Tutte le ricette in vasocottura, in una comoda raccolta. Dall’antipasto al dolce, scoprirete un nuovo modo di cucinare in vasetto, con la tecnica della vasocottura al microonde, spiegata passo passo. La vasocottura, detta anche cottura sottovuoto al microonde, permette di mantenere inalterate le sostanze nutritive degli alimenti, in particolare delle verdure. E’ sana, poiché consente di usare pochissimi grassi e condimenti, è veloce, poiché le ricette in vasocottura al microonde cuociono in pochi minuti. Questo perché il vasetto chiuso* diventa come una piccola pentola a pressione, ottimizzando i tempi di cottura. Inoltre, la cottura in vetro è tra le migliori in termini di igiene. Molte fonti autorevoli** si sono espresse in merito alla vasocottura al microonde, affermando che è il metodo di cottura più sano che ci possa essere. Combinando, infatti, la cottura a vapore, la cottura al microonde e la cottura nel vetro, si ottengono ricette sane ma dal gusto amplificato. Aprire un vasetto vi farà riscoprire i sapori di un tempo, anche una semplice zucchina, sarà molto gustosa, mantenendo anche il suo colore brillante. Questo avviene perché non vi è dispersione, attraverso le particelle di vapore, del gusto e del profumo di una ricetta.
La tecnica della vasocottura è un metodo di cottura antico, le nostre nonne, usavano cucinare nei vasetti, ovviamente utilizzando pentole, camini e bracieri. Da circa 10 anni è tornata alla ribalta, molti chef l’hanno resa moderna e accattivante, cuocendo in vasocottura anche ricette elaborate, sia in forno a cottura bassa e lunga e sia nel microonde. Io ho scoperto questa tecnica circa 5 anni fa attraverso lo chef Montersino, dava un programma di cucina e in quella puntata beccai una zuppa di pesce in vasocottura. Ma lui, come lo chef Tacchella e lo chef Mometti, passava il vasetto, prima di cuocerlo, nella macchina del sottovuoto, toglieva l’aria e poi cuoceva per pochissimi minuti. Ovviamente io non disponevo né della macchina del sottovuoto, né sapevo quali fossero i vasetti adatti alla vasocottura (Weck ndr). Da buona massaia, appassionata di cucina, con un pizzico di incoscienza mista a paura, però, corsi in cucina mettendo in un vasetto (Bormioli Fido, ndr) delle zucchine, chiusi il vasetto e lo feci cuocere per 5 minuti al microonde. Inutile dirvi che la prima volta, mi nascosi dietro un pilastro, con la paura che mi esplodesse il vasetto e il microonde. Ovviamente non accadde nulla di tutto questo e quando riuscii ad aprire il vasetto mi si rivelò un mondo. Allora non sapevo neppure chi fossero gli altri chef, innovatori della tecnica della vasocottura, né avevo fonti dalle quali attingere; mi toccò provare e riprovare, testando vasetti con tappi a vite, lottando con vasetti che non si aprivano, fino a capire che la vasocottura poteva diventare “casalinga”, a patto che si seguissero poche ma fondamentali regole. Capii che potevo conservare le ricette in frigorifero, a patto che cuocessero per 6 minuti al microonde, fino a 15 giorni, grazie al sottovuoto, capii che non potevo aprire un vasetto a caldo, a meno che non usassi i Weck, capii che le guarnizioni consentivano lo sfiato del vapore in eccesso, avvertendo il sibilo durante la cottura. Insomma, feci mia la vasocottura, proponendo svariate ricette, evolvendo, man mano che studiavo. Capendo che ogni alimento ha una risposta diversa in cottura, e che andavano modificati i tempi e/o i watt (potenza). Scoprii che ogni microonde impiega una potenza diversa, a parità di watt, così studiai e brevettai il test dell’acqua, di modo che ognuno potesse trovare il punto di ebollizione, di modo da cuocere le proprie ricette con la propria potenza testata e con gli stessi tempi indicati da me. Scoprii che la gente aveva paura, che andava seguita, che come me, aveva bisogno di capire a fondo la vasocottura al microonde.
Nel marzo del 2017 ho aperto il mio gruppo di assistenza alla vasocottura Vasocottura Facile, il primo e unico nel mondo social, per poter seguire in un unico luogo, tutte le persone che, fino ad allora assistevo privatamente o sulla mia pagina Facebook Dal tegame al vasetto. Decisi di aprire questo gruppo anche per amor proprio, poiché nel momento in cui la vasocottura ha iniziato a destare interesse, mi contattavano tantissime persone in privato ed era difficile aiutarle in separata sede. Il gruppo di assistenza si è rivelato, da subito, un gran successo, nel giro di poco siamo arrivati a 30.000 utenti e oggi siamo a 100,000. Convergono persone che seguono diete, poiché hanno scoperto che la vasocottura è dietetica; disabili, poiché gestire la cottura in vasetto li aiuta, senza accendere fornelli e impiegare pentole; persone con intolleranze (al nichel, al glutine, etc. etc.) che possono cucinare a vasetto chiuso, evitando le contaminazioni; arrivano persone curiose e altre che hanno la necessità di ottimizzare i tempi in cucina, preparando, magari, ricette in vasocottura, conservandole in frigo e portandole in tavola, al momento del bisogno; persone che hanno necessità di portarsi il pranzo da casa e stanchi di mangiare il solito panino o la solita insalata.
Così ho deciso, supportata e sostenuta dalla piattaforma Giallo Zafferano e dallo staff Altervista, di studiare e mettere a punto ricette sempre nuove, spaziando dalle semplici verdure alle vellutate, dalle minestre ai primi piatti in vasocottura; dai contorni agli antipasti; dai secondi di pesce in vasocottura; spaziando tra tortini e parmigiane; alle carni che richiedono una lunga cottura; dalla frutta cotta in vasocottura ai dolci cotti in vasetto. Insomma qui troverete la più grande raccolta di ricette in vasocottura, divisa per categoria, dalla quale attingere per realizzare tanti menù in vasetto e cotti nel microonde.
Prima di passare a tutte le ricette in vasocottura, qui sotto vi metterò le sezioni più richieste:
ANTIPASTI IN VASOCOTTURA
PRIMI PIATTI IN VASOCOTTURA
VERDURE IN VASOCOTTURA
CONTORNI IN VASOCOTTURA
RICETTE DI CARNE IN VASOCOTTURA
RICETTE DI POLLO IN VASOCOTTURA
RICETTE DI PESCE IN VASOCOTTURA
RICETTE ETNICHE IN VASOCOTTURA
POLPETTE IN VASOCOTTURA
DOLCI IN VASOCOTTURA
FRUTTA IN VASOCOTTURA
Adesso venite a scoprire tutti i vantaggi di cucinare in vasocottura.
VERDURE, TORTINI, PARMIGIANE IN VASOCOTTURA

Gateau in vasocottura
Con il gateau in vasocottura, cari lettori, oggi vi stupirò! Un soffice e gustoso gateau…

Patate vastase in vasocottura
Le patate vastase in vasocottura cuociono in pochi minuti al microonde. Questa ricetta tipica trapanese, trae…

Tortino di peperoni in vasocottura
Il tortino di peperoni in vasocottura cuoce in soli 6 minuti al microonde e si…

Tortino di pane sardo in vasocottura con peperoni e formaggio
Il tortino di pane sardo in vasocottura è una ricetta molto semplice, pronta in pochi…

Fagottini di radicchio in vasocottura
Cari lettori, oggi voglio conquistarvi con i fagottini di radicchio in vasocottura! Una vera delizia cotta in vasetto al microonde. Facili da fare e con le foto passo passo. I fagottini preparati con le foglie esterne del radicchio, si farciscono con un ripieno di patate, gorgonzola e noci e poi si cuociono nel vasetto al […]

Zucchine alla pizzaiola in vasocottura
Le zucchine alla pizzaiola in vasocottura che bontà! Un piatto semplice a base di zucchine che cotto in vasetto al microonde, regala un gusto ineguagliabile. Quando vado al mercato, ne faccio sempre scorta e approfitto per fare anche le zucchine trifolate in vasocottura e la parmigiana di zucchine in vasocottura, così mi ritrovo ricette diverse […]

Patate alla valdostana in vasocottura
Patate alla valdostana in vasocottura uno spettacolo in vasetto! Un delizioso secondo piatto di verdure facile da preparare e molto veloce, grazie alla cottura in vasetto.Ho assaggiato questo piatto in un mio weekend in Valle d’Aosta. Quando me le hanno portate al tavolo, me le hanno servite in un pentolino di coccio cotte in forno.. […]

Feta in vasocottura con pane nero e pomodorini
La feta in vasocottura con pane nero e pomodorini, cuoce in 4 minuti al microonde….

Tortino di fagiolini in vasocottura
Cuoce in sei minuti il tortino di fagiolini in vasocottura. Senza precottura avremo un secondo…

Peperonata in vasocottura
La peperonata in vasocottura al microonde cuoce in pochi minuti e si può conservare in…

Parmigiana di melanzane in vaso cottura
Oggi vi presento la parmigiana di melanzane in vaso cottura! Dopo il successo (accompagnate da tante…

Fagioli e scarola in vasocottura
I fagioli e scarola in vasocottura, un abbinamento sempre gradito, ricco di gusto, malgrado sia…

Timballo di verdure in vasocottura
Fresco e gustoso il timballo di verdure in vasocottura e, soprattutto, velocissimo. Cotto al microonde…

Carciofi e patate in vasocottura
Adoro lo spezzatino di carciofi e patate e oggi sono riuscita a renderlo velocissimo! Ecco…

Carciofi ripieni con salsiccia al microonde
Oggi, cari lettori, vi offro i carciofi ripieni con salsiccia, cotti in microonde, con la…

Involtini di melanzane in vasocottura
Involtini di melanzane in vasocottura. Morbidi, per niente scontati. leggeri e pronti in 5 minuti,…

Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura
Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura. Grazie a questa tecnica la potremo gustare in soli sei minuti di cottura, senza sporcare e senza pre-cuocere nulla. Basterà assemblare nel vasetto strati di zucchine tagliate a fettine sottili, mozzarella o provola, prosciutto e un po’ di pangrattato. Cuocendo la parmigiana chiusa nel vasetto che, grazie al vapore […]

Parmigiana di zucchine in vasocottura
Parmigiana di zucchine in vasocottura. Dopo avervi fatto provare la parmigiana bianca di zucchine in vasocottura, ecco la versione della parmigiana rossa di zucchine cotta in vasetto al microonde. La primavera è alle porte ed inizia il tempo delle zucchine (facile trovarle con il fiore ancora attaccato e di piccole dimensioni ) allora perché non approfittarne? Chi ha poco […]

Parmigiana di patate in vasocottura
Cari lettori, oggi, vi delizio con un’altra ricetta in vaso cottura, con la parmigiana di…

Patate alla genovese in vasocottura
Deliziose le patate alla genovese in vasocottura, cotte in 7 minuti, morbide e appetitose. Pesto e stracchino diventeranno, così, il perfetto accompagnamento a delle fettine di patate. Senza precottura e veloci, vi conquisteranno! Una sorta di lasagna di patate, cotta in vasetto e velocissima. Chiaramente, grazie alla mia amica Elisa, dopo aver provato la versione […]

Patate al ragù in vasocottura
A dir poco succulente le patate al ragù in vasetto. Morbide e appetitose e cotte in pochi minuti grazie alla tecnica della vasocottura al microonde. Ieri ho fatto le lasagne in vasocottura e, per fortuna, ho finito la pasta e mi è avanzato dell ragù. Così ho preso un paio di patate, le ho affettate […]

PASTICCIO DI BROCCOLI IN VASETTO
Il pasticcio di broccoli in vasetto, una ricetta che, all’apparenza, può sembrare banale. Solo quando…

Pizza pane in vasetto con melanzane
Oggi, cari lettori, vi offro la pizza pane. Una deliziosa ricetta a base di pane…

SCAROLA IMBOTTITA IN VASOCOTTURA
A dir poco deliziosa la scarola imbottita in vasocottura! Un modo veloce e leggero per…

SFORMATO IN VASOCOTTURA ALLA PUGLIESE
Oggi, cari lettori, vi offro lo sformato in vasocottura alla pugliese. Una sorta di gateau…

TORTINO DI CARCIOFI E PATATE IN VASOCOTTURA
Oggi vi conquisto con il tortino di carciofi in vasocottura! Arricchito con patate, prosciutto, formaggio…

Tortino di finocchi in vasocottura
Semplice e gustoso il tortino di finocchi in vasocottura che, grazie alla tecnica al microonde, cuocerà in pochi minuti. Arricchito con speck e formaggio e senza besciamella, risulterà davvero appetitoso. Utile per chi segue una dieta, poiché cuoce al vapore e molto gustoso, perché, come sappiamo, la cottura in vaso amplifica il gusto di ogni […]

Tortino patate e zucchine in vasetto
Il tortino di patate e zucchine, oggi lo cuociamo in vasetto al microonde e potremo…

Parmigiana di zucca in vasocottura
Un’esplosione di sapori racchiusi in vasetto la mia parmigiana di zucca in vasocottura!!Il giorno che ho deciso di preparare la parmigiana di zucca, è arrivata a trovarmi la mia amica Silvia, e anche se erano le 4 del pomeriggio non abbiamo resistito, abbiamo aperto il vasetto e fatto merenda con questa delizia! Che dire? Era […]

Tortino ai fiori di zucca
Oggi, cari lettori, ho voluto sperimentare i fiori di zucca in vasocottura, preparando un tortino…

Peperoni ripieni in vasocottura
Peperoni ripieni in vasocottura. Oggi il nostro gruppo “Il mondo in un vasetto” compie due…

Pomodori ripieni in vasocottura
Oggi pomodori ripieni in vasocottura. Davvero gustosi e leggeri, perfetti per una cena con gli…

Tofu in vasocottura alla greca
Il Tofu in vasocottura cuoce in soli 5 minuti al microonde si conserva per 15 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto. Potremo gustare una ricetta fresca, leggera e 100% vegetale, in pochi minuti. Pochi e semplici ingredienti, quali: pomodorini, olive, capperi e basilico, il tofu e la cottura al vapore, che ne mantiene inalterate le […]

Zucchine con tonno in vasocottura
Le zucchine con tonno in vasocottura sono state una piacevole scoperta! L’altro giorno dopo aver tagliato delle zucchine a fette e averle adagiate in uno scolapasta con poco sale, per utilizzarle per un’altra ricetta, mi sono resa conto che Giulia sarebbe arrivata per pranzo di li a un’ora, e non avevo nulla di pronto, ma […]

Cipolle ripiene in vasocottura
Cipolle ripiene in vasocottura al microonde. Cari lettori, oggi vi sorprendo con una ricetta in vasocottura, povera ma tanto gustosa. Chi ha provato le varie ricette, a base di cipolle in vasocottura, sa quanto gusto possano regalare. Le cipolle ripiene cotte in vasetto non sono da meno. Spesso, la ricetta delle cipolle ripiene, viene fatta […]

Tortino di zucchine e fiori di zucca in vasocottura
Tortino di zucchine di fiori di zucca in vasocottura una ricetta semplice da preparare ma tanto gustosa! Perfetta quando, come in questo periodo, si trovano le zucchine con il fiore attaccato o quando il nostro orto ne produce a iosa. Partendo dalla ricetta dei fiori di zucca ripieni con mozzarella e acciughe, ho voluto realizzare […]

Involtini di melanzane con feta in vasocottura
INVOLTINI DI MELANZANE CON FETA IN VASOCOTTURA – cari lettori, con questa ricetta, son certa che vi conquisterò! Un secondo piatto vegetariano in vasocottura, realizzato con melanzane, feta, olive, poco pangrattato e cotti nella salsa di pomodoro. Ho pensato che questo abbinamento sia perfetto, la sapidità della feta contrasta benissimo con la dolcezza delle melanzane. […]

Polpette di melanzane in vasocottura
Le polpette di melanzane in vasocottura, cuociono in 5 minuti chiuse nel vasetto e nel microonde. Gustose e leggere, con un tocco di pomodoro ed erbe fresche aromatiche, le polpette di melanzane cotte in vasetto vi conquisteranno. Anche stavolta mi è toccato studiare bene la ricetta, usando la mia potenza testata, le polpette tendevano a […]

Melanzane in vasocottura al microonde
Le melanzane in vasocottura al microonde, tanto gusto in pochi minuti di cottura. Questo tortino di melanzane in vasocottura ne è la prova, arricchito con tonno, olive e poco altro. Una ricetta che si presta a essere servita nei giorni di festa, durante la bella stagione, che può essere impiattata. Leggero e veloce questo tortino […]

Parmigiana di verza in vasocottura
La parmigiana di verza in vasocottura, cuoce in 5 minuti, chiusa nel vasetto al microonde. Gustosa e arricchita con formaggio e speck, strato dopo strato conquisterà tutti gli amanti dei piatti ricchi di sapore. Una sorta di lasagna di verza in vasetto, perfetta per essere servita come piatto unico. L’unica cosa che farà perdere tempo, […]

Insalata russa in vasocottura
Ecco l’insalata russa in vasocottura, ossia la base delle verdure, cotte in vasetto al microonde, in pochi minuti. Comode da preparare una settimana in anticipo. Una chicca che tornerà utile quando vogliamo cuocere le verdure per l’insalata russa, senza accendere i fornelli, senza sporcare nulla e che, grazie al sottovuoto, potremo conservare in frigorifero. Inutile […]
Primi piatti in vasocottura

Quinoa in vasocottura con verdure
La quinoa in vasocottura con verdure, che oggi vi presento, è un ricco primo piatto,…

Pasta ai frutti di mare in vasocottura
Con la pasta ai frutti di mare in vasocottura vi stupirò Il grande classico, rivisitato…

PASTA E PATATE IN VASOCOTTURA
La pasta e patate in vasocottura al microonde, un delizioso primo piatto della tradizione campana,…

Pasta con carciofi in vasocottura
La ricetta della pasta con carciofi in vasocottura è davvero deliziosa, facile e veloce. Perfetta se state cercando un primo piatto da portare in ufficio che cuoce in pochi minuti e senza sporcare pentole e fornelli. Vi basterà mettere tutti gli ingredienti e cuocerli per 5 minuti chiusi nel vasetto. Nel mio reel nella pagina […]

Maltagliati in vasocottura con ceci e gamberi
Cari lettori oggi vi offro i maltagliati in vasocottura con ceci e gamberi. Un primo…

Pasta all’amatriciana in vasocottura
Che bontà la pasta all’amatriciana in vasocottura! Un primo piatto classico, rivisitato e testato per voi in vasocottura al microonde!Preparare i primi piatti in vasocottura al microonde è diventata per me, ormai, l’alternativa più veloce e comoda per sporcare meno utensili possibili in cucina. Come sapete, la pasta in vasetto al microonde non si conserva […]

Lasagne verdi in vasocottura
Le classiche e inimitabili lasagne verdi in vasocottura, buonissime, facili da realizzare e anche super veloci, grazie all’utilizzo delle lasagne verdi secche! In tantissimi, dopo aver letto e provato le mie varie ricette delle lasagne in vasocottura, mi avete chiesto se era possibile utilizzare le lasagne secche. Di conseguenza ho deciso di sperimentare e provare […]

Riso nero in vasocottura
Con il riso nero in vasocottura, cari lettori, abbiamo raggiunto un altro traguardo. Portare a…

Lasagne di pane carasau in vasocottura
Le lasagne di pane carasau in vasocottura, con zucchine e caciotta, sono una ricetta davvero…

Minestrone estivo in vasocottura
Il minestrone estivo in vasocottura è perfetto quando si vuole gustare un piatto ricco di…

Minestra primaverile in vasocottura
La minestra primaverile in vasocottura che oggi vi offro, è una ricetta dietetica, tratta dal mio secondo libro Vasocottura Leggera. Approvata, con entusiasmo, dalla nutrizionista che ha analizzato le mie ricette dietetiche in vasocottura. Dopo la minestra con porri e patate in vasocottura e la minestra di zucchine in vasetto, ho pensato di fare una […]

Pasta in vasocottura al microonde
La pasta in vasocottura al microonde cuoce alla metà del tempo, indicato sulla confezione, ed…

Orzo in vasocottura
Orzo in vasocottura, cuoce alla metà del tempo in microonde. Grazie a questa tecnica potremo…

Aneletti in vasocottura alla siciliana
Cari lettori oggi vi offro gli aneletti in vasocottura alla siciliana. Una ricetta realizzata con la…

LASAGNE CON ZUCCHINE IN VASOCOTTURA
Le lasagne con zucchine in vasocottura cuociono in vasetto, in soli 6 minuti, si possono conservare in frigo fino a 15 giorni e sono deliziose! Morbide e gustose sarà la nostra ricetta salva pranzo e senza accendere i fornelli. Ecco come cucinare con la tecnica della vasocottura le lasagne con zucchine e averle pronte in […]

Lasagne alla sorrentina in vasocottura
Leggere e gustose le lasagne alla sorrentina in vasocottura al microonde. Cotte in soli sei minuti e potremo conservarle in frigo, fino a 15 giorni, grazie al sottovuoto. Una ricetta senza precottura, si prepara in un attimo ed è molto gradita ai bimbi. Una lasagna vegetariana cotta in vasetto, arricchita con salsa di pomodoro, mozzarella, […]

Risotto alle fragole in vasocottura
Cari lettori, oggi vi delizio con il risotto alle fragole in vasocottura. Un grande classico…

Ravioli in vasocottura al pomodoro e basilico
Oggi ravioli in vasocottura al pomodoro e basilico. Posso dire di aver raggiunto un altro…

TIMBALLO DI RISO E MELANZANE IN VASETTO
Il timballo di riso e melanzane in vasetto che oggi vi propongo, è frutto del…

Riso integrale in vasocottura
Oggi cuociamo il riso integrale in vasocottura. Una sorta di cottura al vapore in microonde…

Vellutata di asparagi in vasocottura
Gradite una vellutata di asparagi in vasocottura? Leggera e molto gustosa, perché, come sappiamo bene,…

Vellutata di broccoli in vasocottura
Oggi vellutata di broccoli in vasocottura. Gustosa, ricca e corposa ma, soprattutto, veloce! Grazie a…

Crema di peperoni e patate in vasocottura
Crema di peperoni e patate in vasocottura, una ricetta facile da preparare e tanto gustosa. A renderla speciale una bella presa di paprika affumicata e la velocità di cottura, data dalla tecnica della vasocottura al microonde. In 12 minuti, avremo una crema di peperoni che sarà perfetta da servire con crostini di pane nero. Come […]

Vellutata di cavolfiore in vasocottura
La vellutata di cavolfiore in vasocottura, cari lettori, ha stupito anche me. Perfetta quando si…

Vellutata di zucchine in vasocottura
Oggi vellutata di zucchine in vasocottura, cotta in sei minuti e preservandone i principi nutritivi. Fino a un po’ di tempo fa, a mia figlia, piaceva gustare uno dei famosi passati di verdure surgelati, che vendono già pronti. Cosa che compravo mal volentieri, malgrado negli ingredienti venissero riportate solo verdure… Lei ama le zucchine, le […]

Minestra maritata in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi offro la minestra maritata in vasocottura. Un piatto unico, che si…

Zuppa di lenticchie in vasocottura
La zuppa di lenticchie in vasocottura è una ricetta che stupisce. Veloce da cuocere al microonde, si conserva per un mese in frigorifero, grazie al sottovuoto. Oggi, cari lettori, ho deciso di restaurare questo articolo che risale al 7 gennaio del 2016. Presentandovelo in chiave restaurata, sia nelle foto e sia nei nel procedimento. Molti […]

ZUPPA DI CIPOLLE IN VASETTO
Come promesso ai miei lettori, oggi, zuppa di cipolle in vasetto. Cotta al microonde in soli 6 minuti grazie alla tecnica della vasocottura. Una ricetta della tradizione la zuppa di cipolle, molto gustosa, malgrado sia un piatto povero. Perfetta per riscaldare le nostre serate, accompagnata da crostini tostati, la zuppa di cipolle in vasocottura vi […]

Zuppa di fagioli freschi
Fresca e gustosa la zuppa di fagioli freschi, un piatto che mi ricorda l’infanzia, ricco…

Macco di fave in vasocottura
Il macco di fave in vasocottura cotto in pochi minuti al microonde è una delle mie primissime ricette. Oggi ho ripreso questa ricetta datata 2015 e ve la propongo in versione restaurata, migliorata nel procedimento e nei contenuti. Come molti di voi sapranno, negli anni ho fatto evolvere la tecnica della vasocottura al microonde, grazie […]

MINESTRONE IN VASOCOTTURA CON ORZO
Se state cercando di riscoprire i sapori di un tempo, allora gustatevi il minestrone in…

MINESTRONE VALDOSTANO IN VASETTO
Caldo, filante e molto gustoso il minestrone valdostano in vasetto. Avete capito bene, per le…

Orzo con fave
Leggero, gustoso e raffinato l’orzo con fave, gamberi e limone in vasocottura. Una ricetta facile…

Orzo con melanzane
Cari lettori eccoci ad un altro appuntamento con la cottura in vaso, con l’orzo con…

Fregola in vasocottura
Con la fregola in vasocottura, cari lettori, oggi voglio deliziarvi. Un primo piatto cotto in vasetto al microonde, pronto in pochi minuti. Nel mio primo libro, Vasocottura Facile, a pag 52, potete trovare la ricetta della fregola al sapore di mare, realizzata con il brodetto di pesce in vasocottura, mentre oggi ve la propongo al […]

GNOCCHI AI FUNGHI IN VASOCOTTURA
Gli gnocchi ai funghi in vasocottura, una ricetta deliziosa e cotta in soli sei minuti,…

Calamarata in vasocottura
Cari lettori oggi vi delizio con la calamarata in vasocottura! Sì, avete capito bene, ho fatto la pasta con il pesce in vasetto, portando a cottura in soli 9 minuti, un formato di pasta che dovrebbe cuocere in 13 minuti. Con qualche trucco in più per imparare a cuocere la pasta in vasocottura. Conoscete la […]

PASTA E PISELLI IN VASOCOTTURA
Con la pasta e piselli in vasocottura, cari lettori, oggi un altro traguardo è stato…

Lasagne con polpettine in vasocottura
Morbide e appetitose le lasagne con polpettine in vasocottura. Un primo piatto, gradito a grandi…

LASAGNE AI FUNGHI IN VASOCOTTURA
Lasagne ai funghi in vasocottura, morbide, appetitose e cotte in 6 minuti. Il tocco in…

Riso al telefono in vasocottura
Oggi, cari lettori, riso al telefono veloce! Come? Con la vasocottura al microonde è più che possibile. Una ricetta semplice, sì, ma che spesso accontenta tutti, in particolare i ragazzi. E allora ecco che del semplice riso, unito alla polpa di pomodoro e della mozzarella, in 7 minuti si trasforma in una ricetta filante e […]

Riso e zucchine in vasocottura
Il riso e zucchine in vasocottura, è uno dei primissimi esperimenti in vasocottura al microonde, che oggi vi propongo in versione restaurata e adattata alla tecnica per come si è evoluta. Pensare che il mio primo esperimento con la vasocottura sono state le zucchine in vasocottura. Pensate che questa ricetta era datata al 2015. Già, […]

Riso con radicchio in vasocottura
Oggi risotto in vasocottura con radicchio e stracchino. Cotto in pochi minuti, molto appetitoso e veloce. Una ricetta perfetta per chi ama i primi piatti leggeri, senza rinunciare al gusto. Chiaramente, la cottura in vasetto, non ci darà la ricetta di un vero e proprio risotto, vista la cottura a vapore. Con qualche trucco, però, […]

Risotto alla zucca in vasocottura
Con il risotto alla zucca in vasocottura, cari lettori, oggi voglio sorprendervi e per tanti motivi. Dopo la ricetta del riso al telefono in vasocottura e il riso con zucchine in vasocottura, ecco il tanto amato riso alla zucca in vasetto. Sapete che grazie alla vasocottura al microonde, ci possiamo permettere di cuocere velocemente alimenti […]

Lasagne al pistacchio
Oggi, cari lettori, vi offro le lasagne al pistacchio, troppo gustose per tenerle per me….

Lasagne alla norma in vasetto
Oggi lasagne alla norma in vasetto! Se c’è una ricetta sempre azzeccata in vasocottura, questa…

Lasagne in vasetto con zucchine e salmone
Morbide e appetitose le lasagne in vasetto. Queste che vi propongo oggi sono con zucchine…

Lasagne di magro in vasocottura
Leggere e gustose le lasagne di magro che oggi vi propongo. Le lasagne di magro…

LASAGNE LIGHT AL RADICCHIO E RICOTTA
Oggi, cari lettori, vi offro le lasagne light al radicchio e ricotta in vasocottura. Morbidissime,…

Lasagne alla bolognese in vasocottura
LASAGNE ALLA BOLOGNESE IN VASOCOTTURA. Una ricetta della tradizione, le lasagne alla bolognese, rivisitata in chiave moderna, quindi veloce e monoporzione. Due anni fa, circa, vi ho proposto le lasagne con zucchine in vasocottura, ricetta che mia figlia non fa che chiedermi più e più volte, perché risultano morbide e più gustose che cotte con il metodo tradizionale. La settimana […]

PIZZOCCHERI IN VASOCOTTURA SIMIL VALTELLINESE
Oggi vi stupisco con i pizzoccheri in vasocottura! La classica ricetta simil valtellinese, realizzata con:…

Farro in vasocottura
Farro in vasocottura con verdure e curry. Ecco un primo piatto cotto in vasetto che può essere servito sia caldo che freddo, come un’insalata di farro. Il farro cotto in vasetto, sarà perfetto da portare in ufficio o per una gita fiori porta e indicato per chi vuole mangiare sano. Per questa ricetta, ho usato […]

Quinoa in vasocottura con peperoni
La quinoa in vasocottura cotta nel vasetto al microonde, è facile da fare e questa tecnica di cottura vi permetterà di cuocerla in soli 6 minuti. La quinoa, come l’amaranto, è ricca in proteine nobili e povera di carboidrati e, così come l’orzo, ha un indice glicemico basso. Questo primo piatto in vasocottura è perfetto […]

Porridge salato in vasocottura
Il porridge salato in vasocottura è una vera chicca e sono certa che vi piacerà tantissimo, così come il porridge in vasocottura. Questa ricetta in vasocottura è molto semplice, perfetta per la dieta e per chi segue un’alimentazione vegana. Come la quinoa e l’amaranto questo porridge salato proteico potrete conservarlo per 1 settimana, grazie al […]

Minestra di porri e patate in vasocottura
La minestra di porri e patate in vasocottura che oggi vi presento, ne sono certa, vi delizierà e accontenterà tutti coloro che spesso mi chiedono: come si fa la pasta in vasocottura? La base della ricetta è fatta con porri, patate e poco altro… una volta aperto il vasetto, ne ho ricavato 3 ricette diverse. […]

Vellutata di funghi in vasocottura
La vellutata di funghi in vasocottura una vera delizia! Un piatto caldo e confortante perfetto per i primi freddi autunnali e non solo! Il profumo dei funghi amalgamato a quello dei porri, dà vita ad un piatto davvero sfizioso! Grazie alla tecnica della vasocottura, potrete preparare la vellutata per due persone in soli 9 minuti […]

CANEDERLI IN VASOCOTTURA
Oggi prepariamo i canederli in vasocottura. Un grande classico della cucina tirolese, rivisitato in chiave…

Zuppa di castagne e funghi in vasocottura
Con la zuppa di castagne e funghi in vasocottura al microonde inauguro la stagione delle zuppe in vasocottura. Il mio cibo confortante per eccellenza, quello che nelle fredde sere mi rimette in pace con il mondo. Adoro le zuppe in vasocottura, come questa Zuppa di miso in vasocottura, o questa zuppa di fagioli e scarola […]

Zuppa autunnale in vasocottura
Ottima e sostanziosa la zuppa autunnale in vasocottura! Cari lettori, questa zuppa è ricca di verdure, quindi è ottima per chi vuole mantenersi in forma, ma ha bisogno di un pasto sostanzioso e ricco di nutrienti! In questa zuppa avrete tante fibre e proteine, grazie ai ceci, che vi aiuteranno a saziarvi senza appesantirvi. Cuoce […]

Cous cous con pollo e verdure
Ecco un piatto unico davvero prelibato, il cous cous con pollo e verdure. Una ricetta…

Cereali in vasocottura con zucchine alle spezie
Oggi cereali in vasocottura con zucchine. Gustosi e aromatici e, soprattutto, cotti in 6 minuti. Una ricetta semplice che, grazie alla presenza di legumi e cereali nobili, diventa un ottimo piatto unico. L’altro giorno al super ho comprato una zuppa rapida, di quelle che cuociono in 10 minuti. Un mix di cereali e legumi a […]

Pasta e fagioli in vasocottura
Se mi avessero detto 4 anni fa che sarei riuscita ad ottenere la pasta e…

Lenticchie rosse alle spezie
Ecco a voi una deliziosa zuppa di lenticchie rosse alle spezie in vasocottura. Cotta in…

Tiella barese in vasetto
Oggi, tiella barese in vasetto! Un grande classico della cucina pugliese, il riso, patate e…

Rotoli di lasagne in vasocottura
I rotoli di lasagne in vasocottura, che oggi vi propongo, sono una vera sciccheria! Una ricetta perfetta per i giorni di festa preparata con la base della pasta per lasagna, farcita con spinaci e formaggio spalmabile e arrotolata. Il rotolo viene poi tagliato in 3 pezzi e sistemati in un vasetto a litro, in cui […]

Zuppa di cardi in vasocottura
La zuppa di cardi in vasocottura una vera prelibatezza. Una ricetta resa speciale dal Grana Padano DOP e da fette di pane casereccio, perfetta per affrontare le giornate più fredde e da servire nelle festività natalizie. Il gusto dei cardi, per quanto possano assomigliare al sedano, ricorda quello dei carciofi e devo dire che, l’abbinamento […]

Ribollita in vasocottura
La ribollita in vasocottura è il piatto caldo e confortante che stavate aspettando! Gustosa, totalmente a base di verdure e ancora più gustosa se accompagnata dalle immancabili fette di pane toscano. La ribollita è un antico piatto della tradizione fiorentina, da sempre amato e da sempre preparato e servito sulle tavole toscane, e non solo, […]

Zuppa di broccoli al curry in vasocottura
La zuppa di broccoli al curry in vasocottura che delizia! Una ricetta molto semplice che amplifica il gusto delle verdure, che si conserva in frigo per molti giorni, il tutto in pochi minuti al microonde. Adoro le zuppe in vasocottura ed è proprio per questo che nel mio freezer non possono mancare i prodotti Orogel. […]

Zuppa di broccoli e patate in vasocottura
Veloce la zuppa di broccoli e patate in vasocottura. Una ricetta ricca di gusto e che possiamo preparare in largo anticipo, grazie al sottovuoto che si forma all’interno del vasetto. Perfetta per scaldarsi un po’, nelle giornate fredde, o quando non si vuole rinunciare a una gustosa zuppa di verdure. Pochi minuti di cottura al […]

Minestra di zucchine trombetta in vasocottura
La minestra di zucchine trombetta in vasocottura la adorerete! Un piatto semplice e povero della tradizione siciliana e calabrese, che cuoce in pochi minuti al microonde. Una minestra adatta a grandi e piccini. Nella tradizione meridionale si usa, a fine cottura, aggiungere degli spaghetti spezzati e fatti cuocere direttamente nella minestra. Una bella spolverata di […]

Minestra di porri e patate in vasocottura
La minestra di porri e patate in vasocottura che oggi vi presento, ne sono certa, vi delizierà e accontenterà tutti coloro che spesso mi chiedono: come si fa la pasta in vasocottura? La base della ricetta è fatta con porri, patate e poco altro… una volta aperto il vasetto, ne ho ricavato 3 ricette diverse. […]

Minestrone surgelato in vasocottura
Del minestrone surgelato in vasocottura siete stati in tantissimi a chiedermi come si fa. Sono tante le ricette a base di minestrone e zuppe in vasocottura che ho pubblicato negli anni ma ciò che crea sempre dei dubbi, è la cottura di surgelati nel vasetto di vetro. Questo perché nel momento in cui inseriamo il […]

Pasta al ragù in vasocottura
La pasta al ragù in vasocottura al microonde, entra a far parte della mia ricca sezione di primi piatti cotti in vasetto. Due consigli importanti per cuocere la pasta in vasocottura: scegliere un formato di pasta che abbia un tempo di cottura medio lungo e utilizzare i vasetti a guarnizione sottile. Io ho utilizzato dei […]
Sughi- salse- brodi in vasocottura

Brodo vegetale in vasocottura
Il brodo vegetale in vasocottura che oggi vi propongo ha tutto il gusto dei sapori di una volta, quelli che la nonna ci preparava e scaldavano le nostre giornate. Il brodo con verdure in vasocottura è adatto all’alimentazione di bambini e anziani, è perfetto da gustare così o per trasformarsi in una pastina con brodo […]

BRODO IN VASOCOTTURA
A grande richiesta ecco il brodo in vasocottura! Sì, il classico dei classici, l’amato brodo di carne cotto in un quarto d’ora, grazie alla cottura in vaso. Perfetto per arricchire risotti e minestre, ottimo per insaporire vari secondi piatti, delizioso da gustare così, nelle fredde giornate invernali. La cottura in vasetto ne amplifica il gusto […]

Pollo in brodo in vasocottura
Finalmente il pollo in brodo in vasocottura! Mi piace tantissimo preparare insalate con il pollo bollito, perché le arricchiscono e posso concedermi un piatto unico senza troppe pretese. Il pollo in brodo è un piatto semplice da realizzare, il pollo può essere sfilettato e condito con maionese, e potete utilizzare il brodo per preparare un […]

Brodetto di pesce in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi offro la ricetta del brodetto di pesce in vasocottura. Un modo veloce per realizzare un fondo di pesce che si presta a condire della pasta o pastina, ad arricchire zuppe di pesce o risotti. Una cosa è certa, grazie alla tecnica della vasocottura al microonde, otterremo un brodo di pesce in […]

Bisque di gamberi in vasocottura
La bisque di gamberi in vasocottura al microonde è una vera delizia! Un fondo di cottura realizzati con gli scarti (carapaci) dei gamberi, una base della nostra cucina, utile in molte ricette. Per dare gusto a un risotto, una zuppa di pesce o una pasta risottata, adorerete la mia bisque di gamberi in vasetto. Il […]

Sugo allo scoglio in vasocottura
Il sugo allo scoglio in vasocottura è una ricetta che va ad arricchire la raccolta di sughi e salse in vasocottura, una base per condire gli spaghetti e il risotto, a base di crostacei e molluschi cotti in vasetto al microonde. Per fare questo sugo ho usato un mix surgelato di buona qualità, a base […]

Zuppa di cozze e vongole in vasocottura
La zuppa di cozze e vongole in vasocottura che oggi vi presento è una delle mie prime ricette in vasocottura e mi emoziona molto raccontarvela. Pubblicata il 20 novembre del 2016, fu proprio grazie a questa ricetta che cominciai a capire che i vasetti, grazie al sottovuoto, potevo conservarli a lungo. Ricordo che preparai due […]

Sugo con le vongole in vasocottura
Il sugo alle vongole in vasocottura al microonde che oggi vi offro è davvero facile da preparare e si conserverà in frigorifero per 15 giorni. Grazie alla tecnica della vasocottura al microonde nel vasetto si formerà il sottovuoto che ci garantirà la lunga conservazione. Il sugo in bianco con le vongole in vasocottura ha ingredienti […]

Ragù di cavolfiore in vasocottura
Il ragù di cavolfiore in vasocottura è una base ottima per diventare una minestra con pasta e cavolfiore o anche per essere gustato come contorno. La ricetta è molto semplice, cavolfiore, polpa di pomodoro e cipollotto. Se volete gustarlo come contorno in vasocottura, non aggiungete l’acqua prevista nella ricetta. Con il cavolfiore in umido, in […]

Ragù in bianco in vasocottura
Il ragù bianco in vasocottura che oggi vi propongo è davvero delizioso. Cuoce in pochi minuti al microonde e dura per un mese in frigorifero, grazie al sottovuoto. Siete stati in tantissimi a chiedermi la ricetta del ragù di carne senza pomodoro in vasocottura, così tanti che ho deciso di testarlo per voi. Ho sempre […]

Ragù in vasocottura
Il ragù in vasocottura al microonde, cari lettori, è stata una delle ricette più contestate e poi amate da voi tutti. In effetti, il pensiero di cuocere per soli 6 minuti un ragù alla bolognese in vasetto, può turbare gli animi dei bolognesi. Questo fino a quando non si prova e si scopre che il […]

Ragù con piselli in vasocottura
Il ragù con piselli in vasocottura, cuoce in pochi minuti al microonde e poi continuerà la cottura a lungo, una volta sfornato. Ottimo da conservare in frigo, dove si conserverà bene, grazie al sottovuoto. In questa ricetta troverete anche come cuocerlo in vasetti più grandi. Ottimo per condire le nostre tagliatelle, timballi di aneletti o […]

Ragù di baccalà in vasocottura
Oggi ragù di baccalà in vasocottura. Le feste si avvicinano e questo alimento “entra” nelle nostre case, per essere portato in tavola, prevalentemente fritto. Che sia in pastella o impanato, il baccalà fritto è il re delle feste, specialmente nel sud Italia. Voi sapete, però, che amo si le ricette meridionali ma amo anche programmare […]

Sugo alla puttanesca in vasocottura
Il sugo alla puttanesca in vasocottura che oggi vi propongo è tratto dal mio primo libro: Vasocottura Facile (ed.Gribaudo). Come tutti i sughi e le salse in vasocottura al microonde, cuoce in pochi minuti e si conserva in frigorifero per un mese*. Preparo spesso i sughi in vasocottura, trovo comodissimo tornare a casa e, mentre […]

Sugo di melanzane in vasocottura
Sugo di melanzane in vasocottura che delizia. Cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva in frigorifero per un mese sottovuoto. Come tutte le ricette di sughi e le salse in vasocottura. Pensare che una delle mie prime ricette in vasocottura è stata la parmigiana di melanzane in vasocottura, chiaro che poi ne sono […]

Sugo con salsiccia e funghi in vasocottura
Il sugo con salsiccia e funghi in vasocottura che bontà! Una ricetta che cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva per moltissimi giorni in frigo. Perfetto quando si torna a casa, dopo una giornata di lavoro, e si vuole gustare un buon primo piatto. Tempo di cuocere la pasta e potremo metterci a […]

Sugo ai funghi in vasocottura
Che comodità il sugo ai funghi in vasocottura! Una ricetta che cuoce in pochi minuti al microonde e che si conserva in frigo per 15 giorni. Delizioso per condire i nostri primi piatti, da utilizzare come base per della scaloppine per condire delle bruschette. Detto anche sugo alla boscaiola, il sugo ai funghi porcini in […]

Sugo di pomodoro in vasocottura
Il sugo di pomodoro in vasocottura, una ricetta di una facilità disarmante! Cotta in soli 6 minuti, al microonde, potremo conservarla in frigo per 15 giorni. Questa ricetta la trovate anche sul mio “vecchio” sito Nel tegame sul fuoco, denominata Salsa di pomodorini sciuè sciuè in vasocottura. Un grande successo dato dalla semplicità e dal […]

Sugo all’amatriciana in vasocottura
Il sugo all’amatriciana in vasocottura cuoce in 6 minuti al microonde e si conserva in frigo per 15 giorni, grazie al sottovuoto. La ricetta ideale quando si torna a casa tardi e si vuole mangiare bene, senza usare sughi già pronti. Il sugo più amato dagli italiani, cotto in vasetto al microonde in pochi minuti. […]

Sugo al tonno in vasocottura
Il sugo al tonno in vasocottura cuoce in 6 minuti e si conserva in frigo per 15 giorni. Il suo punto di forza, però, è tutto nel gusto. Il sugo al tonno in vasetto è ottimo per condire la pasta, anche se trovo sia delizioso anche per condire una bruschetta. Tonno, capperi, un’acciuga, pomodorini e […]

Salsa in vasocottura
Ecco la salsa in vasocottura. Dei pomodorini sciué sciué, cotti al vapore in vasetto, perfetti se si vuole tenere in frigo una salsa pronta fatta in casa. Un delizioso sugo di pomodorini, cotto in sei minuti con la tecnica della cottura in vaso al microonde. Con questi pomodorini, l’altro giorno, ho cotto le polpette di […]

SUGO ALLA CAMPIDANESE IN VASOCOTTURA
Oggi vi offro il sugo alla campidanese in vasocottura. Un sugo a base di salsiccia, zafferano, scorza di limone e pomodoro, cotto in pochi minuti grazie alla cottura in vasetto. Grazie a questa tecnica al microonde potremo conservarlo in frigo fino a 15 giorni, poiché si forma il sottovuoto. Insomma un sugo con salsiccia gustoso […]

Sugo in vasocottura con gamberi e zucchine
Il sugo in vasocottura con gamberi e zucchine è perfetto per condire primi piatti. Cotto in 6 minuti al microonde, potremo conservarlo in frigo per 15 giorni. Una base da tenere pronta per tutte le evenienze. Ottimo il sugo in vasetto anche per condire delle bruschette. Per questa ricetta ho usato dei gamberi surgelati, delle […]

Pesto di zucchine in vasocottura
PESTO DI ZUCCHINE IN VASOCOTTURA – ecco una nuova ricetta, tutta per voi, tratta dal mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Un delizioso pesto di zucchine cotto in vasetto, con la tecnica della vasocottura al microonde, in soli 5 minuti. Perfetto per condire gnocchi, pasta o per essere utilizzato come base per delle scaloppine di […]

Pesto di cavolo nero in vasocottura
Il pesto di cavolo nero in vasocottura è una vera prelibatezza che cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva per 15 giorni in frigorifero. Come molti di voi sapranno, la vasocottura al microonde ci permette di trarre il massimo dalla cottura delle verdure, sia in termini di gusto e sia in termini di […]
SECONDI PIATTI DI PESCE IN VASOCOTTURA

Tortino di alici e patate in vasocottura
Sorprende, la ricetta del tortino di alici e patate in vasocottura, per la sua semplicità…

Filetti di orata con patate e nocciole in vasocottura
Cari lettori oggi vi offro l’orata con patate e nocciole in vasocottura. Una vera prelibatezza,…

Impepata di cozze in vasocottura
L’impepata di cozze in vasocottura, un grande classico rivisitato con la cottura in vasetto al…

Salmone in vasocottura alle erbe e pomodorini
Il salmone in vasocottura alle erbe e pomodorini é un delizioso secondo piatto, leggero e…

Filetti di merluzzo in vasocottura con verdure
I filetti di merluzzo in vasocottura con verdure sono un ottimo secondo piatto, cotti in…

Insalata di polpo in vasocottura
L’insalata di polpo in vasocottura, una vera chicca per affrontare la bella stagione. Senza accendere…

Filetti di orata in vasocottura alla siciliana
I filetti di orata in vasocottura alla siciliana, una ricetta tanto veloce, quanto appetitosa e…

Trippa di pesce in vasocottura
La trippa di pesce in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta che ho scoperto…

Coda di rospo in vasocottura
Cari lettori oggi vi offro la coda di rospo in vasocottura. Cotta in pochi minuti…

Stoccafisso accomodato in vasocottura
Oggi stoccafisso accomodato in vasocottura. Una ricetta tipica genovese, dove lo “stocche” incontra le patate,…

Alici ripiene in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi delizio con le alici ripiene in vasocottura! Gustose e leggere, pronte…

Baccalà al latte
Morbido e gustoso il baccalà al latte e, da oggi, potremo gustarlo in soli sei…

Baccalà in vasocottura
Semplice e leggero il baccalà in vasocottura con patate e aromi. Grazie a questa tecnica…

Baccalà alla napoletana in vasocottura
Cari lettori, oggi, vi offro il baccalà alla napoletana in vasocottura! Un secondo piatto della…

Calamari e patate in vasocottura
Come rinunciare a un buon piatto di calamari e patate in vasocottura? Un delizioso piatto…

Calamari e carciofi all’arancia in vaso cottura
Cari lettori ecco un’altra ricetta in vaso cottura, i calamari e carciofi all’arancia. Dopo un pausa…

Calamari ripieni in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi suggerisco questi deliziosi calamari ripieni in vasocottura, cotti su un letto…

Seppie e piselli in vasocottura
Tenere e gustose la seppie e piselli in vasocottura. Grazie alla tecnica della vasocottura, potremo…

Fasolari in vasocottura
Amo le zuppe di pesce e molluschi, se poi posso cuocerli in vasocottura, ancor di…

Cozze e fagioli in vasocottura alla calabrese
La ricetta delle cozze e fagioli in vasocottura alla calabrese, una proposta molto gustosa. Cotta…

Ceci e vongole in vasocottura
I ceci e vongole in vasocottura al microonde sono una delle mie prime ricette in vasetto e mi emoziona molto aggiornare questo articolo. Andare a ritroso nel tempo e vedere quanto io abbia fatto evolvere questa tecnica è come guardarmi allo specchio e osservare come io sia cresciuta. Questa ricetta l’avevo pubblicata per la prima […]

Vongole in vasocottura alla pureta (poveretta)
Oggi vongole in vasocottura alla pureta (poveretta). Una ricetta tipica fanese che a ottobre ho…

Gamberi allo zafferano
Oggi ci gustiamo i gamberi allo zafferano! Ovviamente cotti con la tecnica che più mi…

Merluzzi in guazzetto in vasocottura
Ecco a voi un’altra ricetta in vasocottura, merluzzi in guazzetto in vasocottura. La passione per…

Pesce spada in vasocottura alle erbe
Oggi vi propongo una ricetta deliziosa: il pesce spada in vasocottura. Pomodorini, pangrattato, aromi ed,…

Involtini di pesce in vaso
Oggi, in vasocottura, vi propongo gli involtini di pesce in vaso. Sei minuti al microonde…

Involtini di spada in vasocottura
Oggi vi offro gli involtini di spada in vasocottura alla siciliana. Morbidi e gustosi, arricchiti…

ZUPPA DI PESCE IN VASOCOTTURA
Oggi zuppa di pesce in vasocottura! Il più grande classico della cucina italiana, servito spesso…

Zuppa di calamari in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi offro la zuppa di calamari in vasocottura con gamberetti croccanti al…

Filetti di nasello in vasocottura
I filetti di nasello in vasocottura sono un secondo piatto a base di pesce cotto in vasetto al microonde che si conserva per 15 giorni, grazie al sottovuoto. Come i filetti di merluzzo o i filetti di orata in vasocottura, anche questa ricetta cuoce per pochi minuti. Io ho usato una confezione di filetti di […]

Polpo e patate in vasocottura
Polpo e patate in vasocottura, un grande classico della cucina italiana che da oggi potremo cuocere in pochi minuti, grazie alla tecnica della vasocottura. Ottimo da servire in insalata, sia tiepido che freddo. Polpo tagliato a fettine, patate a grossi cubetti e poi cotti in vasetto senza condimenti, a parte un pizzico di sale. Ho […]

Pesce stocco agli aromi in vaso cottura al microonde
Si si, avete letto bene, vaso cottura ! Questo pesce stocco agli aromi in vaso…

Tortino di pesce e melanzane
Oggi, cari lettori, vi offro il tortino di pesce e melanzane. Per me, una vera…

Tortino di alici in vasocottura
Oggi tortino di alici in vasocottura! Ho voglia di festeggiare un lieto evento: proprio oggi…

Moscardini in vasocottura con patate e aromi
Cari lettori non fatevi scappare la ricetta dei moscardini in vasocottura! Cotti in dieci minuti al…

Polpo in vasocottura
Oggi polpo in vasocottura alla Luciana con patate. Tenero, gustosissimo e cotto in 8 minuti,…

POLPO UBRIACO IN VASOCOTTURA
Cari lettori, ecco a voi il polpo ubriaco in vasocottura! Eh sì come dicevo l’altro giorno…

TONNO IN VASOCOTTURA CON CIPOLLE IN AGRODOLCE
Morbido e gustoso il tonno in vasocottura, preparato in agrodolce con cipolle. Una ricetta che…

Salmone e agretti
Il salmone e agretti in crosta di sesamo cotto in vasocottura, una ricetta leggera, gustosa…

Ricetta salmone in vasocottura
Oggi come ricetta col metodo della cottura in vaso al microonde, vi propongo la ricetta del salmone…

Salmone al curry in vasocottura
SALMONE AL CURRY IN VASOCOTTURA cuoce in 10 minuti al microonde ed è delizioso. Arricchito con verdure, curry e limone. Un piatto unico cotto con la mia tecnica della vasocottura che vi stupirà. Pochi giorni fa, la mia amica Silvia è venuta a trovarmi, reduce da una cena al ristorante, mi ha raccontato di questo […]

Insalata di pesce stocco in vasocottura
Insalata di pesce stocco in vasocottura al microonde, facile e veloce, come solo la tecnica della vasocottura sa fare. Un modo per cuocere il pesce stocco in vasetto e tenerlo sottovuoto e pronto in frigorifero, per ogni evenienza. Un delizioso antipasto in vasocottura , perfetto per i giorni di festa. Io lo preparo quando mi […]

Orata in vasocottura
L’orata in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta tanto semplice, quanto leggera. Due piccole orate intere, cotte al vapore in vasetto, senza condimenti. In pochi minuti di cottura al microonde, avrete delle orate pronte da conservare in frigorifero per 10 giorni, grazie al sottovuoto. Se state cercando ricette per conservare a lungo il […]

Polpette di stocco in vasocottura
Polpette di stocco in vasocottura al microonde, ecco una ricetta che le renderà deliziose, cotta in pochi minuti al microonde. Partendo da questa base, si potranno preparare tante altre ricette di polpette di pesce in vasocottura. Per accontentare tutti, inoltre, ho pensato di proporvi due versioni: le polpette di pesce stocco al pomodoro e le […]

Calamari e fagioli in vasocottura
I calamari e fagioli in vasocottura che oggi vi presento, sono una vera prelibatezza. Una ricetta tratta dal mio primo libro libro: Vasocottura Facile (ed. Gribaudo). Ottima da servire tiepida, come fosse un’insalata di fagioli e calamari, o da gustare calda, magari accompagnata da crostini di pane all’aglio. Questa ricetta è stata concepita da servire […]

Gamberi al curry in vasocottura
I gamberi al curry in vasocottura che piatto delizioso! Una ricetta indiana cotta con la mia tecnica della vasocottura. Cuociono in soli 4 minuti al microonde e, accompagnati da riso pilaf, si possono trasformare in un delizioso piatto unico. Dopo la ricetta del pollo al curry in vasocottura e il curry di ceci in vasocottura, […]

Sgombro in vasocottura
Lo sgombro in vasocottura al microonde? Una vera delizia, cari lettori. La ricetta per cuocere in vasetto lo sgombro e mantenerlo morbido e succoso. Come sapete, cuocere il pesce in vasocottura regala molte soddisfazioni, i gusti ne vengono amplificati, con tutta la praticità di questa tecnica che ci permette di conservarlo per molti giorni in […]

Calamari ripieni in vasocottura al microonde
Oggi calamari ripieni in vasocottura al microonde , in bianco e con piselli. Una deliziosa ricetta che cuoce in 8 minuti. Grazie al sottovuoto potremo conservare i calamari ripieni fino a 15 giorni. I calamari farciti e cotti in vasetto avranno un ripieno morbido e saporito e saranno accompagnati da un contorno di piselli, il […]

Seppie in vasocottura
Le seppie in vasocottura, un delizioso secondo che cuoce in pochi minuti al microonde. Ricchissime di gusto e con la possibilità di sfruttare la mia tecnica per conservarle per 10 giorni. Le seppie con pomodorini in vasetto sono ottime con crostini di pane ma possiamo pensare anche di usarle per condire un primo piatto. Sapete […]

Insalata di seppioline in vasocottura
Che bontà l’insalata di seppioline in vasocottura! Una ricetta cotta in vasetto al microonde che cuoce in soli 4 minuti e rivela tutta la praticità della vasocottura. Sappiamo bene che i molluschi come le seppie, i calamari e i totani, cotti con la tecnica della vasocottura al microonde danno il meglio di se ma richiedono […]

Seppie in oliocottura in vasocottura
Le seppie in oliocottura in vasocottura al microonde si sciolgono in bocca. Qui scoprirete come tenere bassa la temperatura dell’olio, per una ricetta che vi stupirà! Adoro il pesce, i molluschi e i crostacei cotti in vasocottura, ma cotti in olio a basse temperature al microonde, li rendono speciali. Le seppie in olio cottura in […]

Branzino in vasocottura
Delizioso il branzino in vasocottura, una ricetta che ne esalterà il gusto e che potremo conservare per più giorni in frigo, grazie al sottovuoto. Chi conosce la vasocottura al microonde sa quanto questa esalti il gusto e i profumi. Sa quanto il pesce cotto in vasetto venga esaltato. Così, oggi, vi propongo una ricetta molto […]

Seppie ripiene in vasocottura
Le seppie ripiene in vasocottura al microonde sono una vera scoperta! Tenere, gustose e cotte in soli 8 minuti al microonde, nel vasetto da litro. Un grande classico della cucina italiana le seppioline ripiene che, da oggi, potremo cuocere in vasetto. Come ho spiegato tante volte ai miei corsi, i crostacei e i molluschi non […]

Cozze ripiene in vasocottura
Le cozze ripiene in vasocottura che bontà! Un secondo piatto in vasocottura che cuoce in pochi minuti al microonde e che regala tanto, tantissimo gusto. Partendo dalla ricetta originale delle cozze alla pugliese, ho sviluppato la versione in vasocottura. Questa prevede che si aprano le cozze e se ne raccolga il loro fondo, una volta […]

Cozze farcite in vasocottura
Cuociono in 5 minuti le cozze farcite in vasocottura. Un grande classico rivisitato con la tecnica della vasocottura. Le cozze cotte in vasetto risulteranno morbide e la panatura avrà tutto il gusto delle cozze gratinate. Per questa realizzare questa ricetta non ho usato la mia potenza testata ma la massima potenza disponibile del mio microonde, […]

Trippa di pesce in vasocottura
La trippa di pesce in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta che ho scoperto da poco, grazie al mio amico Adamo. Un mio lettore, appassionato di vasocottura, conosciuto alla presentazione del Libro delle foodblogger, dalla quale è scaturita una bellissima amicizia. Grande viaggiatore e dalla passione smisurata per la cucina, mi ha fatto scoprire […]

Moscardini in umido in vasocottura
I moscardini in umido in vasocottura al microonde cuociono in poco più di 15 minuti e risulteranno tenerissimi. Cotti rigorosamente in vasetti a guarnizione spessa e utilizzando due potenze del microonde, seguendo le mie indicazioni avrete dei moscardini cotti con la vasocottura al microonde che vi sorprenderanno. Come la ricetta dei calamari con patate in […]
POLLO, CONIGLIO E CARNI BIANCHE IN VASOCOTTURA

Pollo al limone in vasocottura
Aromatico e leggero il pollo al limone in vasocottura. Una ricetta semplice che viene esaltata…

Pollo in vasocottura con peperoni
Il pollo in vasocottura una ricetta resa deliziosa dall’aggiunta dei peperoni e dalla cottura in…

Pollo alla cacciatora in vasocottura
Il pollo alla cacciatora in vasocottura cuoce in pochi minuti dentro il vasetto, per poi…

Pollo e zucchine in vasocottura con patate
Il pollo e zucchine in vasocottura cotti in vasetto al microonde sorprenderanno nel gusto e…

Pollo alle mandorle in vasocottura
Il pollo alle mandorle in vasocottura, un grande classico della cucina cinese, rivisitato in chiave…

Tonno di coniglio in vasocottura
Cari lettori, oggi, vi propongo il tonno di coniglio in vasocottura. Un grande classico della…

Pollo alla orientale in vasocottura
Con il pollo alla orientale in vasocottura, oggi, vi porto in Oriente! Una ricetta leggera per cuocere il pollo in vasetto con tante verdure e dal gusto etnico. La vasocottura al microonde vi permetterà di conservare a lungo la ricetta, grazie al sottovuoto. Sapete che amo la cucina etnica e ho rivisitato tante ricette con […]

Coniglio in vasocottura alle erbe e pomodorini
Aromatico e delicato insieme il coniglio in vasocottura, alle erbe e pomodorini. Grazie alla tecnica…

Involtini di pollo in vasocottura con zucchine e olive
Gustosi e veloci questi involtini di pollo in vasocottura. Una ricetta davvero leggera ma senza mai…

Involtini di pollo al limone
Gli involtini di pollo al limone, cotti con il metodo della vasocottura, sono teneri e…

Pollo in vasetto alla birra
Oggi, cari lettori, vi offro il pollo in vasetto alla birra. Tenero, gustoso e con…

Pollo al curry in vasocottura
POLLO AL CURRY IN VASOCOTTURA una ricetta indiana cotta in pochi minuti al microonde. Sapete bene che negli anni ho affinato la tecnica della vasocottura al microonde, apportando tutte quelle migliorie necessarie a sfruttare al meglio la vasocottura. Dopo aver assaggiato il pollo al curry e yogurt greco cotto in padella, ho voluto provare a […]

POLLO TIKKA MASALA IN VASOCOTTURA
Il pollo tikka masala in vasocottura, che oggi andremo a preparare, risulta molto morbido, speziato,…

Spiedini di pollo al microonde
Come cuocere gli spiedini di pollo al microonde alla perfezione? Allora, siete nel posto giusto. Questi involtini di petto di pollo con zucchine cotti in microonde, vi conquisteranno come gli spiedini di gamberi. Chi mi segue sa che amo cucinare al microonde, è così pratico e veloce, non si sporca nulla ed è una cucina […]

Pollo alla pizzaiola in vaso cottura
Pollo alla pizzaiola in vaso cottura. Grazie a questa tecnica, avrete un gusto amplificato, malgrado non si debba soffriggere nulla. Infatti questa ricetta prevede che si metta tutto insieme nel vasetto e poi via in cottura. Tra le ricette con pollo in vasocottura questa quella che piace di più ai bambini, perché è leggera e […]

Pollo al cocco in vasocottura
POLLO AL COCCO IN VASOCOTTURA un’altra ricetta con latte di cocco (lo so, non dite nulla) ahahahaha! A parte gli scherzi, devo dire, che questa ricetta mi ha stupita, non solo nel gusto ma, soprattutto, perché sono riuscita a ottenere una cottura dolce, pur cuocendo alla perfezione il pollo in vasetto. Come la ricetta del […]

Pollo alle mele in vasocottura
POLLO ALLE MELE IN VASOCOTTURA, dietro un’idea di Marco Savona (il mio spacciatore preferito di spezie), ecco una ricetta che vi conquisterà, come ha conquistato me. Petto di pollo, mele Granny Smith, cipolla di Tropea e un po’ di mix di spezie realizzato da Marco, appositamente per la mia vasocottura. Vi elenco gli ingredienti del […]

Pollo agli anacardi in vasocottura
Cari lettori, con questo pollo agli anacardi in vasocottura sono certa che vi conquisterò, così come avete amato il pollo alle mandorle in vasocottura e il pollo al curry in vasocottura. Tenero e gustoso, se amate la cucina orientale non potete farvi scappare anche questa ricetta etnica in vasocottura. Realizzato con petto di pollo, cipollotto, […]

Alette di pollo in vasocottura
Alette di pollo in vasocottura al microonde, se non le avete ancora provate, dovete correre ai ripari! Succose, croccanti fuori e aromatiche, come cotte in forno, con il vantaggio che cuoceranno al microonde in pochi minuti e potremo conservarle in frigorifero per 15 giorni. Per questa ricetta devo ringraziare la mia amica Silvia Bonzano, lei […]

GALLETTO IN VASOCOTTURA
Che delizia il galletto in vasocottura! Una ricetta che ci permetterà di cuocerlo in 12 minuti, senza sporcare nulla e che potremo conservare per 15 giorni in frigo. Cosa volere di più? Spesso nel mio gruppo di assistenza mi ringraziano per aver reso casalinga la vasocottura al microonde, dando la possibilità di potersi organizzare i […]

Pollo e patate in vasocottura
Il pollo e patate in vasocottura al microonde è un secondo piatto davvero gustoso. Cotto nel vasetto in soli 12 minuti e preparato con ingredienti molto semplici. Chi di noi non ha sempre un dell’aglio e del rosmarino in frigo? Un po’ di olio, un goccio di vino bianco e la ricetta del pollo e […]

Involtini di pollo con patate e piselli in vasocottura
Che delizia gli involtini di pollo con patate e piselli in vasocottura, cotti al microonde in soli 12 minuti! Piccoli involtini di pollo, cotti in vasetto, insieme a dadini di patate, piselli, qualche pomodorino e aromi. Se, come me, amate questi abbinamenti semplici, allora non fatevi scappare la ricetta degli involtini di pollo farciti e […]

Pollo all’arancia in vasocottura
Il pollo all’arancia in vasocottura, cuoce in soli 8 minuti al microonde e risulterà tenero e succoso. Un secondo piatto a base di petto di pollo e arancia leggero ma ricchissimo di gusto. Grazie alla tecnica della vasocottura al microonde otterremo un piatto dal gusto amplificato, dove pochi ingredienti daranno vita a un piatto da […]

Pollo in olio cottura in vasetto
Tenero e succo il pollo in olio cottura in vasetto, la cosa che stupisce è che viene cotto in microonde, a un quarto del tempo, rispetto alla ricetta originale. Una ricetta studiata, perché per cuocere il petto di pollo in olio bisogna mantenere stabile e bassa la temperatura di quest’ultimo. Allora sono partita dalla ricetta […]

OSSOBUCHI DI TACCHINO IN VASOCOTTURA
Teneri e gustosi gli ossobuchi di tacchino in vasocottura, cotti nel microonde in pochi minuti…

TACCHINO AGLI AGRUMI IN VASOCOTTURA
Il tacchino agli agrumi in vasocottura, leggero, aromatico e veloce. Cotto nel vasetto al microonde in pochi minuti. Una ricetta che, fino a poco tempo fa, cuocevo in padella e la preferivo a tutte le ricette col tacchino, poiché l’aroma degli agrumi “copre” il gusto forte del tacchino. Siccome mia figlia non ama il gusto […]

Harira
Cari lettori, oggi, vi porta in Marocco e vi propongo la harira; una zuppa di carne e legumi, molto speziata. Questa zuppa viene servita in occasione del Ramadan, per spezzare il digiuno e/o nelle ricorrenze; ad esempio i matrimoni. La particolarità della zuppa da me proposta è che l’ho resa veloce con la cottura in vaso. […]

Coniglio alla cacciatora in vasocottura
Tenero e gustoso il coniglio alla cacciatora in vasocottura al microonde. Cotto nel vasetto per 12 minuti, durerà in frigo per 1 settimana.

Coniglio in potacchio in vasocottura
Il coniglio in potacchio in vasocottura, una ricetta tipica che potremo cuocere in 12 minuti, in vasetto al microonde. Con il vantaggio che potremo conservarlo in frigo per 15 giorni, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Il coniglio in potacchio cotto in vasetto ha pochi ingredienti, tutti molto gustosi e aromatici: coniglio, pancetta, […]

Coniglio alla ligure in vasocottura
Il coniglio alla ligure in vasocottura è una mia vecchia ricetta, datata 7 gennaio del 2017 che, oggi, vi presento in versione restaurata. Come il coniglio in potacchio e il coniglio alla cacciatora, anche questa ricetta cuoce al microonde in pochi minuti e si può conservare per 15 giorni, grazie al sottovuoto. Riprendere le mie […]

Filetto di maiale in vasocottura alle mele e prugne
Oggi vi propongo il filetto di maiale in vasocottura alle mele e prugne. Un grande…

Filetto di maiale in vasocottura con speck e pistacchi
Tenero e gustoso il filetto di maiale in vasocottura. Una ricetta molto semplice ma tanto…

Cime di rapa in vasocottura con salsiccia
Oggi cime di rapa in vasocottura, con salsiccia e cotte in pochi minuti al microonde….

Salsiccia in vasocottura con patate e peperoni
La salsiccia in vasocottura con patate e peperoni, tanto ricca di gusto e allo stesso…

Patate e wurstel al microonde
Morbide, cotte alla perfezione e molto appetitose le patate e wurstel al microonde. Grazie alla…

Lonza in vasocottura alla senape con clementine
Tenera e succosa la lonza in vasocottura. Un delizioso arrosto di maiale alla senape, arricchito…

Lonza al latte in vasocottura
Lonza al latte in vasocottura, cari lettori, ecco a voi la tanto attesa ricetta. Siete stati in tantissimi a chiedermi come cuocere la lonza al latte in vasetto al microonde e io, per molto tempo, vi ho detto che sarebbe stato difficile gestire la cottura del latte. Come molti di voi sapranno, con la stesura […]

Lonza arrosto in vasocottura
La lonza arrosto in vasocottura, tenera e succosa, cuoce in soli 7 minuti al microonde. Dopo il grande successo dell’arrosto di carne in vasocottura e, a grande richiesta, ecco come cuocere la lonza in vasetto. Questa ricetta, come il dolce allo yogurt in vasocottura, fa parte delle 15 ricette aggiuntive che Macrolibrarsi offre per l’acquisto […]

TRIPPA IN VASOCOTTURA ALLA CALABRESE
Tenera e gustosa la trippa in vasocottura. Oggi ve la propongo alla calabrese, un po’…

ZUPPA DI POLLO E VERDURE
La zuppa di pollo e verdure, un piatto semplice, gustoso e leggero, che renderà tenero…

Insalata di trippa in vasocottura
L’insalata di trippa in vasocottura, cuoce in vasetto al microonde in pochi minuti. La si lascia raffreddare e poi si condisce con limone, olio e erbe.
POLPETTE IN VASOCOTTURA

Polpette di carne in vaso cottura in bianco
Le polpette di carne in vaso cottura, cuociono in vasetto al microonde in soli 6…

Polpette al sugo in vasocottura con verdure
Polpette al sugo in vasocottura, semplici leggere e gradite a grandi e piccini. Ecco a voi un’altra ricetta, datata giugno 2016, in versione restaurata, con nuove foto e dosi e step migliorati. Le ricette delle polpette di carne in vasocottura sono sempre molto apprezzate, non a caso, per accontentarvi tutti, ho realizzato tantissime ricette. In […]

Polpette di merluzzo al pomodoro in vasocottura
Cari lettori, oggi, vi propongo un’altra ricetta in vasocottura: le polpette di merluzzo al pomodoro….

Polpette di ricotta in vasocottura
Le polpette di ricotta, oggi, ve le offro cotte con la tecnica della vasocottura. Morbide…

Polpette in vasocottura con funghi e patate
Che delizia le polpette in vasocottura, piccoli bocconcini di carne cotti in pochi minuti e…

PALLOTTE CACIO E UOVA IN VASOCOTTURA
Oggi pallotte cacio e uova in vasocottura! Una ricetta tipica abruzzese, rivisitata in chiave moderna…

Rollè in vasocottura
Oggi rollè in vasocottura! Tenero e gustoso, cotto con questa tecnica al microonde che ne…

Falsomagro in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi delizio con il falsomagro in vasocottura. Una ricetta tipica siciliana ricca…

Polpette di maiale in vasocottura
Deliziose e morbidissime le polpette di maiale in vasocottura, cotte in vasetto al microonde con porri e birra, saranno davvero gustose e tenere.Queste polpette di maiale si conservano per 15 giorni in frigo grazie al sottovuoto che si crea cuocendole in vasocottura al microonde. Questo è molto utile anche nel caso in cui se ne […]

Polpette di pollo e patate in vasocottura
Le polpette di pollo e patate in vasocottura, con funghi e piselli, piccoli bocconcini morbidi e gustosi, cotti in pochi minuti al microonde. Qualche giorno fa stavo lavorando a un progetto, del quale vi parlerò a breve, e stavo preparando l’impasto dei nuggets di pollo. Mentre davo la forma e prima di passarli nella panatura, […]

Polpette di pane e Grana Padano DOP in vasocottura
Queste polpette di pane e Grana Padano DOP in vasocottura, ne sono certa, vi delizieranno! Pane raffermo, Grana Padano grattugiato, un uovo e noce moscata per le polpette. Un letto di polpa di pomodoro al basilico e via in vasetto a cuocere nel microonde. Tanto gustose queste polpette e il Grana Padano DOP è il […]

Polpettone in vasocottura
Polpettone in vasocottura il classico, quello amato da grandi e piccini, ricco e gustoso e preparato in casa come lo faceva la nonna! Con l’eccezione che il mio polpettone è cotto in vasetto al microonde con la tecnica della vasocottura! Esatto, avete capito molto bene, questo piatto così delizioso, cuoce alla metà del tempo tutto […]

Polpettone di tonno in vasocottura
Quanto è buono e facile da preparare il polpettone di tonno in vasocottura! Si prepara in poco più di mezz’ora e cuoce solo 10 minuti in microonde grazie alla tecnica della vasocottura, per poi poterlo conservare sottovuoto fino ad una settimana!Dopo aver provato il polpettone di carne in vasocottura, non potevo esimermi da preparare il […]
UOVA IN VASOCOTTURA

Frittata di spinaci in vasocottura
La frittata di spinaci in vasocottura soffice come una nuvola, leggera e gustosa, grazie all’aggiunta…

Frittata di patate in vasocottura
Veloce, monoporzione e leggerissima la frittata di patate in vasocottura. Arricchita di cipolle fresche e…

Uova e zucchine in vasocottura
Veloci e leggere le uova e zucchine in vasocottura. Una ricetta che mi riporta all’infanzia,…

Uova in vasocottura con asparagi e piselli
Le uova in vasocottura con asparagi e piselli, cuociono in pochi minuti al microonde, risultando…

UOVA IN PARADISO IN VASOCOTTURA
Oggi uova in vasocottura. Una versione ricca e rivisitata delle classiche uova in purgatorio. Pronte…

Tagliatelle di uova in vasocottura
Le tagliatelle di uova in vasocottura che oggi vi propongo, son certa che vi stupiranno. Un piatto della tradizione, povero e gustoso. La base della ricetta è fatta con una omelette che può essere fatta anche con le crepes, quindi se state preparando delle omelette, approfittatene per farne una più, per poter provare questa deliziosa […]

Sformato di melanzane in vasocottura
Lo sformato di melanzane in vasocottura, una ricetta cotta in vasetto che, son certa, vi stupirà! Melanzane, uova, formaggio grattugiato e molto, molto, prezzemolo, il tutto cotto con la tecnica della vasocottura al microonde. La base di questa ricetta nasce dalla mia amica Rossella, sua madre usava fare una sorta di parmigiana, alternando strati di […]

Tortino di patate con uova in vasocottura
Il tortino di patate con uova in vasocottura che delizia. Patate grattugiate, poco speck, aromi, cipollotto, gli ingredienti base di questa ricetta in vasocottura. Dopo la cottura e il riposo di 20 minuti, si aggiungerà l’uovo nel vasetto e si ultimerà la cottura, sempre nel vasetto al microonde. Come nella ricetta delle uova in vasocottura […]

Uova in vasocottura al microonde
Deliziose le uova in vasocottura al microonde! Una ricetta molto apprezzata per la sua rapidità e per il gusto. Le uova cotte in vasetto cuociono come se fossero cotte in camicia, avendo così gli albumi ben cotti e il tuorlo morbido. Dopo il gran successo delle uova in paradiso in vasocottura, dal mio blog Nel […]
CARNI ROSSE E SPEZZATINI IN VASOCOTTURA

Gulasch in vasocottura
Con il gulasch in vasocottura, cari lettori, oggi mi sono superata. Per chi conosce la…

Spezzatino alla marocchina in vasocottura
Lo spezzatino alla marocchina in vasocottura ha tutti gli ingredienti e il procedimento del tajine di manzo, viene poi cotto in vasetto al microonde e come risultato avrete un secondo piatto davvero appetitoso. Questa ricetta entra a far parte della raccolta di ricette etniche in vasocottura ed è perfetta per chi ama le spezie e […]

Bruscitt in vasocottura
Bruscitt in vasocottura un tipico spezzatino lombardo, che, come potete vedere, cari lettori, ho deciso di rivisitare e cuocere in vasetto al microonde.Come ogni spezzatino che si rispetti, anche il Bruscitt ha bisogno di una lunga e lenta cottura sul fornello, e quindi, quale miglior alleato può essere la vasocottura in questo caso? Mi permette […]

Falsomagro in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi delizio con il falsomagro in vasocottura. Una ricetta tipica siciliana ricca e gustosa. Un rollè di carne farcito con uova, carne tritata, caciocavallo, salame, lardo e spezie aromatiche. Arrotolato e poi fatto cuocere nel sugo. La ricetta originale del falsomagro prevede una lunga cottura… ma io ho voluto renderlo veloce, cuocendolo […]

Involtini di carne in vasetto
Teneri e gustosi gli involtini di carne in vasetto, farciti e arricchiti con carciofi e…

RIBS IN VASOCOTTURA
Oggi ribs in vasocottura! La ricetta delle costine di maiale americana più amata da oggi…

Costine con le verze in vasocottura
Costine con le verze in vasocottura un piatto della tradizione lombarda che da oggi potrete preparare con la mia tecnica, in soli 12 minuti di cottura. La tradizione di questa ricetta vuole una lenta e lunga cottura e, come oramai saprete, io amo le sfide e amo rivisitare i grandi classici della tradizione culinaria, in […]

Insalata di trippa in vasocottura
L’insalata di trippa in vasocottura, cuoce in vasetto al microonde in pochi minuti. La si…

Carne al piatto in vasocottura
Cari lettori oggi vi offro la carne al piatto in vasocottura. Una ricetta semplice, di…

Arrosto di carne in vasocottura
Tenero e gustoso l’arrosto di carne in vasocottura. Oggi ho scoperto come ottenere una cottura…

Spezzatino alla birra in vasocottura
Morbido e molto aromatico lo spezzatino alla birra in vasocottura. Ecco una ricetta che si…

Spezzatino con piselli in vasocottura
Oggi vi offro un succulento spezzatino con piselli in vasocottura. Cotto in soli 8 minuti…

SPEZZATINO IN VASOCOTTURA
Oggi, cari lettori, vi offro lo spezzatino in vasocottura. Tenero e gustoso, come quello che…

SPEZZATINO IN CROSTA IN VASOCOTTURA
Cari lettori oggi vi stupisco (spero) con lo spezzatino in crosta in vasocottura. Un secondo…

INVOLTINI COTTI IN VASETTO CON PATATE E PECORINO
Gli involtini cotti in vasetto, teneri e gustosi e veloci grazie alla vasocottura. Arricchiti con…

Involtini di carne in vasocottura
Involtini di carne in vasocottura. Cari lettori continuiamo ad approfondire l’argomento vasocottura: tecnica di cottura…

Involtini in vasocottura
Eccoci a un altro appuntamento con le ricette cotte in vasetto, con gli involtini in…

Braciole in vasocottura
Braciole in vasocottura un secondo piatto tanto gustoso quanto semplice da preparare! Cari lettori, oggi sono proprio contenta di potervi presentare questi deliziosi involtini alla pugliese cotti in vasetto, su un letto di pomodoro, davvero aromatici e sfiziosi!Amo le ricette tradizionali, e amo ancor di più poterle sperimentare in vasocottura! Un po’ per semplificarmi la […]

Saltimbocca in vasocottura
Oggi per voi la ricetta dei saltimbocca in vasocottura! Una ricetta della tradizione romana, rivisitata e cotta in vasetto grazie al metodo della vasocottura al microonde! Deliziosi bocconcini di fettine di manzo farcite, preparati proprio come vuole la tradizione, che, grazie alla vasocottura, risultano super gustosi e aromatici! Ho provato a preparare i saltimbocca alla […]

COTOLETTE IN VASOCOTTURA alla pizzaiola
Oggi cotolette in vasocottura alla pizzaiola. Inutile dire che il mio gruppo di assistenza alla…

Hamburger in vasocottura – con patate
Gli hamburger in vasocottura, con patate e aromi, sono perfetti quando vogliamo conservare o se vogliamo gustare una versione leggera e senza sporcare nulla! Una ricetta sfiziosa che ci permetterà di gustare gli hamburger con patate dopo una settimana. Questa ricetta non vuole togliere nulla alla bontà di un hamburger cotto alla griglia ma, è […]

Ragù alla calabrese in vasocottura
Oggi ragù alla calabrese in vasocottura. Una ricetta tipica che richiede una lunga cottura che…

Arrosto con cipolle in vasocottura
ARROSTO CON CIPOLLE IN VASOCOTTURA – ebbene sì, cari lettori, ecco un’altra ricetta che renderà tenerissimo l’arrosto di carne e dove useremo pochissimo olio! A differenza dell’arrosto in vasocottura, ho deciso di seguire gli step di un arrosto classico, rosolando prima la carne. Questo mi ha permesso di sigillare la carne, di mantenerne i succhi, […]

Cotechino fresco in vasocottura
Cotechino fresco in vasocottura, una ricetta che ha tutto il sapore delle feste, anche se festa non è. Molti di voi mi hanno chiesto se avessi testato la ricetta per cuocere il cotechino fresco in vasocottura e così, ecco la ricetta. Devo dire che ha sorpreso anche me, nel gusto e nei tempi di cottura. […]
DOLCI IN VASOCOTTURA

Panna cotta con albumi in vasocottura
Panna cotta con albumi in vasocottura, senza colla di pesce, senza zuccheri che ne alzano l’indice glicemico e che cuoce in 3 minuti? Non è un sogno ma è la tecnica della vasocottura a rendere tutto questo possibile. Nel 2015, timidamente, pubblicai la mia prima panna cotta in vasocottura e, da allora, ho studiato tanto, […]

Panna cotta al caffè in vasocottura
Incredibilmente golosa la panna cotta al caffè in vasocottura , ottima sostituta al caffè dopo pranzo o per una golosa merenda, senza zucchero, delicata e scioglievolissima!Da qualche tempo mi chiedevate qualche dolce in vasetto in più, forse per la praticità, o per la bontà del dolce cotto con la tecnica della vasocottura, che amplifica i […]

Panna cotta al cocco in vasocottura
La panna cotta al cocco in vasocottura cuoce in soli 3 minuti al microonde, senza zuccheri e senza lattosio ma golosissima. Un dolce al cucchiaio che vi stupirà per la sua delicatezza. L’accostamento ideale, per questo dolce in vasocottura, è il cioccolato fondente fuso ma credo proprio che ci stia bene anche una coulis di […]

Sformatini dolci in vasocottura
Quanto sono golosi gli sformatini dolci in vasocottura, un dolce con mele e riso in vasetto, pratico e veloce da preparare, che si conserva in frigorifero per 15 giorni.Quante volte avete pensato a che dolce preparare con le mele, ma non avevate voglia di preparare la classica torta, accendere il forno.. con questa ricetta avrete […]

Pudding in vasocottura
Quanto è buono e cremoso il pudding in vasocottura! Grazie alla vasocottura al microonde potremo ottenere un pudding a basso indice glicemico in pochissimo tempo, sia come preparazione che come cottura. Inoltre, sempre grazie alla tecnica della vasocottura, potremo prepararne in quantità maggiore e conservarlo fino ad una settimana in frigorifero grazie al sottovuoto. In […]

Budino dietetico in vasocottura
Cari lettori, oggi vi offro il budino dietetico in vasocottura. Come tutte le mie ricette in vasocottura al microonde, anche il budino avena e cioccolato cuocerà in pochi minuti. La ricetta del budino in vasocottura è tratta dal mio secondo libro, Vasocottura Leggera (ed. Gribaudo) e, come tutte le ricette presenti su questo volume, ha […]

Tortino al cioccolato in vasocottura
Il tortino al cioccolato in vasocottura al microonde che oggi vi propongo, è una ricetta tratta dal mio secondo libro: Vasocottura Leggera ed. Gribaudo. Una torta light al cioccolato cotta in vasetto e preparata con soli 2 ingredienti, uova e cioccolato fondente, e cotta in soli 2 minuti. Malgrado questo tortino al cioccolato sia senza […]

Budino allo yogurt in vasocottura
Con il budino allo yogurt in vasocottura, cari lettori, oggi voglio presentarvi un altro dolce cotto in vasetto al microonde, goloso e light. Infatti, questo dolce allo yogurt in vasocottura è senza zucchero e senza colla di pesce, fatto con yogurt greco, frutta e con agar agar. In molti mi avete chiesto come potevate fare […]

Crema pasticciera in vasocottura
La crema pasticciera in vasocottura che vi propongo oggi, cari lettori, sono certa che vi conquisterà e non solo per la velocità di cottura. Dal gusto amplificato, cremosa e senza sporcare nulla. La crema pasticciera cotta in vasetto nel microonde è preparata con i classici ingredienti: tuorli d’uovo, latte, zucchero e maizena. Aromatizzata a piacere […]

Cheesecake light in vasocottura
La cheesecake light in vasocottura, un dolce al cucchiaio, senza zuccheri e cotto in vasetto…

Clafoutis in vasocottura alle ciliegie
Il clafoutis in vasocottura alle ciliegie, al microonde cuoce in 3 minuti e stupisce nel…

Torta morbida in vasocottura alle fragole
La torta morbida in vasocottura alle fragole, un dolcetto veloce e goloso, che faremo cuocere…

Biancomangiare in vasocottura
Il biancomangiare in vasocottura, un dolce della tradizione siciliana, a base di mandorle. Rivisitato con…

Crostatina in vasocottura alla crema di latte condensato e fragole
Cari lettori oggi vi offro un dolce in vasocottura che vi stupirà. La crostatina in…

Panna cotta in vasocottura al mango e pepe rosa
Cari lettori oggi vi delizio con la panna cotta in vasocottura! Arricchita di mango e…

Torta ai due cioccolati in vasocottura
Con la torta ai due cioccolati in vasocottura, cari lettori, oggi, voglio stupirvi. Traendo spunto…

CHEESECAKE IN VASOCOTTURA ALL’ARANCIA
Cuoce in 4 minuti la cheesecake in vasocottura e risulta deliziosa. Oggi, finalmente, sono riuscita…

PASTIERA IN VASOCOTTURA
Con la pastiera in vasocottura credo di aver raggiunto un traguardo che va oltre ogni…

Apple pie in vasocottura
Cari lettori oggi vi delizio con l’apple pie in vasocottura. La classica torta di mele…

Cheesecake cotta in vasetto
Ecco a voi la cheesecake cotta in vasetto! Una base biscotto, una crema deliziosa a…

Crema al cioccolato in vasocottura
Crema al cioccolato in vasocottura. Golosa, avvolgente e golosa, questi sono gli aggettivi che mi…

Crema di patate dolci in vasocottura
Golosa e a basso indice glicemico la crema di patate dolci in vasocottura. Una delicata…

CREME BRULEE IN VASOCOTTURA
Oggi, cari lettori, allieterò la vostra giornata con la creme brulee in vasocotttura. Golosa, veloce…

BONET IN VASOCOTTURA
Oggi Bonet in vasocottura! Se amate il Bonet, non potrete non apprezzare questa versione veloce…

TORTA DI ZUCCA IN VASOCOTTURA
Cari lettori, come promesso, ecco la torta di zucca in vasocottura. Un veloce tortino a…

Torta al cioccolato variegata in vasocottura
Troppo golosa e veloce la torta al cioccolato in vasocottura. Una delizia variegata e ricoperta…

Torta al limone in vasetto
Cari lettori oggi ho voluto testare una ricetta dolce in vasocottura: la torta al limone…

Cheesecake al cocco in vasocottura
Cari lettori, ecco la cheesecake al cocco in vasocottura che stavate aspettando. Un dolce al cucchiaio a base di crema di cocco e mandorle, cotto in vasetto al microonde, con la mia tecnica. Come la cheesecake al cioccolato in vasocottura e quella al limone, anche questa ricetta cuoce in pochi minuti al microonde e si […]

Mousse al mascarpone in vasocottura
Mousse al mascarpone in vasocottura. Cari lettori, ecco un dolce in vasocottura al microonde che vi sorprenderà! Si prepara in pochi minuti e si conserva per una settimana in frigorifero, grazie al sottovuoto. Malgrado la mousse tradizionale preveda che si aggiunga la panna montata, di modo da renderla appunto spumosa, e segua tutto un altro […]

Cheesecake al pistacchio in vasocottura
Cremosa e super golosa la cheesecake al pistacchio in vasocottura! Poco tempo fa la mia amica, e moderatore del gruppo di assistenza, Franca Scollo, mi ha spedito un pacco di prodotti tipici siciliani. Tra le tante bontà che mi ha regalato, c’era una confezione di pistacchi di Bronte tritati. L’ho messa da parte, ripromettendomi che […]

Budino di semolino in vasocottura
Il budino di semolino in vasocottura una vera golosità! Un dolce delle nostre nonne, povero, un dolce antico che, tradizionalmente, veniva cotto a lungo e a bagnomaria. Oggi, grazie alla tecnica della vasocottura al microonde, potremo cuocere in pochi minuti. Nel rispetto della tradizione cercheremo di effettuare tutti gli step e gli ingredienti rimanendo fedeli […]

Risolatte al cioccolato in vasocottura
RISOLATTE AL CIOCCOLATO IN VASOCOTTURA – cari lettori, a grande richiesta, ecco la ricetta del riso dolce al cioccolato cotto in vasetto al microonde. Due giorni fa ho preparato la ricetta del risolatte in vasocottura e, devo dire, è stata molto apprezzata. Mentre prendevo lo zucchero nella dispensa, mi è saltata agli occhi, la confezione […]

Risolatte in vasocottura
Oggi risolatte in vasocottura! Dopo vari tentativi, con annessi fallimenti, cari lettori, ecco la ricetta del riso dolce al latte cotto in vasetto al microonde. Mi ostinavo a testare la ricetta, riproducendo la ricetta originale, cercando di far bollire il riso nel latte. Chiaramente ho dovuto fare i conti con 2 alimenti delicati da cuocere […]

Budino al cioccolato bianco in vasocottura
Il budino al cioccolato bianco in vasocottura una meravigliosa scoperta! Era qualche tempo che volevo trovare una variante del mio budino in vasocottura da proporre a Giulia, mia figlia, per riuscire a stupirla un po’ proponendole una merenda sana e golosa. Ebbene, cari lettori, devo dire che ci sono proprio riuscita! Un dolce cotto in […]

Dolci light in vasocottura
Ecco una comoda raccolta di dolci light in vasocottura, da cuocere in pochi minuti e da conservare…
Ricette contorni in vasocottura

Asparagi in vasocottura
Gli asparagi in vasocottura cuociono in soli 10 minuti, chiusi nel vasetto al microonde. Cotti a vapore, manterranno tutte le loro proprietà e potremo conservarli in frigo per 10 giorni. La ricetta è facile e semplice, come lo è la vasocottura al microonde. Il vantaggio di cuocere in vasocottura al microonde è che le ricette […]

Broccoli affogati in vasocottura
Oggi broccoli affogati in vasocottura. Un grande classico della cucina meridionale, rivisitato in chiave moderna e veloce. Oramai sappiamo quanti benefici porta la vasocottura, non solo nella possibilità di conservare a lungo le ricette già pronte ma, anche, nel preservare le vitamine delle verdure. Sfruttando il vapore, la cottura veloce e il sottovuoto, infatti, le […]

Bieta in vasocottura alla parmigiana
Cari lettori, oggi, vi offro la bieta in vasocottura alla parmigiana. Un delizioso tortino di coste di bieta, arricchito con pomodoro, prosciutto, provola e pangrattato, cotto in pochi minuti. Mi ritrovo spesso ad acquistare la bieta, molto apprezzata da mia figlia, e altrettanto spesso, uso realizzare ricette diverse con le sue parti. La parte verde, […]

Tris di broccoli in vasocottura
Il tris di broccoli in vasocottura, un ottimo contorno per i vostri secondi piatti! Si prepara in davvero poco tempo, e grazie all’aggiunta di pinoli e uva passa si trasformerà in un tris di broccoli alla siciliana che vi lascerà tutti piacevolmente a bocca aperta. Ormai sapete, cari lettori, che la vasocottura amplifica i gusti […]

Carote alla parmigiana in vasocottura
Le carote alla parmigiana in vasocottura, così come le carote in agrodolce in vasocottura, cuociono in pochi minuti, chiuse in vasetto, in microonde, e si conserveranno per 15 giorni grazie al sottovuoto. Questa è una ricetta davvero molto semplice, potremo rendere dei bastoncini di carote davvero gustosi cuocendoli in vasetto, ai quali aggiungeremo solo un […]

Carote e piselli in vasocottura
Carote e piselli in vasocottura, ecco un contorno semplice che grazie a questa tecnica darà il meglio di se! I piselli con carote in vasetto cuoceranno in pochi minuti al microonde e si conserveranno per 15 giorni in frigorifero, come appena fatti e grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Chi si è già […]

CAROTE IN VASOCOTTURA IN AGRODOLCE
Oggi vi propongo la ricetta delle carote in vasocottura, un contorno veloce e aromatico pronto in sei minuti. Le carote in agrodolce saranno perfette per accompagnare arrosti e formaggi, cotte in vasetto e arricchite con fettine di sedano e zenzero. Vi ricordo che è fondamentale non esagerare con aceto, zucchero e zenzero, poiché la vasocottura […]

Caponata di verdure in vasocottura
CAPONATA DI VERDURE IN VASOCOTTURA – ecco una ricetta che appartiene alla mia terra: la Calabria. La caponata, detta anche gianfotta, in vasetto non ha nulla da invidiare alla ricetta tradizionale che prevede la frittura. Il contorno estivo per eccellenza la caponata di melanzane, patate e peperoni; condita con salsa di pomodoro, capperi, olive e […]

Caponata di melanzane in vasocottura
La caponata di melanzane in vasocottura, come la caponata di mele in vasocottura e la caponata di verdure in vasocottura, cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva a lungo, grazie al sottovuoto. Con tutti gli accorgimenti e i passaggi della vera caponata siciliana. Solo che la ricetta e i passaggi della caponata verranno […]

Cavolini di Bruxelles in vasocottura
I cavolini di Bruxelles in vasocottura, teneri e gustosi ma, soprattutto, cotti in soli 6 minuti. Un contorno delizioso che, cotto con questa tecnica, risulterà una via di mezzo tra cotto al vapore e cotto in padella. Piccoli trucchi li renderanno deliziosi e pronti da tenere in frigo per tutte le occasioni, grazie al sottovuoto. […]

Cavolo rosso in vasocottura
Il cavolo rosso in vasocottura al microonde, cuoce in pochi minuti e si conserva per 15 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto. Partendo dalla ricetta del cavolo rosso in agrodolce, l’ho cotto in vasocottura e devo dire che mi ha entusiasmata. In questo periodo, poi, poter conservare a lungo le verdure, come appena cucinate, è […]

Cavolfiore in vasocottura affogato
Il cavolfiore in vasocottura cuoce in pochi minuti in vasetto, al microonde, senza odori per casa e mantiene inalterate le sue proprietà. Un contorno semplice che esalta il gusto del cavolfiore, perfetto per accompagnare piatti di carne o anche un semplice pezzo di formaggio. Ormai sappiamo che cuocere le verdure in vasocottura al microonde ne […]

Carciofi trifolati in vasocottura
I carciofi trifolati in vasocottura, sono un ottimo contorno cotto in vasetto al microonde. Questo modo di cucinare i carciofi li renderà davvero appetitosi e in pochi minuti. Chi conosce la tecnica della vasocottura sa che otterrà il meglio dalla cottura delle verdure, perché hanno un gusto amplificato, si mantengono le vitamine e si possono […]

Cipolla a fiore in vasocottura
La cipolla a fiore in vasocottura cuoce in 5 minuti al microonde, chiiusa dentro il vasetto e condita con olio, sale e aceto balsamico. Un contorno delizioso che possiamo preparare in largo anticipo. Dura, infatti, 10 giorni in frigo, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Una ricetta davvero veloce e facile, che si […]

Cipolline in agrodolce in vasocottura
Come resistere alle cipolline in agrodolce in vasocottura? Morbide e appetitose, un ottimo contorno da accompagnare a carni bianche o rosse, e cotte in soli sei minuti grazie alla tecnica della cottura in vaso al microonde. Perfette da riporre in frigo per molti giorni, grazie al sottovuoto, ed essere portate in tavola quando occorrono. Scolate, […]

Cipolle rosse in vasocottura
Le cipolle rosse in vasocottura, sono un delizioso contorno o un’ottima farcitura per torte salate. Le cipolle di Tropea cotte in vasetto al microonde, in pochi minuti, e durano 15 giorni in frigo! Una ricetta per cuocere le cipolle in vasetto molto semplice ma è proprio la semplicità il suo punto di forza, come tutte […]

Tortino di cicoria e patate in vasocottura
Con il tortino di cicoria e patate in vasocottura che oggi vi propongo non crederete alle vostre papille. Un piatto unico a base di cicoria e patate cotto in vasetto, arricchito con pochi ingredienti che ne esalteranno il loro gusto. Un piatto molto semplice, come la maggior parte delle verdure in vasocottura, gustoso e leggero.

CICORIA CON PATATE IN VASOCOTTURA
Gustosa e veloce la cicoria con patate in vasocottura. Un contorno veloce, cotto in vasetto. Con l’aggiunta di qualche ingrediente in più, lo si renderà delizioso. Patate, cicoria, olive, acciughe e un po’ di aglio e olio. Il resto lo farà la cottura in vasetto al microonde, dietetica, veloce e dal gusto amplificato. Per poter riempire […]

Fagiolini piatti in vasocottura
I fagiolini piatti in vasocottura al microonde sono davvero deliziosi e comodi da tenere in frigorifero, grazie al sottovuoto. Ottimi come contorno, si prestano a diventare la base per una minestra con la pasta. Detti anche piattoni, questi fagiolini non sono da confondere con le taccole. Anche se, in fondo a questo articolo, troverete le […]

Fagiolini in vasocottura
I fagiolini in vasocottura al microonde. Teneri e dal gusto amplificato, perfetti da condire in insalata o da utilizzare in tante ricette. Così come i fagiolini piatti in vasocottura, anche questa ricetta cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva per 15 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto. Ecco come fare i fagiolini cotti […]

Fave fresche in vasocottura
Oggi fave fresche in vasocottura, cotte in pochi minuti, in vasetto, al microonde. Ottime da servire come contorno o per trasformarsi in un condimento per primo piatto o una torta salata. Una ricetta semplice che, cotta con questa tecnica, manterrà tutte le sue proprietà. Per cucinare le fave in vasetto ho usato la ricetta classica. […]

Finocchi in vasocottura
Oggi finocchi in vasocottura. Un contorno gustoso che si prepara in pochi minuti. Per questa ricetta ho utilizzato qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e del pangrattato aromatizzato. Infine mandato in cottura al microonde per 6 minuti. Niente di più semplice e altrettanto gustoso. Trovo utilissima questa tecnica per andare a consumare quelle verdure destinate […]

Mammole in vasocottura
Le mammole in vasocottura, son certa, vi stupiranno. Questi carciofi tipici laziali, belli panciuti e senza spine, son perfetti per essere cotti in vasetto al microonde. La variante vegetariana delle ricette dei carciofi in vasocottura è ricchissima di gusto, con un ripieno morbido e ricco di gusto. Questi carciofi ripieni in vasetto non necessitano di […]

Foglie di carota in vasocottura
Foglie di carota in vasocottura, eh sì, avete capito bene, proprio le barbe delle carote cucinate in vasetto. Deliziose e gustosissime, cotte in 6 minuti e pronte per essere utilizzate in molte ricette. Da oggi i ciuffi delle carote non li butteremo più! Questa ricetta base si presta a trasformarsi in tante ricette: frittate, pesti, […]

Indivia in vasocottura
Oggi indivia in vasocottura, un contorno delizioso e pronto in pochi minuti. L’indivia belga, con il suo gusto amarognolo, si sposa perfettamente con l’arancia ed è ottima accompagnata a secondi piatti a base di pesce, leggeri. Così, grazie al nostro microonde, al sottovuoto e alla vasocottura, potremo tenerla in frigo, pronta per essere servita quando […]

Melanzane spaccatelle in vasocottura
Le melanzane spaccatelle in vasocottura che vi propongo oggi vi stupiranno. Un contorno in vasocottura, che cuoce nel microonde in pochi minuti e che vi regalerà tanto gusto. Una ricetta light a base di melanzane che potrete conservare per 15 giorni, in frigorifero, grazie al sottovuoto che si formerà nel vasetto. Le melanzane spaccatelle prendono […]

Melanzane a funghetto in vasocottura
Le melanzane a funghetto in vasocottura, un contorno semplice e dietetico, cotto in vasetto al microonde, in pochi minuti. Come la caponata di melanzane in vasocottura, anche le melanzane a funghetto in vasocottura, durano in frigorifero per 15 giorni, grazie al sottovuoto. Vi basteranno una melanzana, uno spicchio di aglio, qualche pomodorino, poco olio e […]

Patate novelle in vasocottura
Quanto sono buone le patate novelle in vasocottura! Non sono proprio le protagoniste dell’autunno, ma fanno la loro comparsa sui banchi ortofrutticoli verso la fine di Ottobre e i primi di Novembre. Facilissime e velocissime da preparare, si cuociono interamente con la buccia, perché essendo molto tenera, è completamente edibile. Ovviamente prima di cuocerle, dovrete […]

Patate arrosto in vasocottura
Le patate arrosto in vasocottura non potevano mancare! La ricetta più amata ai miei corsi di vasocottura è proprio questa, le patate in vasocottura. Come sapete, una ricetta molto simile è già presente sul mio blog Dal tegame al vasetto, ma quando la pubblicai non sapevo che se avessi cotto le patate in vasetto alla […]

Patate al vapore in vasocottura
Le patate al vapore in vasocottura al microonde, che oggi vi propongo, cuociono in pochi minuti e si conservano per una settimana. Grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto, potremo tenerle in frigorifero, pronte da servire come contorno. Per questa ricetta ho usato delle patate novelle che, chiaramente, possono essere sostituite con la patate […]

Patate a fisarmonica in vasocottura
Le patate a fisarmonica in vasocottura sono un delizioso contorno che cuoce in soli 12 minuti, al microonde. Dette anche patate hasselback, si prestano a tante varianti e sono davvero deliziose. Nella ricetta troverai tanti consigli per cuocere le patate a fisarmonica in vasetto per poter stupire tutti con poco. L’unica cosa alla quale dovrai […]

PATATE ALL’AMATRICIANA IN VASOCOTTURA
Cari lettori, oggi, vi delizio con le patate all’amatriciana in vasocottura. Morbide, appetitose e cotte in 6 minuti in microonde. Grazie alla cottura in vasetto, risulteranno davvero veloci e cotte alla perfezione. Il vasetto, infatti, diventa come una piccola pentola a pressione che, unito alle microonde, velocizza la cottura, regalando ricette dal gusto amplificato e, […]

Patate e funghi in vasocottura
Oggi patate e funghi in vasocottura al microonde, dette anche patate del contadino. Morbide e appetitose cuoceranno in 6 minuti. Una ricetta semplice, fatta con funghi porcini, patate, pancetta affumicata e aromi, dal gusto amplificato. Buone da gustare da sole o come accompagnamento a un buon arrosto, magari in vasocottura. Questa ricetta delle patate e […]

Patate dolci in vasocottura
PATATE DOLCI IN VASOCOTTURA una ricetta semplice e gustosa. Le patate dolci cotte in vasetto al microonde, cuociono per soli 6 minuti e questa versione salata e speziata vi piacerà sicuramente. Sapete che seguo da tempo una dieta a basso indice glicemico e le patate dolci hanno un basso indice glicemico. Perfette per chi è […]

Pak choi in vasocottura
Oggi voglio spiegarvi come cucinare il pak choi in vasocottura! Il pak choi, o cavolo cinese, è un ortaggio caratterizzato da foglie carnose e croccanti, che deve il suo nome dalla traduzione di un termine cantonese che significa “verdura bianca”. Se amate i contorni in vasocottura e le ricette orientali, non fatevi scappare questa ricetta. […]

Piselli con prosciutto in vasocottura
Piselli con prosciutto in vasocottura al microonde. Ecco il più grande classico dei contorni, cotto con la tecnica della vasocottura, in soli 6 minuti. Comodi da tenere in frigo, ottimi per essere serviti tali o come base per un primo piatto o per farcire una torta salata. Come i piselli al pomodoro in vasocottura o […]

Piselli al pomodoro in vasocottura
Deliziosi i piselli al pomodoro in vasocottura. Una ricetta semplice per cuocere i piselli, sia freschi che surgelati, che ne amplifica il gusto. Da servire come contorno, come condimento a riso o pasta, o come ripieno, i piselli cotti in vasocottura al microonde sono utilissimi da tenere in frigo, pronti per essere utilizzati nelle nostre […]

Purè in vasocottura
Il purè in vasocottura è stata una vera e propria scoperta! Il contorno più amato da grandi e piccini, ora, grazie alla mia vasocottura, è possibile prepararlo in pochi minuti, e averlo pronto in frigo da mangiare per una settimana! Come sapete, le patate in vasocottura durano al massimo una settimana, però la comodità di […]

Radicchio in vasocottura
Il radicchio in vasocottura da il meglio di se, carico di gusto, veloce e ottimo come contorno. Cotto al microonde, chiuso nel vasetto, sarà perfetto per essere servito da accompagnamento a ricchi secondi piatti o per essere utilizzato per farcire torte e strudel salati. Il radicchio cotto in vasetto al microonde avrà un gusto amplificato, […]

Sedano rapa in vasocottura
Da oggi il sedano rapa in vasocottura potremmo cuocerlo in 10 minuti, grazie alla tecnica della cottura in vasetto al microonde. Ricco di sali minerali, fibre e proteine ed a scarsissimo contenuto calorico, il sedano rapa, è stato per me una vera scoperta. Dal gusto delicato e versatile questo ortaggio si presta perfettamente a diventare […]

Spinaci in vasocottura
Gli spinaci in vasocottura al microonde sorprendono, malgrado la semplicità! Degli spinaci freschi cotti in vasetto, in soli sei minuti e conditi con aglio, olio e peperoncino. Passo le giornate a testare ricette in vasocottura, cerco ricette complesse da rivisitare, tanti tentativi che, spesso, mi fanno perdere la pazienza. Contenuti schizzati via, risultati asciutti e stopposi […]

Topinambur in vasocottura
Oggi vi propongo i topinambur in vasocottura, una ricetta molto semplice per cuocere in vasetto i topinambur e per poterli conservare 15 giorni in frigorifero. Questo tubero, chiamato anche rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è molto apprezzato nella cucina piemontese, versatile e dietetico il topinambur è ricco di fibre e a basso indice glicemico. […]

Vignarola in vasocottura
La vignarola in vasocottura, un contorno tipico laziale, cotto in vasetto al microonde, in pochi minuti! A grande richiesta ecco la tanto attesa ricetta che ho presentato al corso di Roma, presso la scuola di cucina One Day Chef. Inutile dirvi che è stata un successo. Ha sorpreso tutti i romani che l’hanno sempre cotta […]

Zucca in vasocottura
La zucca in vasocottura la base perfetta per diventare contorno, ripieno per torte salate o per paste ripiene. Una ricetta semplice ma è proprio questa la forza della vasocottura al microonde, la semplicità. Come la zucca in agrodolce e la parmigiana di zucca in vasocottura, anche questa ricetta cuoce in vasetto nel microonde. Come molti […]

Zucca in agrodolce in vasocottura
La zucca in agrodolce in vasocottura, è un contorno in vasetto che ricorda la ricetta calabrese della zucca in agrodolce. La ricetta è molto semplice, si mettono nel vasetto delle fettine di zucca, fritta o arrostita al microonde, pangrattato aromatizzato con aglio, menta e aromi, infine un tocco di aceto. Sono tantissime le ricette a […]
FRUTTA IN VASOCOTTURA

Macedonia invernale in vasocottura
La macedonia invernale in vasocottura, cari lettori, diventerà il mio comfort food. Frutta fresca e…

PESCHE RIPIENE IN VASOCOTTURA
Facili e golose le pesche ripiene in vasocottura! Grazie a questa meravigliosa tecnica, potrete gustare questo dolce tipico…

Pesche sciroppate in vasocottura al microonde
Che golosità le pesche sciroppate in vasocottura! Ecco un’altra ricetta di frutta cotta in vasetto che vi delizierà. Dopo le albicocche in vasocottura e le ciliegie in vasocottura, ecco le tanto attese pesche cotte in vasetto. Perfette col gelato, per arricchire il nostro yogurt greco o da gustare così. 5 minuti per cuocerle e una […]

Pesche in vasocottura al caramello salato
Le pesche in vasocottura si preparano in un attimo, grazie alla cottura in microonde. Una…

Albicocche in vasocottura al moscato e spezie
Le albicocche in vasocottura, perfette per una pausa golosa. Cotte in vasetto al microonde in…

Salsa di fragole in vasocottura
La salsa di fragole in vasocottura cuoce in pochi minuti al microonde ed è perfetta per guarnire gelati, yogurt e cheesecake. Una ricetta senza zucchero, adatta ai diabetici ma golosa e avvolgente. Il vantaggio di cuocere in vasetto al microonde è la velocità di cottura che mantiene inalterate le vitamine, anche della frutta. Detta anche […]

Ciliegie sciroppate veloci in vasocottura
Oggi, cari amanti della vasocottura, ciliegie sciroppate veloci! Morbide e dolci, ottime per guarnire creme…

PERE AL CIOCCOLATO IN VASOCOTTURA
Oggi, cari lettori, facciamo le pere al cioccolato in vasocottura. Un classico dessert a base…

Pere cotte in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi propongo le pere cotte in vasocottura. Come avrete potuto appurare con…

Composta di pere veloce in vasocottura
La composta di pere che oggi vi propongo ha tante peculiarità! E’ veloce, perché cotta…

Mele in vasocottura
Cari lettori, oggi vi presento le mele in vasocottura! Deliziose e succose, ottime per coloro che seguono una dieta, ma che non vogliono rinunciare ad un po’ di dessert sano e goloso. Le mele cotte in vasetto, una volta aperte, sprigioneranno un profumo intenso che vi conquisterà! Grazie all’anice stellato, alla cannella, ma soprattutto alla […]

CASTAGNE IN VASOCOTTURA AL MICROONDE
Oggi, cari lettori, castagne in vasocottura! Delle veloci caldarroste cotte in vasetto e pronte in…

Fichi in vasocottura al rum
Cari lettori, oggi, vi offro i fichi in vasocottura! Deliziosi fichi secchi cotti nel rum…

Castagne al rum in vasocottura
Con le castagne al rum in vasocottura penso proprio che renderò felici miei moltissimi lettori che mi hanno chiesto, più e più volte, la ricetta. Partendo dalla ricetta delle castagne in vasocottura, devo dire anche molto gettonata in questa stagione, si andrà a fare lo sciroppo di zucchero e rum al microonde, per poi invasettare […]

Marmellata di arance in vasocottura
Marmellata di arance in vasocottura perfetta da spalmare su pane e fette biscottate per colazione, per guarnire una crostata o come accompagnamento per uno yogurt. Che comodità cuocere la frutta in vasetto, possiamo sfruttarla quando abbiamo piccole quantità di frutta da consumare. Dai lamponi alle prugne, poter realizzare marmellate e confetture in vasocottura al microonde […]

Confettura di prugne in vasocottura
Oggi, confettura di prugne in vasocottura al microonde. Ecco un’altra chicca cotta in vasetto che potremo conservare per 10 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Come la confettura in vasocottura o la marmellata di arance in vasocottura, anche questa ricetta è ricca di consigli per cuocere la frutta in vasetto […]

Confettura in vasocottura
La confettura in vasocottura al microonde cuoce in soli 5 minuti. Una marmellata in vasocottura veloce e perfetta. Questa è preparata con i mirtilli ma, ovviamente, potremo utilizzare tante varietà di frutta stagionali. La marmellata cotta in vasetto al microonde avrà tutto il gusto della frutta e, con l’aggiunta di poco zucchero di cocco, la […]

Burro di mele in vasocottura
Oggi vi delizio con il burro di mele in vasocottura. Una ricetta veloce per cuocere le mele in vasetto al microonde che si presta per essere gustata al cucchiaio o per diventare un sostituto dello zucchero nei dolci light. La ricetta è molto semplice, come quelle che preparavano le nostre nonne, che a me fa […]

Coulis di lamponi in vasocottura
La coulis di lamponi in vasocottura è una salsa di frutta cotta, utile per guarnire le cheesecake, da gustare al cucchiaio o come marmellata. Se avete scoperto che cuocere la frutta in vasocottura al microonde è davvero utile e pratico, non fatevi scappare la possibilità di avere una salsa di lamponi veloce, senza colla di […]

Come cuocere le mele cotogne in vasocottura
Come cuocere le mele cotogne in vasocottura al microonde, in pochi minuti. Intere e a cotognata.

Fichi caramellati in vasocottura
I fichi caramellati in vasocottura, cari lettori, vi stupiranno! Cinque minuti di cottura nel microonde e avrete dei fichi cotti in vasetto, pronti per essere gustati così o per essere osati su delle bruschette con prosciutto crudo o su formaggi stagionati. Malgrado il tempo di cottura, così breve, i fichi in vasocottura, si conserveranno, come […]

Chutney di mango in vasocottura
Il chutney di mango in vasocottura al microonde, cari lettori, vi stupirà! Una ricetta etnica che ben si sposa con formaggi, crostini di pane nero e, perché no, con del pollo o del riso basmati. Una salsa agrodolce cotta in vasetto, in pochi minuti, perfetta per gli amanti delle spezie e per chi ama i […]

Caponata di mele in vasocottura
Con la caponata di mele in vasocottura, eccoci a un altro appuntamento con una ricetta dedicata a chi in cucina ama osare. L’ingrediente che andrà a sostituire le melanzane, come avrete capito, sono proprio le mele, tutti gli altri ingredienti saranno quelli della classica caponata. Come tante altre ricette proposte sul mio blog, anche questa […]

Marmellata di zucca in vasocottura
La marmellata di zucca in vasocottura al microonde, una ricetta base da servire sia in versione dolce che in versione salata. Perfetta per accompagnare arrosti e formaggi, deliziosa per rendere golosa un’insolita cheesecake. In tanti mi avete chiesto la ricetta della marmellata di zucca cotta in vasetto e, e, dopo aver fatto fronte a tantissimi […]
La cosa mi intriga ma io non ho il microonde….. cuocere in forno o in lavastoviglie è lo stesso?
grazie per una risposta
Ciao Tina, non ti saprei dire, non ho mai provato. Ma è chiaro che limiterebbe molto, non potendo gestire le cotture.