Le lasagne di pane carasau in vasocottura, con zucchine e caciotta, sono una ricetta davvero sfiziosa che cuoce in vasetto al microonde, in soli 5 minuti. Un delizioso primo piatto cotto in vasocottura al microonde, leggero e altrettanto gustoso. Una sola accortezza dovremo avere per realizzare questa ricetta: la qualità degli ingredienti! Perché, come dice una mia amica, “quello che metti nella ricetta, poi te lo ritrovi mangiando”. Per la vasocottura al microonde, questo concetto è fondamentale. I gusti e i profumi vengono esaltati, anche in senso negativo.
Adesso andiamo a preparare le lasagne di pane carasau con zucchine e caciotta, io vi aspetto nella mia pagina Facebook per sapere se vi è piaciuta.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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120 g Pane carasau
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4 Zucchine
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240 g Caciotta toscana
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9 Pomodorini ciliegino
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4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Pepe
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Basilico
Preparazione
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Lavate e spuntate le zucchine, asciugatele e grattugiatele, con una grattugia a fori larghi, facendole cadere in un colapasta. Salate le zucchine con una bella presa di sale, mescolatele e lasciatele riposare per 30 minuti, di modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Nel frattempo lavate i pomodorini a tagliateli a filetti. Tagliate a pezzettini la caciotta.
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Trascorso il tempo di riposo, strizzate le zucchine, premendole con le mani.
Ungete il fondo di 4 vasetti da 500 ml con poco olio, meglio se in versione spray. Spezzettate il pane carasau e fate uno strato sul fondo dei vasetti, ricoprite il pane con un po’ di zucchine, qualche filetto di pomodoro e un po’ di caciotta. A piacere aromatizzate con una foglia di basilico. Proseguite fino a creare 3 strati di pane carasau, ultimando con le zucchine e la caciotta. Pepate e condite con poco olio.
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Pulite il bordo dei vasetti, chiudete con tappo, guarnizione e ganci.
Programmate il microonde a 750 watt (o alla vostra potenza testata), per 4 minuti. Inserite un vasetto e avviate la cottura.
Al termine della cottura, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso per almeno 15 minuti. Nel frattempo cuocete gli altri vasetti.
Adesso le vostre lasagne di pane carasau in vasocottura, con zucchine e formaggio, sono pronte per essere consumate o per essere conservate in frigo, dove si conserveranno fino a 15 giorni.
Per togliere il sottovuoto al vasetto, senza forzature e senza danneggiare le guarnizioni, vi basterà sganciare, mettere il vasetto in microonde e avviare per un paio di minuti. La spinta del vapore interno, aprirà dolcemente il tappo.
Servite il vostro vasetto, magari guarnendo con qualche foglia di basilico fresco.
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