La cheesecake light in vasocottura al microonde, un dolce al cucchiaio proteico, senza zuccheri e, grazie al sottovuoto, possiamo prepararlo 10 giorni prima. Come la cheesecake cotta in vasetto anche questo dolce in vasetto cuoce in pochi minuti. Sono tantissimi i dolci light in vasocottura che si possono fare e conservare, ottimi sia per una colazione che per una merenda sana e adatti a chi segue un regime dietetico. Dopo il successo della diretta di ieri sul gruppo di assistenza, ecco a voi la ricetta completa. Una cheesecake cotta in vasetto, arricchita con una base di biscotti senza zucchero, una crema a base di yogurt greco, formaggio spalmabile, uovo e dolcificante. Guarnita, infine, con cioccolato fuso. Una delizia per il palato ma proteica e a basso indice glicemico.
In fondo alla ricetta troverete delle alternative per guarnire la cheesecake light in vasocottura.
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Provate anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per 2 vasetti di cheesecake
- Energia 496,61 (Kcal)
- Carboidrati 32,15 (g) di cui Zuccheri 11,57 (g)
- Proteine 15,65 (g)
- Grassi 34,25 (g) di cui saturi 6,86 (g)di cui insaturi 3,55 (g)
- Fibre 3,26 (g)
- Sodio 132,10 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per fare la cheesecake in vasocottura
Procedimento
preparare la base di biscotti light per la cheesecake
Tritate i biscotti nel mixer, unite l’olio, o la margarina, e frullate ancora. Dividete i biscotti nei 2 vasetti e dopo compattate nel fondo con l’aiuto di un batticarne, o bicchiere o con un cucchiaio. Mettete da parte i vasetti con i biscotti e dedicatevi alla crema.
Preparare la crema light per la cheesecake
Sgusciate l’uovo nella ciotola, unite il dolcificante, o l’eritritolo, lo yogurt, il formaggio spalmabile, la vaniglia e il sale. Lavorate bene con le fruste, fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Distribuite la crema nei 2 vasetti, dopo, pulite i bordi dei vasetti se si sono sporcati. Infine, chiudete i vasetti come in foto.
Cuocere i vasetti di cheesecake light nel microonde
Inserite un vasetto nel microonde e avviate la cottura per circa 3 minuti a potenza dimezzata, rispetto alla potenza testata (io a 300 W su 600 watt di potenza data dal test dell’acqua). Comunque sia, stoppate la cottura quando la cheesecake gonfierà, quasi fino ad arrivare al tappo. Se il vostro microonde non permette di vedere bene dentro, aprite un attimo lo sportello e riavviate se necessario. A fine cottura, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso fino a che tornerà a temperatura ambiente e fate cuocere l’altro vasetto di cheesecake.
Quando i vasetti saranno a temperatura ambiente, potrete conservarli in frigorifero fino a 10 giorni.
Come servire i vasetti di cheesecake
Spezzettate il ciococcolato, distribuitelo nella ciotolina e fate fondere a step di 1 minuto e a circa 300 watt.
Guarnite le cheesecake con il cioccolato fuso e decorate con cocco grattugiato, o granella di nocciole, e servite.
Consigli in più
Vi consiglio di usare guarnizioni leggermente usurate, di modo che, quando le tirerete a freddo, non danneggerete prematuramente quelle nuove.
Cheesecake light cocco e cioccolato
Se amate il connubio cocco e cioccolato, potete aggiungere un cucchiaino di cocco grattugiato ai biscotti tritati e un cucchiaio raso alla crema di formaggio e yogurt.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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Dosi variate per porzioni
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Se voglio consumare il cheescake dopo 2 gg come faccio?
Ciao Angelica, la conservi senza problemi, nella zona più fredda del frigo.