RICETTE SUGHI E SALSE IN VASOCOTTURA – cari lettori, ecco a voi una raccolta di ricette a base di sughi, ragù, salse e altri intingoli cotti in vasetto al microonde. Una comoda raccolta, pronta per essere utilizzata per condire primi piatti, lasagne, gnocchi, riso e, perché no, bruschette. Oltre ai sughi, potete trovare anche i brodi in vasocottura; da quello più semplice di carne, alla bisque di gamberi.
I vantaggi di cuocere in vasetto i sughi e le salse sono tanti:
1) si cucina senza sporcare nulla.
2) si cuoce il tutto in pochi minuti al microonde.
3) si possono conservare in frigorifero, per un minimo di una settimana e fino a un massimo di un mese, grazie al sottovuoto.
4) i gusti saranno amplificati e si potranno ridurre al minimo grassi e sale.
5) non sarà più necessario comprare sughi pronti per condire i primi piatti.
Fatevi tentare da questa raccolta di ricette a base di sughi, salse e ragù in vasocottura e, preparatevi che ne arriveranno tante altre.
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Adesso, pronti, vasetti e via!!
Ricette sughi in vasocottura
Sugo alla puttanesca in vasocottura
Il sugo alla puttanesca in vasocottura che oggi vi propongo è tratto dal mio primo libro: Vasocottura Facile (ed.Gribaudo). Come tutti i sughi e le salse in vasocottura al microonde, cuoce in pochi minuti e si conserva in frigorifero per un mese*. Preparo spesso i sughi in vasocottura, trovo comodissimo tornare a casa e, mentre […]
Sugo di melanzane in vasocottura
Sugo di melanzane in vasocottura che delizia. Cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva in frigorifero per un mese. Grazie al sottovuoto che si formerà nel vasetto, potremo conservarlo come appena fatto. Il sugo di melanzane in vasetto è ottimo per condire i nostri primi piatti, io l’ho provato cuocendo delle penne integrali […]
Sugo con salsiccia e funghi in vasocottura
Il sugo con salsiccia e funghi in vasocottura che bontà! Una ricetta che cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva per moltissimi giorni in frigo. Perfetto quando si torna a casa, dopo una giornata di lavoro, e si vuole gustare un buon primo piatto. Tempo di cuocere la pasta e potremo metterci a […]
Sugo ai funghi in vasocottura
Che comodità il sugo ai funghi in vasocottura! Una ricetta che cuoce in pochi minuti al microonde e che si conserva in frigo per 15 giorni. Delizioso per condire i nostri primi piatti, da utilizzare come base per della scaloppine per condire delle bruschette. Detto anche sugo alla boscaiola, il sugo ai funghi porcini in […]
Sugo all’amatriciana in vasocottura
Il sugo all’amatriciana in vasocottura cuoce in 6 minuti al microonde e si conserva in frigo per 15 giorni, grazie al sottovuoto. La ricetta ideale quando si torna a casa tardi e si vuole mangiare bene, senza usare sughi già pronti. Il sugo più amato dagli italiani, cotto in vasetto al microonde in pochi minuti. […]
Sugo di pomodoro in vasocottura
Il sugo di pomodoro in vasocottura, una ricetta di una facilità disarmante! Cotta in soli 6 minuti, al microonde, potremo conservarla in frigo per 15 giorni. Questa ricetta la trovate anche sul mio “vecchio” sito Nel tegame sul fuoco, denominata Salsa di pomodorini sciuè sciuè in vasocottura. Un grande successo dato dalla semplicità e dal […]
Sugo al tonno in vasocottura
Il sugo al tonno in vasocottura cuoce in 6 minuti e si conserva in frigo per 15 giorni. Il suo punto di forza, però, è tutto nel gusto. Il sugo al tonno in vasetto è ottimo per condire la pasta, anche se trovo sia delizioso anche per condire una bruschetta. Tonno, capperi, un’acciuga, pomodorini e […]
Sugo in vasocottura con gamberi e zucchine
Il sugo in vasocottura con gamberi e zucchine è perfetto per condire primi piatti. Cotto in 6 minuti al microonde, potremo conservarlo in frigo per 15 giorni. Una base da tenere pronta per tutte le evenienze. Ottimo il sugo in vasetto anche per condire delle bruschette. Per questa ricetta ho usato dei gamberi surgelati, delle […]
SUGO ALLA CAMPIDANESE IN VASOCOTTURA
Oggi vi offro il sugo alla campidanese in vasocottura. Un sugo a base di salsiccia, zafferano, scorza di limone e pomodoro, cotto in pochi minuti grazie alla cottura in vasetto. Grazie a questa tecnica al microonde potremo conservarlo in frigo fino a 15 giorni, poiché si forma il sottovuoto. Insomma un sugo con salsiccia gustoso […]
Sugo con le sarde in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi offro il sugo con le sarde in vasocottura! Un classico della cucina siciliana, in versione veloce e che si può anticipare e tenere in frigo per molti giorni. Grazie alla cottura in vasetto, inoltre, avremo una base per la pasta con la sarde dal gusto amplificato. Gli ingredienti ci sono tutti: […]
Cozze e fagioli in vasocottura
La ricetta delle cozze e fagioli in vasocottura alla calabrese, una deliziosa zuppetta di cozze e fagioli cotta in vasetto al microonde. Ottima da servire come antipasto, come piatto unico o per condire la fileja con cozze e fagioli. Ho provato la zuppa di cozze e vongole in vasocottura e la zuppetta di cozze in […]
Ricette ragù in vasocottura
Ragù in vasocottura
Il ragù in vasocottura al microonde , cari lettori, è stata una delle ricette più contestate e poi amate da voi tutti. In effetti, il pensiero di cuocere per soli 6 minuti un ragù alla bolognese in vasetto , può turbare gli animi dei bolognesi. Questo fino a quando non si prova e si scopre […]
Ragù con piselli in vasocottura
Il ragù con piselli in vasocottura, cuoce in pochi minuti al microonde e poi continuerà la cottura a lungo, una volta sfornato. Ottimo da conservare in frigo, dove si conserverà bene, grazie al sottovuoto. In questa ricetta troverete anche come cuocerlo in vasetti più grandi. Ottimo per condire le nostre tagliatelle, timballi di aneletti o […]
Ragù alla calabrese in vasocottura
Oggi ragù alla calabrese in vasocottura. Una ricetta tipica che richiede una lunga cottura che da oggi potremo cuocere al microonde in venti minuti. Salsiccia, costine di maiale e spezzatino di manzo, cotto nel pomodoro e aromi. Una vera delizia per il palato. Da buona calabrese cuocevo il ragù alla calabrese nella pentola di coccio, […]
RAGU’ DI TACCHINO IN VASOCOTTURA
Oggi ragù di tacchino in vasocottura. Lo potremo preparare in 6 minuti e avere in frigo un sugo pronto, genuino, leggero e molto gustoso. Carne tritata di tacchino, verdure per battuto, aromi e un tocco di vino rosso e avremo un ragù bianco di tacchino pronto per condire tanti primi piatti. Una ricetta molto semplice […]
Ragù di verdure
Il ragù di verdure mi riporta all’infanzia. Come in tutte le famiglie ci sono stati periodi di “magra”, così si recuperavano verdure di ogni tipo e si facevano cuocere in pentola con la salsa di pomodoro. Bastava sentirne il profumo ed eravamo tutti felici. Così, oggi, ho deciso di prepararlo anch’io, ma, con i tempi di […]
Ripieno per pasta in vasocottura
Il ripieno per pasta in vasocottura che delizia. Ecco come rendere speciale la nostra pasta ripiena, in pochi minuti al microonde. Una farcia per pasta ripiena o cannelloni, pronta da tenere in frigo e utilizzarla nei giorni di festa. Grazie alla mia amica Martina Truffa per questa ricetta. La sua nonna, marchigiana doc, usava fare […]
Ragù in bianco in vasocottura
Il ragù bianco in vasocottura che oggi vi propongo è davvero delizioso. Cuoce in pochi minuti al microonde e dura per un mese in frigorifero, grazie al sottovuoto . Siete stati in tantissimi a chiedermi la ricetta del ragù di carne senza pomodoro in vasocottura , così tanti che ho deciso di testarlo per voi. […]
Ragù di baccalà in vasocottura
Oggi ragù di baccalà in vasocottura . Le feste si avvicinano e questo alimento “entra” nelle nostre case, per essere portato in tavola, prevalentemente fritto. Che sia in pastella o impanato, il baccalà fritto è il re delle feste, specialmente nel sud Italia. Voi sapete, però, che amo si le ricette meridionali ma amo anche […]
Brodi in vasocottura
BRODO IN VASOCOTTURA
A grande richiesta ecco il brodo in vasocottura! Sì, il classico dei classici, l’amato brodo di carne cotto in un quarto d’ora, grazie alla cottura in vaso. Perfetto per arricchire risotti e minestre, ottimo per insaporire vari secondi piatti, delizioso da gustare così, nelle fredde giornate invernali. La cottura in vasetto ne amplifica il gusto […]
Pollo in brodo in vasocottura
Finalmente il pollo in brodo in vasocottura! Mi piace tantissimo preparare insalate con il pollo bollito, perché le arricchiscono e posso concedermi un piatto unico senza troppe pretese. Il pollo in brodo è un piatto semplice da realizzare, il pollo può essere sfilettato e condito con maionese, e potete utilizzare il brodo per preparare un […]
Brodetto di pesce in vasocottura
Oggi, cari lettori, vi offro la ricetta del brodetto di pesce in vasocottura. Un modo veloce per realizzare un fondo di pesce che si presta a condire della pasta o pastina, ad arricchire zuppe di pesce o risotti. Una cosa è certa, grazie alla tecnica della vasocottura al microonde, otterremo un brodo di pesce in […]
Bisque di gamberi in vasocottura
La bisque di gamberi in vasocottura al microonde è una vera delizia! Un fondo di cottura realizzati con gli scarti (carapaci) dei gamberi, una base della nostra cucina, utile in molte ricette. Per dare gusto a un risotto, una zuppa di pesce o una pasta risottata, adorerete la mia bisque di gamberi in vasetto. Il […]
Brodo vegetale in vasocottura
Il brodo vegetale in vasocottura che oggi vi propongo ha tutto il gusto dei sapori di una volta, quelli che la nonna ci preparava e scaldavano le nostre giornate. Il brodo con verdure in vasocottura è adatto all’alimentazione di bambini e anziani, è perfetto da gustare così o per trasformarsi in una pastina con brodo […]
Ricette di salse e pesti in vasocottura
Salsa in vasocottura
Ecco la salsa in vasocottura. Dei pomodorini sciué sciué, cotti al vapore in vasetto, perfetti se si vuole tenere in frigo una salsa pronta fatta in casa. Un delizioso sugo di pomodorini, cotto in sei minuti con la tecnica della cottura in vaso al microonde. Con questi pomodorini, l’altro giorno, ho cotto le polpette di […]
Pesto di zucchine in vasocottura
PESTO DI ZUCCHINE IN VASOCOTTURA – ecco una nuova ricetta, tutta per voi, tratta dal mio libro Vasocottura Facile ed. Gribaudo. Un delizioso pesto di zucchine cotto in vasetto, con la tecnica della vasocottura al microonde, in soli 5 minuti. Perfetto per condire gnocchi, pasta o per essere utilizzato come base per delle scaloppine di […]
Fonduta di grana padano in vasocottura
La fonduta di grana padano in vasocottura cuoce in soli 4 minuti, chiusa nel vasetto, al microonde. Pronta per essere servita e senza sporcare nulla! Devo dire che questa ricetta mi ha emozionata per una serie di motivi: una grande azienda, come Grana Padano DOP ha creduto in me e nella vasocottura al microonde; la […]
Pesto di cavolo nero in vasocottura
Il pesto di cavolo nero in vasocottura è una vera prelibatezza che cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva per 15 giorni in frigorifero. Come molti di voi sapranno, la vasocottura al microonde ci permette di trarre il massimo dalla cottura delle verdure, sia in termini di gusto e sia in termini di […]