Con le idee per menù in vasocottura, cari lettori, oggi, darò inizio a una nuova rubrica che vi permetterà di organizzare i pasti settimanali. Ogni venerdì, troverete tante ricette da preparare in anticipo, grazie alla tecnica della vasocottura, in cui potrete trovare anche qualche ricetta last minute, da cuocere al microonde e in friggitrice ad aria. Da molto tempo, la mia alimentazione e i contenuti del mio blog, sono orientati sulla sana alimentazione, sulla stagionalità e sul combattere gli sprechi. Così, oltre a una raccolta di ricette per menù settimanali, ogni volta vi regalerò dei consigli mirati per una cucina consapevole. A breve, vi offrirò anche, un comodo pdf con la lista spesa da stampare o da salvare, per andare a fare la spesa con una pratica guida.
Dopo avervi chiesto nel mio gruppo di assistenza, cosa ne pensavate dei menù, mi avete aiutata a capire che vi sarebbe stato più utile avere dei menù, prima di fare la spesa e in un ottica settimanale. Chiaramente, grazie alla vasocottura, se vi avanzeranno dei vasetti sottovuoto, saprete che potrete conservarli anche per 15 giorni o un mese, a seconda della ricetta. Questo è un altro ottimo modo per abbattere gli sprechi in cucina.
Ho pensato di proporvi qualche ricetta base, primi, secondi, molti contorni e verdure, frutta e qualche dolce. I dolci più elaborati o calorici, li metterò nel menù della domenica, mentre i dolci più adatti a seguire un’alimentazione sana, saranno adatti per iniziare la giornata. Mentre, in fondo alle ricette divise per giorni, troverete delle idee per menù vegetariani in vasocottura.
Nelle giornate in cui è prevista la carne rossa, vi consiglio di consumarla a pranzo e la sera di consumare pasta e cereali a basso indice glicemico. C’è la falsa credenza che i carboidrati vanno consumati a pranzo, essendo zuccheri a lento rilascio ed essendo più digeribili della carne rossa, invece, sarebbe meglio, consumarli la sera. Ovviamente abbinandoli a verdure e con l’aggiunta di proteine nobili come, le uova, i legumi, i formaggi magri, lo yogurt greco o una manciata di frutta secca.
Adesso, andiamo a vedere il menù settimanale in vasocottura, che va dal 6 al 12 giugno.
Menù del lunedì – colazione – pranzo – merenda – cena
Ciccio pancake in friggitrice ad aria
Che scoperta i ciccio pancake in friggitrice ad aria! Se amate i pancake proteici, senza zucchero, senza lievito, ecco la ricetta per cuocerli in pochi minuti nella air fryer. Questi dolci adatti alla dieta, sono perfetti per fare merenda o colazione, soffici e velocissimi. Come molti di voi sapranno, amo facilitarmi la vita, aiutandomi con […]
Riso pilaf in vasocottura
Oggi riso pilaf in vasocottura, una ricetta che in tantissimi mi avete chiesto e che ho deciso di testare per voi. La ricetta del riso pilaf ha origini persiane e viene utilizzata per accompagnare la maggior parte delle ricette. Base perfetta, ad esempio, per essere servita con il pollo al curry in vasocottura e, perché […]
Involtini di pollo in vasocottura con zucchine e olive
Gustosi e veloci questi involtini di pollo in vasocottura. Una ricetta davvero leggera e senza rinunciare al gusto. Come saprete, oramai, la cottura in vaso ci permette di realizzare tantissime ricette, tutte dal gusto amplificato, cotte in sei minuti e molto leggere. Oggi ho pensato di avvolgere dei bastoncini di zucchine con fettine di petto di […]
Albicocche in vasocottura
Le albicocche in vasocottura, perfette per una pausa golosa. Cotte in vasetto al microonde in 5 minuti e arricchite al vino e spezie. Perfette per guarnire gelati o da gustare, così, al cucchiaio. Adorerete lo sciroppo di vino e albicocche che si formerà in cottura. Secondo me, saranno perfette anche per guarnire una cheesecake, ovviamente […]
Crema di peperoni e patate in vasocottura
Crema di peperoni e patate in vasocottura, una ricetta facile da preparare e tanto gustosa. A renderla speciale una bella presa di paprika affumicata e la velocità di cottura, data dalla tecnica della vasocottura al microonde. In 12 minuti, avremo una crema di peperoni che sarà perfetta da servire con crostini di pane nero. Come […]
Filetti di platessa in vasocottura
I filetti di platessa in vasocottura che oggi vi presento sono di una semplicità disarmante. In pochi minuti al microonde, avrete una ricetta leggera, gustosa e che potrete conservare per 10 giorni in frigorifero, grazie al sottovuoto. A volte mi rendo conto che quando sviluppai questa versione della vasocottura al microonde, mi dedicai subito a […]
Menù del martedì
Porridge in vasocottura
Una vera golosità il porridge in vasocottura! Cotto in 6 minuti al microonde e che si conserva benissimo per una settimana, grazie al sottovuoto. Fiocchi di avena, latte, acqua e un pizzico di sale. Ecco gli ingredienti base del porridge cotto in vasetto. Perfetto per una colazione sana e golosa allo stesso tempo. Una coccola […]
Quinoa in vasocottura con peperoni
La quinoa in vasocottura cotta nel vasetto al microonde, è facile da fare e questa tecnica di cottura vi permetterà di cuocerla in soli 6 minuti. La quinoa, come l’amaranto, è ricca in proteine nobili e povera di carboidrati e, così come l’orzo, ha un indice glicemico basso. Questo primo piatto in vasocottura è perfetto […]
Frittata di asparagi in friggitrice ad aria
La frittata di asparagi in friggitrice ad aria è un secondo piatto davvero leggero e gustoso, facile da preparare. Cuocere la frittata nella friggitrice ad aria è semplice, con le foto passo passo, in questo articolo capirete come fare una frittata perfetta. Per rendere ancor più leggera questa frittata, ho pensato di montare a neve […]
Coulis di lamponi in vasocottura
La coulis di lamponi in vasocottura è una salsa di frutta cotta, utile per guarnire le cheesecake, da gustare al cucchiaio o come marmellata. Se avete scoperto che cuocere la frutta in vasocottura al microonde è davvero utile e pratico, non fatevi scappare la possibilità di avere una salsa di lamponi veloce, senza colla di […]
Minestra primaverile in vasocottura
La minestra primaverile in vasocottura che oggi vi offro, è una ricetta dietetica, tratta dal mio secondo libro Vasocottura Leggera. Approvata, con entusiasmo, dalla nutrizionista che ha analizzato le mie ricette dietetiche in vasocottura. Dopo la minestra con porri e patate in vasocottura e la minestra di zucchine in vasetto, ho pensato di fare una […]
Menù del mercoledì
Cheesecake light in vasocottura
La cheesecake light in vasocottura, un dolce al cucchiaio, senza zuccheri e cotto in vasetto davvero goloso. Dopo il successo della diretta di ieri sul gruppo di assistenza, ecco a voi la ricetta completa. Una cheesecake cotta in vasetto, arricchita con una base di biscotti senza zucchero, una crema a base di yogurt greco, formaggio […]
Porridge salato in vasocottura
Il porridge salato in vasocottura è una vera chicca e sono certa che vi piacerà tantissimo, così come il porridge in vasocottura. Questa ricetta in vasocottura è molto semplice, perfetta per la dieta e per chi segue un’alimentazione vegana. Come la quinoa e l’amaranto questo porridge salato proteico potrete conservarlo per 1 settimana, grazie al […]
Spiedini di pollo al microonde
Come cuocere gli spiedini di pollo al microonde alla perfezione? Allora, siete nel posto giusto. Questi involtini di petto di pollo con zucchine cotti in microonde, vi conquisteranno come gli spiedini di gamberi. Chi mi segue sa che amo cucinare al microonde, è così pratico e veloce, non si sporca nulla ed è una cucina […]
Fagiolini piatti in vasocottura
I fagiolini piatti in vasocottura al microonde sono davvero deliziosi e comodi da tenere in frigorifero, grazie al sottovuoto. Ottimi come contorno, si prestano a diventare la base per una minestra con la pasta. Detti anche piattoni, questi fagiolini non sono da confondere con le taccole. Anche se, in fondo a questo articolo, troverete le […]
Dahl di lenticchie in vasocottura
Il dahl di lenticchie in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta tratta dal mio secondo libro sulla vasocottura: Vasocottura Leggera ed. Gribaudo. Una ricetta vegana in vasocottura che inaugura la mia nuova sezione di ricette vegane, dedicate alla sana alimentazione, al healthy food. Sono molto contenta dei risultati che questo nuovo libro sta […]
Menù del giovedì
Budino allo yogurt in vasocottura
Con il budino allo yogurt in vasocottura, cari lettori, oggi voglio presentarvi un altro dolce cotto in vasetto al microonde, goloso e light. Infatti, questo dolce allo yogurt in vasocottura è senza zucchero e senza colla di pesce, fatto con yogurt greco, frutta e con agar agar. In molti mi avete chiesto come potevate fare […]
Polpettone in friggitrice ad aria
Il polpettone in friggitrice ad aria, che oggi vi propongo, è la versione lombarda, cotta alla metà del tempo, nella air fryer. La ricetta del polpettone è molto semplice e a renderla speciale è la salsa verde che accompagnerà il polpettone, rendendolo più fresco e saporito.Sapete che per trarre il meglio dalle ricette, bisogna partire dalla […]
Zucchine trifolate in vasocottura
Le zucchine trifolate in vasocottura, un contorno semplice ma sempre apprezzato, da oggi potremo cuocerle in soli 6 minuti al microonde. La comodità di cuocere le zucchine in vasetto sta nel poterle conservare in frigo, grazie al sottovuoto, questo ci permetterà di averle pronte da servire. Oltre a servirle come contorno, le zucchine in vasocottura, si prestano […]
Sugo alla puttanesca in vasocottura
Il sugo alla puttanesca in vasocottura che oggi vi propongo è tratto dal mio primo libro: Vasocottura Facile (ed.Gribaudo). Come tutti i sughi e le salse in vasocottura al microonde, cuoce in pochi minuti e si conserva in frigorifero per un mese*. Preparo spesso i sughi in vasocottura, trovo comodissimo tornare a casa e, mentre […]
Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura
Parmigiana bianca di zucchine in vasocottura. Grazie a questa tecnica la potremo gustare in soli sei minuti di cottura, senza sporcare e senza pre-cuocere nulla. Basterà assemblare nel vasetto strati di zucchine tagliate a fettine sottili, mozzarella o provola, prosciutto e un po’ di pangrattato. Cuocendo la parmigiana chiusa nel vasetto che, grazie al vapore […]
Menù del venerdì
Cheesecake cotta in friggitrice ad aria
La cheesecake cotta in friggitrice ad aria cuoce alla metà del tempo, grazie a questo elettrodomestico innovativo e facile da usare. Sapete che amo rendere veloci le ricette e la friggitrice ad aria è un valido aiuto in cucina. Nel mio libro spiego i molti vantaggi La ricetta è la versione della cheesecake newyorkese, con […]
Zuppetta di cozze in vasocottura
La zuppetta di cozze in vasocottura al microonde cuoce in soli 8 minuti e, come prevede la mia tecnica, si conserva per una settimana, grazie al sottovuoto. Perfette da servire come antipasto o come condimento a un primo piatto, questa zuppa di cozze allo zafferano, cotta in vasetto, vi delizierà! In pochi step, avrete un […]
Riso integrale in vasocottura
Oggi cuociamo il riso integrale in vasocottura. Una sorta di cottura al vapore in microonde che ci permetterà di cuocere questo cereale a lunga cottura, nella metà del tempo. Perfetto da tenere pronto in frigo e per essere usato in svariate preparazioni, ad esempio il timballo di riso e melanzane. Sono stati tanti i tentativi di portare a cottura […]
Orata in vasocottura
L’orata in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta tanto semplice, quanto leggera. Due piccole orate intere, cotte al vapore in vasetto, senza condimenti. In pochi minuti di cottura al microonde, avrete delle orate pronte da conservare in frigorifero per 10 giorni, grazie al sottovuoto. Se state cercando ricette per conservare a lungo il […]
Carote e piselli in vasocottura
Carote e piselli in vasocottura, ecco un contorno semplice che grazie a questa tecnica darà il meglio di se! I piselli con carote in vasetto cuoceranno in pochi minuti al microonde e si conserveranno per 15 giorni in frigorifero, come appena fatti e grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Chi si è già […]
Menù del sabato
Tortino al cioccolato in vasocottura
Il tortino al cioccolato in vasocottura al microonde che oggi vi propongo, è una ricetta tratta dal mio secondo libro: Vasocottura Leggera ed. Gribaudo. Una torta light al cioccolato cotta in vasetto e preparata con soli 2 ingredienti, uova e cioccolato fondente, e cotta in soli 2 minuti. Malgrado questo tortino al cioccolato sia senza […]
Salsa di pomodoro al microonde
La salsa di pomodoro al microonde è molto utile in cucina. Facile e veloce da cuocere, in questa ricetta troverete tutti i trucchi per fare un delizioso sugo al microonde. Questa salsa al microonde, è comoda per condire degli spaghetti o da usare come base per condire il riso al telefono, le polpette al sugo […]
Orzo alla greca
Che bontà la ricetta dell’orzo alla greca! Un primo piatto fresco, colorato e a basso indice glicemico. Orzo, pomodorini confit cotti al microonde, feta e aromi. Ecco gli ingredienti per questa ricetta, che può essere servita calda, tiepida o come insalata di orzo alla greca. Nel procedimento troverete tutte le indicazioni e gustose varianti. Se […]
Polpette di melanzane in friggitrice ad aria
Le polpette di melanzane in friggitrice ad aria, dopo le polpette di carne, posso annoverarle tra le migliori ricette in friggitrice ad aria. Tutta la ricetta è fatta in friggitrice ad aria, anche la precottura delle melanzane, così, accenderemo e sporcheremo un solo elettrodomestico. Queste polpette di verdure cotte in friggitrice ad aria sono davvero […]
Pollo alla pizzaiola in vaso cottura
Pollo alla pizzaiola in vaso cottura. Grazie a questa tecnica, avrete un gusto amplificato, malgrado non si debba soffriggere nulla. Infatti questa ricetta prevede che si metta tutto insieme nel vasetto e poi via in cottura. Pochi ingredienti, tipici del petto di pollo alla pizzaiola, e avrete una ricetta light, pronta da tenere in frigorifero […]
Menù della domenica
Torta allo yogurt al microonde
La torta allo yogurt al microonde, un dolce soffice e goloso, cotto in soli 13 minuti al microonde. Orami lo sapete, amo rendervi la vita facile, e con questa torta soffice allo yogurt, cotta al microonde, posso dire di esserci riuscita! Perfetta a colazione o per la merenda dei nostri ragazzi, la torta allo yogurt […]
Rotoli di lasagne in vasocottura
I rotoli di lasagne in vasocottura, che oggi vi propongo, sono una vera sciccheria! Una ricetta perfetta per i giorni di festa preparata con la base della pasta per lasagna, farcita con spinaci e formaggio spalmabile e arrotolata. Il rotolo viene poi tagliato in 3 pezzi e sistemati in un vasetto a litro, in cui […]
Lonza arrosto in vasocottura
La lonza arrosto in vasocottura, tenera e succosa, cuoce in soli 7 minuti al microonde. Dopo il grande successo dell’arrosto di carne in vasocottura e, a grande richiesta, ecco come cuocere la lonza in vasetto. Questa ricetta, come il dolce allo yogurt in vasocottura, fa parte delle 15 ricette aggiuntive che Macrolibrarsi offre per l’acquisto […]
Melanzane spaccatelle in vasocottura
Le melanzane spaccatelle in vasocottura che vi propongo oggi vi stupiranno. Un contorno in vasocottura, che cuoce nel microonde in pochi minuti e che vi regalerà tanto gusto. Una ricetta light a base di melanzane che potrete conservare per 15 giorni, in frigorifero, grazie al sottovuoto che si formerà nel vasetto. Le melanzane spaccatelle prendono […]
Ragù in vasocottura
Il ragù in vasocottura al microonde, cari lettori, è stata una delle ricette più contestate e poi amate da voi tutti. In effetti, il pensiero di cuocere per soli 6 minuti un ragù alla bolognese in vasetto, può turbare gli animi dei bolognesi. Questo fino a quando non si prova e si scopre che il […]
Altre idee ricette vegetariane in vasocottura
Zuppa di fagioli e scarola in vasocottura
La zuppa di fagioli e scarola in vasocottura che oggi vi propongo è una ricetta che cuoce in soli 8 minuti, grazie alla mia tecnica della vasocottura al microonde. Una minestra tipica del sud Italia, a base di fagioli cannellini e scarole, cotta in vasetto e che si potrà conservare, come appena fatta, per 10 […]
Zuppa di lenticchie in vasocottura
La zuppa di lenticchie in vasocottura è una ricetta che stupisce. Veloce da cuocere al microonde, si conserva per un mese in frigorifero, grazie al sottovuoto. Oggi, cari lettori, ho deciso di restaurare questo articolo che risale al 7 gennaio del 2016. Presentandovelo in chiave restaurata, sia nelle foto e sia nei nel procedimento. Molti […]
Zuppa di ceci in vasocottura
La zuppa di ceci in vasocottura è perfetta quando si vuole gustare qualcosa di caldo e corroborante. Cotta in vasetto al microonde, la zuppa di ceci alla contadina, vi delizierà. Per questa ricetta, chiaramente, ho utilizzato dei ceci precotti. Potete scegliere se acquistarli già cotti o se precuocerli nella pentola a pressione. Si può approfittare, […]
Minestra di porri e patate in vasocottura
La minestra di porri e patate in vasocottura che oggi vi presento, ne sono certa, vi delizierà e accontenterà tutti coloro che spesso mi chiedono: come si fa la pasta in vasocottura? La base della ricetta è fatta con porri, patate e poco altro… una volta aperto il vasetto, ne ho ricavato 3 ricette diverse. […]
Per saperne di più…
Rosella Errante, foodblogger della piattaforma di Giallo Zafferano, appassionata di cibo, ha deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, si è specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del suo blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ha aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 3 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria. Tutti Gribaudo editore.
Tiene corsi in tutta Italia, sia sulla vasocottura al microonde e sia sulla friggitrice ad aria.
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