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Diaframma di manzo alla griglia

Diaframma di manzo alla griglia

Che delizia il diaframma di manzo alla griglia, un taglio di carne versatile per i veri amanti della carne alla griglia. La mia nonna mi preparava spesso il diaframma, essendo una carne tenera e ricchissima di ferro, era perfetta per me bimba inappetente. Faceva cuocere il diaframma in umido, grigliato… Continua a leggere
Pollo al basilico

Pollo al basilico

Il pollo al basilico, un secondo piatto per gli amanti dei sapori decisi e, naturalmente, per chi ama il basilico. L'altra sera, guardando il nuovo programma dello Chef Rubio, dove lui viaggia nei posti più impensabili e dove assaggia ricette tradizionali davvero particolari, ho visto la puntata dove lui era… Continua a leggere