Le lasagne all’amatriciana in vasocottura sono un primo piatto cotto in vasetto al microonde con tutto il gusto di questo grande classico della cucina italiana, l’amatriciana. Dopo avervi proposto la pasta all’amatriciana in vasocottura, il sugo all’amatriciana in vasocottura e anche le patate all’amatriciana in vasocottura, oggi è toccato alle lasagne, che ho proposto al corso di vasocottura a Latina. Ogni volta che tengo un corso, cerco di scegliere sempre ricette della tradizione e del territorio, posso dire che con questa ricetta ho stupito le mie corsiste.
Per questa ricetta ho tratto spunto dalla ricetta proposta dalla Cucina Italiana, sviluppandola in vasetto e cercando di rendere le lasagne all’amatriciana veloci e che si possano conservare sottovuoto per 15 giorni.
Adesso, pronti, vasetti e via a fare la ricetta delle lasagne in vasocottura più veloce che ci sia.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare le lasagne amatriciana in vasetto
Cosa serve per cucinare in vasocottura
Potete comprare i vasetti adatti alla vasocottura al microonde, già dotati di 4 ganci, sul sito Decorazioni dolci, con codice sconto WECK10.
Come si fanno le lasagne in vasocottura
Rosolare il guanciale nel microonde
Distribuite i dadini di guanciale nella teglia e fate rosolare per 5 minuti alla massima potenza del microonde, avendo cura di mescolare a metà cottura e di verificare che il guanciale sia ben rosolato, prima di spegnere. Bagnate con il vino bianco e fate evaporare per 1 minuto alla massima potenza del microonde. Prelevate il guanciale con un mestolo forato e tenetelo da parte.
Sugo all’amatriciana al microonde
Unite al fondo di cottura i pomodori pelati e schiacciati, il peperoncino tritato, il sale, il pepe e mescolate. Inserite la teglia nel microonde e fate cuocere per 4 minuti alla massima potenza. A questo punto, aggiungete il guanciale rosolato e 3/4 del pecorino romano. Mescolate bene.
Preparare le lasagne amatriciana in vasetto
Distribuite poca salsa sul fondo di un vasetto, sistemate un quadrato di lasagna e proseguite con un cucchiaio di sugo all’amatriciana, un po’ di pecorino fresco, o scamorza, e proseguite fino a creare 4 strati di lasagna*, ultimando con sugo e poco pecorino grattugiato.
Cuocere le lasagne all’amatriciana nel microonde
Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Inseritelo nel microonde e avviate la cottura per 5 minuti alla vostra potenza testata, io a 600 watt.
Nel frattempo, preparate il secondo vasetto di lasagna all’amatriciana.
cosa fare dopo la cottura dei vasetti
Terminata la cottura, lasciate riposare i vasetti chiusi per almeno 20 minuti, tempo necessario a ultimare la cottura e che nel vasetto si formi il sottovuoto.
Quando le lasagne saranno a temperatura ambiente, potrete conservare in frigorifero per 15 giorni.
Per poter gustare la ricetta, togliete i gancetti, inserite il vasetto nel microonde e avviate alla stessa potenza impiegata per cuocere, se il vasetto è a temperatura ambiente, altrimenti avviate per 2-3 minuti con funzione scongelamento, per far acclimatare il vetro ed evitare che subisca escursioni termiche.
I consigli di Rosella Errante
Se questa è la prima volta che ti approcci al mondo della vasocottura, leggi questo articolo su come si fa la vasocottura.
Domande e risposte
Posso usare le lasagne secche per la vasocottura?
Si, in questo caso va seguito il procedimento di questa ricetta e aumentando la quantità del pomodoro di 100 g.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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Ho avuto modo di assaggiare le lasagne all’amatriciana in vasocottura ad un cors
o tenuto da Rosella Errante e sono rimasto sorpreso, semplicemente fantastiche. Ora sono un must, nel mio frigo ci sono sempre un paio di queste lasagne. Semplicemente fenomenali. Fatele!
Ignazio, che gioia leggerti ❤️