Crema di peperoni e patate in vasocottura, una ricetta facile da preparare e tanto gustosa. A renderla speciale una bella presa di paprika affumicata e la velocità di cottura, data dalla tecnica della vasocottura al microonde. In 12 minuti, avremo una crema di peperoni che sarà perfetta da servire con crostini di pane nero. Come tutte le ricette a base di patate, vi ricordo che, con il sottovuoto, si conserverà per 15 giorni in frigorifero. Al momento di servirla, vi basterà inserire un frullatore a immersione, dividere nelle ciotoline individuali e servire.
Ottima sia servita ben calda che, nella stagione estiva, tiepida.
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Adesso, pronti, vasetti e via!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Lista della spesa per la crema di peperoni in vasetto
- Energia 132,80 (Kcal)
- Carboidrati 19,11 (g) di cui Zuccheri 3,99 (g)
- Proteine 2,82 (g)
- Grassi 5,35 (g) di cui saturi 0,70 (g)di cui insaturi 0,05 (g)
- Fibre 3,58 (g)
- Sodio 138,76 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 206 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per fare la crema di patate e peperoni in vasetto
Potete acquistare i vasetti idonei alla vasocottura, sul sito di Decorazioni Dolci, con codice sconto WECK10
Come si fa la crema di peperoni e patate in vasocottura
Sbucciate la patata e tagliatela a dadini, lavate il peperone, privatelo del picciolo e dei filamenti, riducetelo a dadini. Affettate finemente la cipolla e poi distribuite tutte le verdure nel vasetto. Aromatizzate con la paprika, l’origano, il sale e l’olio. Aggiungete il pezzetto di dado e versate l’acqua.
Mescolate bene il tutto, pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Programmate il microonde alla vostra potenza testata (io a 750 watt), inserite il vasetto e avviate la cottura per 12 minuti.
Al termine, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso per almeno 20 minuti. Meglio ancora fino a quando non smetterà di bollire a bassa temperatura. Una volta ambiente, potrete riporlo in frigorifero. Per togliere il sottovuoto al vasetto, basterà togliere i gancetti, inserirlo nel microonde e avviare, sempre a 750 watt, per circa 6 minuti. Il vapore prodotto all’interno creerà la spinta necessaria per aprire il vasetto. Inserite il frullatore a immersione, frullate bene il tutto, fino a ridurre in crema e servite la vostra crema di peperoni e patate in vasocottura.
I consigli di Rosella…
Non aumentate la dose dei liquidi, per una corretta gestione in cottura.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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