Spezzatino nella pentola a pressione elettrica

Lo spezzatino nella pentola a pressione elettrica che oggi vi propongo non vi spiegherà solo come rendere tenero lo spezzatino ma, soprattutto, vi farà capire come utilizzare nel modo migliore questo elettrodomestico. Che si chiami istant pot, oppure multicooker, o pentola a pressione elettrica, poco cambia, alcuni modelli sono più performanti e altri più basici ma sono tantissime le ricette che possiamo cuocere con la pentola a pressione elettrica. Ecco una guida alle instant pot che ho scritto per voi e che contiene informazioni utili per comprendere il mondo delle pentole multifunzione. Qualche mese fa ho cambiato casa e son stata costretta a cambiare il piano cottura, trovandomi a metterne uno a induzione. Per carità, mi trovo benissimo ma ho dovuto accantonare l’uso di alcune pentole: Dalla pentola di coccio a quella di ghisa, ahimè, ho dovuto metterle da parte e non posso più cuocere lo spezzatino in quelle pentole. Per fortuna, qualche anno fa avevo acquistato una pentola a pressione elettrica e benedico l’amica che me l’aveva consigliata. Così, da quando ho il piano cottura a induzione, per i miei spezzatini, brasati, e ricette a lunga cottura, uso la PPE. Vi propongo la ricetta dello spezzatino classica, con patate, aromi e poco pomodoro ma, partendo dalla stessa base, potrete arricchirlo come più vi piace. Ad esempio con carciofi, o fare lo spezzatino con carote o con tutte quelle verdure che si abbinano bene agli spezzatini di carne. Certo la cremina che si forma con le patate è ineguagliabile e io, tutte le volte che lo preparo, aggiungo un po’ più di liquido, di modo da usare il sugo dello spezzatino per condire la pasta. Faccio finire la cottura di trenette o penne nel sugo dello spezzatino, ed è inutile che io vi dica che viene deliziosa!
Bando alle ciance e andiamo a vedere come cuocere lo spezzatino nella pentola a pressione elettrica…
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