Oggi indivia in vasocottura, un contorno delizioso e pronto in pochi minuti. L’indivia belga, con il suo gusto amarognolo, si sposa perfettamente con l’arancia ed è ottima accompagnata a secondi piatti a base di pesce, leggeri. Così, grazie al nostro microonde, al sottovuoto e alla vasocottura, potremo tenerla in frigo, pronta per essere servita quando meglio lo riteniamo. La cottura al vapore, poi, ne esalterà il gusto, mantenendola leggera e delicata.
Ingredienti
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2 cespi Indivia belga
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2 cucchiaini Burro
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mezza Arancia (succo e scorza)
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2 pizzichi Pepe nero
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2 pizzichi Sale
Preparazione
Per iniziare
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Tagliate a pezzi l’indivia belga, lavatela e grondatela bene dall’acqua.
Dividetela in due vasetti da 500 ml e conditela con il burro, la scorza e il succo di arancia, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Mescolate bene l’indivia. Pulite i bordi dei vasetti, chiudeteli e agganciate.
Per cuocere
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Programmate il microonde a 800 watt, per 5 minuti, inserite un vasetto e avviate la cottura. Al termine lasciate riposare l’indivia all’arancia, per almeno 15 minuti. Tempo durante il quale si formerà il sottovuoto e si ultimerà la cottura. Nel frattempo cuocete l’altro vasetto.
Per servire
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Al momento di servire la vostra indivia belga in vasocottura, vi basterà sganciare, mettere il vasetto in microonde e avviare alla stessa potenza impiegata per cuocere, per circa 3 minuti.
Consigli
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Per questa ricetta, poiché le verdure si abbassano molto durante la cottura, potete usare anche vasetti da 300 ml.
Se il vostro microonde lo permette, potete cuocere i vasetti contemporaneamente, cuocendo per 8 minuti.
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