Le polpette al sugo in pentola a pressione sono davvero veloci e tanto gustose. La ricetta che vi offro oggi è arricchita con spicchi di patate. Se avete già provato le polpette di maiale in instant pot, allora non fatevi scappare anche questa ricetta italiana in instant pot. Utilizzando la mullticooker, potrete cuocere le polpette al sugo con patate in soli 20 minuti. La ricetta è molto semplice e utilizzare questa pentola è davvero facile, se avete qualche dubbio, leggete qui la guida alle instant pot, vedrete come avere una multicooker nelle nostre cucine è utilissimo, sia per cucinare risparmiando in energia elettrica e sia per mangiare sano in poco tempo e senza dover seguire le cotture. Per fare le polpette al sugo in pentola a pressione (multicooker) ho preparato una salsa di pomodoro con instant pot e, mentre cuoceva, ho preparato le polpette e le patate. Dopo, ho immerso le patate e le polpette nella pentola e ho fatto cuocere per 12 minuti con la funzione pressione. Il gusto è difficile raccontarlo, posso solo dirvi che sono andate a ruba!
Provate anche queste ricette con la pentola a pressione elettrica:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la salsa di pomodoro con instant pot
Ingredienti per fare le polpette con patate in multicooker
Come si fanno le polpette al sugo con instant pot
Preparate l’impasto delle polpette. Mettete a bagno in acqua fredda il panino raffermo. Nel frattempo, versate la carne tritata in una ciotola e conditela con: il sale, il pangrattato, le uova, il formaggio, il prezzemolo e l’aglio pelato e tritati. Mescolate gli ingredienti, fino ad amalgamarli. Strizzate il pane ammollato e con le mani incorporatelo all’impasto, impastando bene ma senza surriscaldare gli ingredienti. Lasciate riposare l’impasto delle polpette.
Nel frattempo, preparate la salsa di pomodoro nella instant pot. Pelate i cipollotti e affettateli, trasferiteli nella pentola a pressione e unite l’olio. Fate rosolare a fuoco medio. Per la multicooker, impostate per 5 minuti col menù “soffriggere” o sautè. Versate la polpa di pomodoro, aromatizzate con il basilico e salate. Mescolate e chiudete la pentola con l’apposito coperchio. Impostatela con il menù pressione bassa e fate cuocere per 8 minuti.
Formate le polpette e adagiatele in una teglia per microonde (Crisp o Panacrunck), spruzzatele con poco olio e inserite la teglia nel microonde. Fatele precuocere per 8 minuti con la funzione Combi 1, o Crisp o microonde+grill, alla massima potenza. Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele in spicchi. Mettetele in una ciotola, coprendole con acqua fresca.
Aprite la multicooker dove avete cotto la salsa, facendo sfiatare la valvola, mescolate. Inserite prima le patate e poi adagiate le polpette, se necessario, muovete la pentola di modo che anche le polpette siano condite dal sugo. Richiudete la multicooker (o la pentola a pressione) e avviate la cottura per 12 minuti con la funzione pressione bassa. Al termine della cottura, lasciate riposare la pentola chiusa per 10 minuti, dopo depressurizzate e servite le polpette al sugo con patate ben calde.
Consigli in più e varianti…
In alternativa alla precottura in microonde, potete soffriggere le polpette nella instant pot. Versate poco olio nella pentola, azionate la funzione soffriggere a 200°, inserite metà delle polpette e fatele rosolare da ambo i lati per un paio di minuti. Toglietele e fate cuocere l’altra metà. Dopo, procedete con la precottura del sugo di pomodoro nella instant pot. Infine, procedete con la cottura delle polpette al sugo in pentola a pressione.
Varianti polpette in pentola a pressione elettrica
All’impasto delle polpette, per un gusto in più, potete aggiungere 100 g di salsiccia sbriciolata. Con la stessa ricetta, potete fare anche delle polpette di pollo nella instant pot.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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