La ricetta della pappa al pomodoro in vasocottura è tratta dal mio primo libro Vasocottura Facile. Ricetta tipica toscana, la pappa al pomodoro è fatta con pane toscano raffermo e ammollato nel brodo vegetale in vasocottura, pomodori pelati e olio al basilico. Come tutte le ricette in vasocottura al microonde, anche questa ricetta cuoce in pochi minuti e si conserva a lungo sottovuoto.
Dopo avervi proposto la pappa al pomodoro nella pentola a pressione elettrica, utilissima quando dobbiamo fare tante porzioni, ecco una versione mono-porzione della pappa al pomodoro. Un’ottima ricetta anti-spreco e ad alto risparmio energetico, utilissima quando abbiamo del pane da consumare. In fondo alla ricetta, troverete tanti consigli per trasformare la pappa al pomodoro in un secondo piatto e anche come renderla sana e a basso indice glicemico. Spero di avervi offerto una cosa utile.
Adesso, pronti, vasetti e via a fare la pappa al pomodoro in vasocottura più buona che ci sia!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la pappa al pomodoro in vasetto
- Energia 472,96 (Kcal)
- Carboidrati 52,27 (g) di cui Zuccheri 7,96 (g)
- Proteine 8,91 (g)
- Grassi 26,55 (g) di cui saturi 4,17 (g)di cui insaturi 3,68 (g)
- Fibre 6,29 (g)
- Sodio 678,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 390 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa serve per cucinare in vasocottura
Procedimento
preparare la pappa toscana nel vasetto
Tagliate a dadini il pane, distribuitelo nella ciotola e bagnatelo con il brodo.
Nel frattempo, schiacciate i pomodori pelati e divideteli nei 2 vasetti, aggiungete l’olio, mezzo spicchio di aglio, il basilico, oppure 2 cucchiai di olio al basilico.
Strizzate il pane, unitelo al pomodoro nei vasetti e mescolate. Pulite i bordi dei vasetti, chiudete e agganciate.
Cuocere nel microonde la pappa al pomodoro
Inserite i 2 vasetti insieme nel microonde* e fate cuocere per 11 minuti alla vostra potenza testata, io a 600 watt.
A fine cottura, lasciate riposare i vasetti chiusi per almeno 20 minuti. Durante il riposo la ricetta cuocerà a bassa temperatura e nel vasetto si formerà il sottovuoto.
Come conservare la pappa al pomodoro
Una volta che i vasetti saranno a temperatura ambiente, potrete conservarli in frigorifero per 10 giorni.
Come si aprono i vasetti di pappa al pomodoro
Nel momento in cui vorrete gustare la pappa al pomodoro in vasocottura, vi basterà sganciare, inserire un vasetto alla volta nel microonde e avviare prima per 2 minuti con funzione scongelamento, per fare acclimatare il vetro. Dopo, avviate alla vostra potenza testata per circa 3 minuti o fino ad apertura, la spinta del vapore interno, toglie il sottovuoto agevolmente.
I consigli di Rosella
* In questo caso, come negli involtini di melanzane in vasocottura e altre poche ricette, possiamo cuocere 2 vasetti insieme perché gli alimenti all’interno si potrebbero mangiare anche a crudo e, dunque, non c’è la necessità di abbattere la carica batterica.
Pappa al pomodoro con uova in vasocottura
Mi è avanzato mezzo vasetto di pappa al pomodoro, così ho aggiunto 2 uova e un pizzico di sale, ho appoggiato sopra il solo tappo, senza guarnizione. Ho fatto cuocere per 3 minuti (le uova erano fredde di frigorifero) alla mia potenza testata. Ho gustato subito, perché le uova alla coque o in camicia, vanno consumate subito.
Pappa al pomodoro a basso indice glicemico
Al posto del pane toscano, usate del pane di segale o, in alternativa, mescolate 5 g di inulina a catena lunga al pomodoro, per ogni vasetto. Per saperne di più, leggete questo articolo su come abbassare l’indice glicemico.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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