utilizzo solo il cacao amaro in polvere, ma volendo potrete arricchirlo con golose gocce di cioccolato o aggiungendo all’impasto del cioccolato sciolto a bagnomaria!
Per compensare il fatto che non è troppo dolce, l’ho spolverizzato alla fine con dello zucchero a velo che è servito anche da decorazione.
Se però non lo gradite, vi basterà aumentare un po’ le dosi di zucchero dell’impasto.
Io preferisco non usarne troppo, per non appesantire il tutto e ostacolare lo sviluppo del plumcake in forno. Con sole due uova, infatti, diventerà altissimo e morbido più che mai!
Un pizzico di sale, esalterà poi il gusto del cacao. Provare per credere.
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Ingredienti per il plumcake al cacao
- 2uova
- 140 gzucchero
- 40 gcacao amaro in polvere
- 170 gfarina 00
- 100 mlolio di semi di girasole
- 80 mllatte
- 1 bustinalievito vanigliato per dolci
- 1 pizzicosale
- q.b.zucchero a velo
Preparazione del plumcake al cacao
Per preparare il plumcake al cacao, per prima cosa monterete le uova. Non appena saranno schiumose, vi unirete lo zucchero e continuerete a lavorarle per bene.
Con le fruste non ci vorrà molto. Con la forchetta, dovrete lavorarci su un po’.
Quindi vi unirete la farina e il cacao setacciati e, con una spatola, mescolerete delicatamente dal basso verso l’alto, senza far smontare il composto. Aggiungerete nel mentre l’olio di semi di girasole a filo e un pizzico di sale.
Dunque discioglierete nel latte la bustina di lievito vanigliato. Lo verserete nel composto che continuerete a lavorare per un paio di minuti.
Non appena diventerà liscio e perfettamente omogeneo, lo verserete in uno stampo da plumcake, foderato con della carta forno.
Quindi farete cuocere il dolce in forno preriscaldato statico a 180° per 45 minuti.
Uno volta sfornato, lo spolverizzerete con dello zucchero a velo e servirete!
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