La pappa al pomodoro in pentola a pressione è una ricetta davvero veloce e facile per gustare questo piatto toscano fatto con pane raffermo e pomodoro. Oggi ve la propongo cotta nella pentola a pressione in 10 minuti e, se preferite, potete anche usare la multicooker o l’instant pot. Ne parlo in questa guida alle instant pot. Questa è una ricetta antica utile per consumare il pane vecchio e con pochi e semplici trucchi avrete una ricetta perfetta e ad alto risparmio energetico, come questo spezzatino. Vi basterà tagliare a cubetti del pane toscano, immergerlo nella salsa di pomodoro e bagnare il tutto con del buon brodo. Pochi minuti di cottura e, son certa, vi leccherete i baffi!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la pappa al pomodoro veloce
- Energia 318,08 (Kcal)
- Carboidrati 38,53 (g) di cui Zuccheri 2,27 (g)
- Proteine 6,42 (g)
- Grassi 16,20 (g) di cui saturi 2,09 (g)di cui insaturi 0,22 (g)
- Fibre 3,22 (g)
- Sodio 480,63 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 250 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Passaggi
Sbucciate lo spicchio d’aglio, mettetelo nella pentola e unite l’olio. Fate rosolare per 1 minuto. Aggiungete la polpa di pomodoro e il sale (solo se il brodo non è sapido), fate cuocere la salsa per 4 minuti, senza chiudere la pentola.
Nel frattempo, tagliate a cubetti il pane e pulite le foglie di basilico. Unite il tutto alla salsa di pomodoro, assieme al brodo e il pepe. Mescolate bene e dopo chiudete la pentola.
Fate cuocere la pappa al pomodoro per 5 minuti con pressione alta, o a fiamma vivace, calcolando il tempo dal fischio. Nella pentola a pressione elettrica, il conto alla rovescia inizia dal momento in cui la pentola va in pressione.
Spegnete e lasciate riposare per 5 minuti la pentola chiusa, dopo, depressurizzate, togliete il coperchio e mescolate bene la pappa, fino a disfare completamente il pane. Servite nelle ciotole individuali.
Consigli in più
In questa ricetta è stato usato un pane di 4 giorni con una bella crosta.
Polpette fatte con la pappa al pomodoro
Vi è avanzata della pappa al pomodoro? Aggiungete 2 cucchiai di formaggio grattugiato, mescolate bene e lasciate raffreddare. Con le mani inumidite, formate delle polpette, tuffatele in un brodo bollente e, appena iniziano a bollire, prelevatele con un mestolo forato. Servitele spolverandole con del formaggio grattugiato.
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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