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Salsa in vasocottura

Ecco la salsa in vasocottura. Dei pomodorini sciué sciué, cotti al vapore in vasetto, perfetti se si vuole tenere in frigo una salsa pronta fatta in casa. Un delizioso sugo di pomodorini, cotto in sei minuti con la tecnica della cottura in vaso al microonde. Con questi pomodorini, l’altro giorno, ho cotto le polpette di ricotta e, con un’altro vasetto ho condito semplicemente degli spaghetti. Semplicemente deliziose, entrambe le ricette.  Pomodorini Pachino, aromi e via in vasocottura. La cosa che sorprende è il gusto che acquistano, se lasciati riposare qualche giorno in frigo, nel sottovuoto.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 6 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2/3 un vasetto
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 10 Pomodorini ciliegino (o Pachino)
  • qualche foglie Basilico
  • uno spicchi Aglio
  • un cucchiaini Olio extravergine d'oliva
  • un pizzichi Sale

Preparazione

  1. Lavate bene i pomodorini, pelate e affettate l’aglio* e tamponate con un panno umido le foglie di basilico.

    Trasferite tutto nel vasetto e condite con il sale e l’olio.

    Pulite i bordi del vasetto, chiudete e agganciate.

    Programmate il microonde a 800 watt, per sei minuti, inserite il vasetto e avviate.

    Al termine della cottura, lasciate riposare i pomodorini cotti in vasetto per almeno mezz’ora. Appena sfornati sembreranno crudi, il riposo ultimerà la cottura (durante questa fase si potrà osservare come continueranno a bollire a lungo) e si creerà il sottovuoto.

    Ora i pomodorini sono pronti per essere riposti in frigo per almeno 15 giorni o per essere utilizzati per le vostre ricette.

    Per poterli utilizzare basterà sganciare, mettere in microonde per 3/4 minuti e avviare a 800 watt. La spinta del vapore aprirà il tappo con facilità.

    *Se non amate il gusto dell’aglio, potete lasciarlo intero oppure usare un po’ di cipolla fresca  affettata.

    Se, come me, amate i sughi e le salse leggeri provate questo ragù di verdure, è davvero delizioso!

Note

Piaciuta la ricetta dei pomodori cotti in vasetto? Venite a trovarmi nella pagina Facebook “Nel tegame sul fuoco“, troverete, ogni giorno, tantissime ricette in vasocottura.

Se volete confrontarvi con tanti appassionati di cottura in vasetto, iscrivetevi nel gruppo “Il mondo in un vasetto”!

6 Risposte a “Salsa in vasocottura”

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