Amici foodlovers, oggi vi presento una ricetta che volevo preparare, ma soprattutto mangiare, da veramente molto tempo: gli gnocchetti con crema al gorgonzola.
Potete immaginare quanto questa sia una pietanza golosa, ma anche velocissima da realizzare. Circa una settimana fa avevo acquistato gnocchetti e gorgonzola e non vedevo l’ora di mettermi ai fornelli e divertirmi un po’ sotto la luce calda della cappa! Poi però per un motivo o per un altro ho rimandato. Ho preparato altro, avendo perlopiù verdure fresche a cui dare la precedenza per le mie preparazioni.
Oggi piove, ho trascorso una mattinata fuori a fare commissioni munita, di grande ombrello scuro, scarpe comode e buona volontà. Al rientro avevo molta fame e voglia di qualcosa di caldo e goloso! Era giunto il momento perfetto per coccolarmi con questi fantastici gnocchetti. Provali anche tu!
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Ingredienti
Ingredienti per gli gnocchetti con crema al gorgonzola
Strumenti
Passaggi
Preparare gli gnocchetti di patate con crema al gorgonzola è davvero facilissimo e velocissimo! Una ricetta ideale per quando avete tanta fame e poco tempo.
Per la crema al gorgonzola
In una padella antiaderente farete disciogliere una fettina di burro, a cui unirete a filo il latte. Dunque aggiungerete il gorgonzola e mescolerete continuamente. Condirete la crema ottenuta con due cucchiai di grana grattugiato e la terrete da parte (non serve salare).
Nel frattempo in una pentola con acqua salata, portata a bollore, cuocerete i vostri gnocchetti di patate. Dopo circa due minuti, questi verrano a galla. Quindi li scolerete bene e unirete alla crema di gorgonzola, mescolando e mantecando a fiamma dolce.
Servirete gli gnocchetti ben caldi, con una spolverata di pepe nero a piacere!
Buon appetito!
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Ps. Io per una porzione sola ho usato 200 gr di gnocchi, perché sembra di non mangiarne mai abbastanza. Ovviamente voi fatene anche di meno, soprattutto se state seguendo un regime calorico preciso!
Non esagerate con il latte per la crema, affinché questa risulti densa al punto giusto!
Dosi variate per porzioni