I fagiolini piatti in vasocottura al microonde sono davvero deliziosi e comodi da tenere in frigorifero, grazie al sottovuoto. Ottimi come contorno, si prestano a diventare la base per una minestra con la pasta. Detti anche piattoni, questi fagiolini non sono da confondere con le taccole. Anche se, in fondo a questo articolo, troverete le varianti per cuocere i fagiolini piattoni e le taccole in vasocottura. A casa mia li faccio molto spesso, perché mia figlia Giulia li adora. Noi li usiamo anche per fare il pollo orientale con taccole, funghi e salsa di soia, dopo, lo accompagniamo ai vermicelli di soia e, vi garantisco, viene delizioso. Fatemi sapere se vi farebbe piacere avere anche questa ricetta. Mi trovate su: Facebook – Instagram. Nel mio profilo Instagram, potrete vedere anche il reel della ricetta dei fagiolini in vasocottura. Potrete rendervi conto che cucinare in vasocottura è davvero vantaggioso.
Adesso, pronti, vasetti e via a preparare i fagiolini piatti in vasocottura.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare i fagiolini al pomodoro in vasetto
Cosa occorre per fare i fagiolini piattoni in vasocottura
Procedimento
Per prima cosa, lavate e spuntate i fagiolini. Poi, sbucciate e affettate lo spicchio di aglio, distribuitelo nella ciotolina, aggiungete l’olio e fate rosolare per un minuto alla massima potenza del microonde.
Spezzate i fagiolini piatti direttamente nel vasetto (foto) fino ad arrivare al bordo. Distribuite sopra la polpa di pomodoro e l’aglio rosolato con l’olio. Battete leggermente il vasetto sul piano, così il condimento scenderà. Salate e aromatizzate con le foglie di basilico.
Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Agitate il vasetto chiuso, per mescolare bene il contenuto. Fate cuocere il vasetto da 500 ml per 6 minuti alla vostra potenza testata (io a 750 watt). Mentre il vasetto da litro dovrà cuocere per 12 minuti. Al termine, lasciate riposare il vasetto chiuso per 20 minuti. Durante il riposo i fagiolini piatti in vasocottura termineranno la cottura e nel vasetto si formerà il sottovuoto.
Questo vi permetterà, una volta ambiente, di conservare per 15 giorni in frigorifero.
Per togliere il sottovuoto al vasetto e poter gustare la ricetta, vi basterà sganciare, mettere il vasetto in microonde e avviare per qualche minuto con la funzione scongelamento, di modo da far acclimatare il vetro e poi procedere per circa 3 minuti (o fino ad apertura) alla stessa potenza impiegata per cuocere. Il vasetto da litro ci impiegherà circa 6 minuti.
I consigli di Rosella Errante
La ricetta dei piattoni in vasocottura può essere fatta con fagiolini surgelati, a patto che, dopo averli messi e conditi nel vasetto, si proceda prima con circa 3 minuti di funzione scongelamento. Di modo da evitare escursioni termiche.
La vasocottura al microonde è una tecnica di cottura facile, basta seguire poche e semplici regole… troverete tutto quello che c’è da sapere nelle mie ISTRUZIONI PER CUOCERE IN VASOCOTTURA.
Varianti di ricette per fare i fagiolini in vasocottura al microonde
Se preferite, potete fare i fagiolini piatti in bianco, mettendo al posto del pomodoro 100 ml di acqua, per un vasetto da mezzo litro.
Con la stessa ricetta e le sue varianti, potete fare le taccole in vasocottura.
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PASTA CON I FAGIOLINI IN VASOCOTTURA
FAGIOLINI E PATATE IN VASOCOTTURA
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Dosi variate per porzioni