Cari lettori oggi vi offro un dolce in vasocottura che vi stupirà. La crostatina in vasocottura, alla crema di latte condensato e fragole. Un delizioso dolcetto, pronto in 3 minuti al microonde. Grazie alla video ricetta, vi mostrerò come sformarla dal vasetto, comodamente. Questo dolce in vasetto, ho deciso di trasferirlo nel piatto e guarnirlo con frutta fresca, ovviamente potete gustarlo direttamente nel vasetto, nel caso non abbiate in uso il formato di vasetto adatto; e, ovviamente, potete guarnire questo dolce con vari tipi di frutta o del cioccolato fuso. Lascio a voi la scelta!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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8 Biscotti Digestive
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50 g Burro
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400 ml Latte condensato
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Un Limoni (scorza e succo)
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4 Tuorli
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8 Fragole (o altra frutta)
Preparazione
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Se avete in uso vasetti che vi consentiranno di sformare il dolce cotto in vasocottura, adagiate uno di questi su un foglio di carta forno e con una matita girate attorno al perimetro. Ritagliate la carta, seguendo la linea disegnata, ricavando così un dischetto. Fate lo stesso con gli altri tre dischetti.
Inserite i vasetti di carta nei vasetti, rivestendo il fondo.
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Fate fondere, a bassa potenza, il burro. Tritate con un mixer i biscotti. Con poco burro fuso pennellate le pareti dei vasetti. Il rimanente burro incorporatelo ai biscotti e frullate un attimo per incorporarlo.
Distribuite i biscotti tritati nei 4 vasetti e compattateli bene sul fondo.
Inserite i vasetti nel microonde e fate tostare usando per 4 minuti la funzione grill.
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Nel frattempo lavate il limone, grattugiate la scorza, facendola cadere in una ciotola. Premete il succo del limone e unitelo alla scorza. Aggiungete al limone il latte condensato e i tuorli d’uovo. Miscelate bene la crema con una frusta.
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Distribuite la crema di latte condensato nei 4 vasetti, sui biscotti.
Chiudete i vasetti con tappo, guarnizione e ganci. Programmate il microonde a 350 watt (metà della potenza testata), inserite un vasetto e avviate la cottura per 2 minuti. Al termine lasciate riposare per 10 minuti, a vasetto chiuso, la crostatina in vasocottura. Nel frattempo cuocete gli altri vasetti.
Dopo il riposo fate sfiatare i vasetti e riponeteli in frigo a rassodare per un paio d’ore.
Una volta rassodate le crostatine sono pronte per essere trasferite nel piatto. Per farlo comodamente basterà girare attorno al dolce con una spatolina o coltellino affilato e spingerlo delicatamente verso il fondo. Grazie alla carta forno la crostatina si staccherà e scivolerà sul piatto.
Guarnite le crostatine con fettine e/o dadini di fragole e foglioline di menta. Servite.
Dove potete trovarmi…
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Ciao Rosella davvero molto buone queste crostatine 😄 l’unica cosa è che non sono riuscita a sfornarle dal vasetto, forse troppo fredde? Ed erano leggermente dure! Io le ho servite con un topping di fragoline di bosco. In ogni caso tutti hanno fatto i complimenti ☺️
Ciao Valentina, oh, grazie! Per la consistenza, ti chiedo se parli della base o della crema. Anche il troppo freddo le addensa molto, magari potresti portarle a temperatura ambiente, prima di servirle.
sia la base che la crema erano durette! Ma erano appena tolte dal frigo quindi ci può stare. Le rifarò provando a toglierle un attimo prima 😉
Va bene, fammi sapere 🙂