La zuppa di ceci in vasocottura è perfetta quando si vuole gustare qualcosa di caldo e corroborante. Cotta in vasetto al microonde, la zuppa di ceci alla contadina, vi delizierà. Per questa ricetta, chiaramente, ho utilizzato dei ceci precotti. Potete scegliere se acquistarli già cotti o se precuocerli nella pentola a pressione. Si può approfittare, cuocendo in pentola a pressione, di dividere il contenuto nei vasetti e di aromatizzare i ceci a piacere. Ad esempio: si potrebbero fare i ceci e vongole in vasocottura, oppure fare i maltagliati con ceci e gamberi. Lascio a voi la scelta, nel frattempo andiamo alla ricetta della zuppa di ceci in vasocottura.
Ingredienti
- 400 gCeci precotti
- 100 mlPolpa di pomodoro
- 2 cucchiainiPomodoro concentrato
- 1/4Cipolla bionda
- Mezza costaSedano
- MezzaCarota
- 1 ramettoRosmarino
- 2 pizzichiSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine di oliva
Cosa occorre per la zuppa in vasocottura
- 2 Vasetti da 500 ml a guarnizione spessa
Preparazione
Tritate la cipolla, la carota e il sedano pelati e lavati. Trasferiteli in una ciotola di vetro e aggiungete l’olio. Fate rosolare per 2 minuti a 750 watt.
Unite al battuto rosolato i ceci scolati, la polpa di pomodoro, il pomodoro concentrato, gli aghi di rosmarino e il sale. Mescolate bene e dividete il tutto nei 2 vasetti. Pulite i bordi, chiudete e agganciate.
Inserite entrambi i vasetti nel microonde, programmate quest’ultimo alla vostra potenza testata (io a 750 watt), per 12 minuti e avviate la cottura. Al termine lasciate riposare chiusi i vasetti con la zuppa di ceci. Una volta freddi potete conservarli in frigo per 15 giorni.
Nel momento in cui vorrete gustarli vi basterà sganciare, mettere in microonde, avviando per circa 3 minuti o fino ad apertura*.
Se i vasetti sono freddi di frigo, vi ricordo che vanno riportati a temperatura ambiente, anche utilizzando la funzione de-frost.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
Ciao Rosella!! Ieri ho fatto la zuppa di ceci ma seguendo questa ricetta: https://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/zuppa-di-lenticchie-in-instant-pot/. I ceci erano già cotti!! Oggi ho aggiunto un po’ di riso e il doppio dell’acqua e fatto cuocere in modalità Rice/grain e devo dire che è uscita una zuppa strepitosa!! Con una spolverata di pepe e grana era davvero superlativa!!! Grazie
Ciao, scusami non ho capito la domanda 😅