Che bontà la ricetta dell’orzo alla greca! Un primo piatto fresco, colorato e a basso indice glicemico. Orzo, pomodorini confit cotti al microonde, feta e aromi. Ecco gli ingredienti per questa ricetta, che può essere servita calda, tiepida o come insalata di orzo alla greca. Nel procedimento troverete tutte le indicazioni e gustose varianti.
Se come me amate i sapori mediterranei, potete abbinare l’orzotto alla greca con la salsa tzaziky o con la salsa Tirokafteri.
Lista spesa per la ricetta
- 320 gorzo
- 2 pizzichisale
- 80 gfeta
- 1 ramettomenta
- 1 ramettoorigano
- 3 cucchiaiolio extravergine d’oliva
Occorrente per la ricetta dell’orzo alla greca
- 1 Pentola
- 1 Insalatiera
Come fare l’orzo alla greca
Per prima cosa preparate i pomodorini confit al microonde, procedimento –> qui. Mentre i pomodorini si appassiscono, portate a bollore l’acqua salata per cuocere l’orzo.
Lavate le erbe aromatiche e tritatele grossolanamente, tagliate a cubetti la feta e versate il tutto nell’insalatiera. Lessate l’orzo per il tempo indicato sulla confezione, scolatelo e versatelo nell’insalatiera, assieme ai pomodorini.
Mescolate delicatamente e servite.
Consigli e varianti per cuocere l’orzo alla greca
Se l’orzo con pomodorini volete servirlo come insalata, coprite con pellicola l’insalatiera e ponete in frigorifero. L’insalata di orzo alla greca si conserva per 2 giorni in frigorifero.
Orzo perlato con pomodorini e mozzarella
Sostituite la feta con 120 g di mozzarella. Per un tocco più deciso potete usare la mozzarella di bufala ma questa è preferibile aggiungerla nel momento in cui servirete l’orzo.
Orzo con pesto e pomodori secchi
Aggiungete 2 pomodori secchi tagliati a julienne e 2 cucchiaini di pesto, assieme agli altri ingredienti e mescolate bene. In questo caso riducete la quantità di olio a un cucchiaio.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker