Name: Carciofi trifolati in vasocottura
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 carciofi; 1 spicchio aglio (oppure); 1 scalogno; 1 rametto prezzemolo; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe; 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva; 1 cucchiaio acqua (o vino bianco)

I carciofi trifolati in vasocottura, sono un ottimo contorno cotto in vasetto al microonde. Questo modo di cucinare i carciofi li renderà davvero appetitosi e in pochi minuti. Chi conosce la tecnica della vasocottura sa che otterrà il meglio dalla cottura delle verdure, perché hanno un gusto amplificato, si mantengono le vitamine e si possono conservare fino a 15 giorni, grazie al sottovuoto che si forma nel vasetto. Non chiamatelo solo contorno! I carciofi trifolati in vasocottura, sono ottimi anche per condire primi piatti o per essere utilizzati per farcire torte e strudel salati.
Questa ricetta è tratta dal mio primo libro Vasocottura Facile.
Adesso, pronti, vasetti e via!!

carciofi trifolati in vasocottura al microonde

Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker

I miei libri

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DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di riposo20 Minuti
Tempo di cottura6 Minuti
Porzioni2
Metodo di cotturaMicroonde
CucinaItaliana

Ingredienti per la ricetta

3 carciofi

1 spicchio aglio (oppure)

1 scalogno

1 rametto prezzemolo

1 pizzico sale

1 pizzico pepe

1 cucchiaio olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio acqua (o vino bianco)

Cosa occorre per fare i carciofi in vasetto

Potete acquistare i vasetti adatti alla vasocottura, sul sito Decorazioni Dolci, con codice sconto WECK10.

1 Vasetto da 500 ml a guarnizione sottile

Come si fanno i carciofi prezzemolati in vasocottura

Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne, tagliateli in due e privateli della barbetta. Pelate i gambi e tagliateli in pezzi. Riducete i carciofi in spicchi, trasferendoli direttamente nel vasetto, assieme ai gambi.

Aggiungete l’aglio, il prezzemolo tritato, il sale, il pepe, l’olio e l’acqua. Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Agitate il vasetto per amalgamare il condimento.
Impostate il microonde a 750 watt (potenza testata), inserite il vasetto e avviate la cottura per 6 minuti.

Al termine, lasciate riposare il vasetto chiuso per 20 minuti.
Una volta ambiente conservate in frigorifero, fino a 15 giorni o aprite come da istruzioni.

I consigli di Rosella Errante

Se volete un gusto più deciso, aggiungete il vino al posto dell’acqua e tritate lo spicchio di aglio. Potete utilizzare questa ricetta come base a delle uova o frittata in vasocottura.

I carciofi puoi cuocerli anche interi e/o ripieni, per gli stessi tempi di cottura.