I polipetti in vasocottura al microonde, come quasi tutte le mie ricette in vasocottura, cuociono in pochi minuti e si conservano per 15 giorni. Come la ricetta dei moscardini con patate in vasocottura anche questa ricetta va adattata se si usano polipetti freschi o surgelati, troverete tutto spiegato nella ricetta. Come la ricetta del polpo ubriaco in vasocottura, anche questa ricetta andrà cotta con una base al pomodoro e poco vino. Se preferite o se dal pescivendolo non li avete trovati, potete usare dei moscardini e, magari, usarli come un sugo in vasocottura per condire degli spaghetti, oppure, servirli come secondo piatto accompagnati da fette di pane tostato all’aglio. Se non sapete come si fa la vasocottura, vi consiglio di leggere qui nel link evidenziato, è importante per capire le istruzioni e non lasciare nulla al caso.
Provate anche queste ricette in vasocottura e seguitemi per imparare a cucinare a risparmio energetico, con gusto, abbattendo gli sprechi in cucina, organizzando i pasti.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare i polipetti in umido
- Energia 206,35 (Kcal)
- Carboidrati 6,69 (g) di cui Zuccheri 4,92 (g)
- Proteine 14,26 (g)
- Grassi 12,85 (g) di cui saturi 1,88 (g)di cui insaturi 0,38 (g)
- Fibre 0,76 (g)
- Sodio 407,24 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per fare i moscardini in vasocottura
Procedimento
condire i polipetti nel vasetto
Lavate e tagliate in 2 i pomodorini, lavate e tritate il prezzemolo, sbucciate e tritate anche lo spicchio di aglio. Distribuite il tutto nel vasetto e inserite anche i polipetti. Salate, aggiungete il peperoncino, il pomodoro concentrato, il vino e l’olio. Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate.
Cuocere i polipetti freschi in vasocottura
Inserite il vasetto nel microonde avviate la cottura a potenza ridotta per 10 minuti, io a 440 watt. Questo procedimento, permetterà alle carni di intenerirsi. A fine cottura, lasciate riposare il vasetto chiuso per almeno un’ora o fino al consumo.
In alternativa, potete cuocere per 6 minuti a potenza testata e lasciare riposare il vasetto chiuso per 2 ore. Dopo, riavviare la cottura per altri 2 minuti, sempre a potenza testata. La doppia cottura nel vasetto per polpi e affini li rende tenerissimi.
Cuocere i polipetti surgelati in vasocottura
In questo caso, fate scongelare i polipetti, o i moscardini, e dopo procedete come da ricetta. Infine, fate cuocere per 6 minuti a potenza testata, nel mio caso 600 watt.
Come conservare i polipetti in umido
Quando il vasetto sarà a temperatura ambiente, potrete conservarlo in frigorifero per 15 giorni. Ovviamente, si intende chiuso e sottovuoto, perché è proprio questo che ne garantisce la conservazione.
Consigli in più
INSALATA DI MARE IN VASOCOTTURA
INSALATA DI PESCE STOCCO IN VASOCOTTURA
ZUPPA DI COZZE E VONGOLE IN VASOCOTTURA
Polipetti al sugo in vasocottura
In alternativa ai pomodorini freschi e il concentrato di pomodoro, potete usare 100 ml di polpa di pomodoro.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
Tutti i diritti sono riservati©
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.