Sugo di melanzane in vasocottura che delizia. Cuoce in pochi minuti al microonde e si conserva in frigorifero per un mese. Grazie al sottovuoto che si formerà nel vasetto, potremo conservarlo come appena fatto. Il sugo di melanzane in vasetto è ottimo per condire i nostri primi piatti, io l’ho provato cuocendo delle penne integrali rigate, ho ultimato la cottura della pasta nella salsa di melanzane e, infine, ho arricchito il piatto con foglie di basilico e un po’ di ricotta salata grattugiata. Se anche tu vuoi fare la ricotta salata in casa, clicca QUI.
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Adesso, pronti, vasetti e via!!
- Energia 92,41 (Kcal)
- Carboidrati 8,89 (g) di cui Zuccheri 2,40 (g)
- Proteine 1,55 (g)
- Grassi 6,60 (g) di cui saturi 0,95 (g)di cui insaturi 0,20 (g)
- Fibre 2,85 (g)
- Sodio 140,67 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 124 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Lista spesa per la ricetta del sugo di melanzane in vasetto
- 180 gmelanzana
- 200 mlpolpa di pomodoro
- 20 gcipolla rossa
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- 4 fogliebasilico
- 1 pizzicosale
Cosa serve per fare il sugo con melanzane in vasocottura al microonde
- 1 Vasetto da 500 gr a guarnizione spessa
- 1 Teglia per microonde Crisp o piatto riscaldante
- 1 Tagliere
Come si fa il sugo di melanzane in vasetto?
Lavate la melanzana, tagliatela a piccoli cubetti, lasciando la buccia per un gusto più deciso. Affettate la cipolla. Distribuite i cubetti di melanzana e la cipolla nella teglia antiaderente per microonde e spruzzatela con poco olio, mescolate e fate cuocere nel microonde, per 8 minuti. Per cuocere le melanzane nel microonde, potete usare la funzione Crisp o, in alternativa, la funzione combi, microonde + grill.
Distribuite la melanzana rosolata nel vasetto e condite con la polpa di pomodoro, il sale, il basilico e mescolate bene. Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Inserite il vasetto nel microonde e avviate la cottura per 6 minuti alla vostra potenza testata (io a 750 watt).
Al termine della cottura, lasciate riposare il vasetto chiuso per almeno 20 minuti. Una volta ambiente, potrete riporlo in frigorifero o aprirlo*.
Rosella consiglia
*Vi ricordo che i vasetti si aprono sganciando il fermo e rimettendo in microonde, avviando per circa 3 minuti o fino ad apertura. Evitate di innescare escursioni termiche al vetro: se il vasetto è freddo di frigorifero, riportatelo a temperatura ambiente, utilizzando la funzione scongelamento per circa 3 minuti.
Sugo di melanzane alla siciliana in vasocottura
Riduci di 30 ml la polpa di pomodoro e aggiungi qualche cappero, 3 olive nere ridotte in filetti e un pezzetto di sedano affettato.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker