Crema pasticcera senza zucchero in microonde, ecco la ricetta che in tantissimi mi avete chiesto. Una crema pasticcera a basso indice glicemico cotta in microonde, tratta dalla ricetta di questa crema pasticcera senza zucchero che fa parte della raccolta di dolci senza zucchero. Per fare la crema pasticcera al limone al microonde ho seguito il metodo Montersino, mentre per abbassare l’indice glicemico dei dolci sto imparando dalla dottoressa Candida Aiello. Siccome non avevo i limoni freschi, per fare la crema ho utilizzato la scorza dei limoni essiccati al microonde e un tocco di semini di vaniglia, mentre facevo cuocere la crema pasticcera nel microonde, la mia cucina profumava di buono, come quando la preparava la mia nonna.
Dunque, oggi vi svelerò tutti i segreti per fare una crema pasticcera in microonde in versione light, spero vi piaccia com’è piaciuta a me.
Provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la crema pasticcera a basso indice glicemico
- Energia 199,88 (Kcal)
- Carboidrati 45,70 (g) di cui Zuccheri 6,97 (g)
- Proteine 8,80 (g)
- Grassi 10,74 (g) di cui saturi 3,78 (g)di cui insaturi 4,97 (g)
- Fibre 4,66 (g)
- Sodio 111,89 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 175 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre per fare la crema pasticcera nel microonde
Procedimento
Mettete i tuorli nella ciotola, aggiungete l’eritritolo e lavorate velocemente con la frusta. Unite la maizena e l’inulina e mescolate ancora. Aromatizzate con la scorza di limone, i semini del baccello di vaniglia e il sale. Infine versate a filo il latte e sempre mescolando bene con la frusta.
Cuocere nel microonde la crema senza zucchero
Inserite la ciotola nel microonde e avviate per 2 minuti alla massima potenza. Togliete la ciotola dal microonde e mescolate bene con la frusta. Ripetete questo passaggio per 2 volte. Vi accorgerete che la crema è pronta quando si addenserà. Ci vorranno circa 6 minuti per avere una crema pasticcera perfetta. Mescolate bene a fine cottura e distribuite in coppette individuali. Lasciate intiepidire e servite.
Consigli in più per la crema senza zucchero cotta nel microonde
Per far sì che sulla crema pasticcera non si formi un’antiestetica patina in superficie, fate aderire un foglio di pellicola e lasciate raffreddare.
Crema pasticcera gratinata al microonde
Versate la crema ancora calda in dei pirottini di ceramica e livellatela. Lasciatela raffreddare bene e dopo sistemateli su un’alzata per microonde. Fate gratinare la crema per circa 10 minuti con la sola funzione grill e dopo guarnite con frutti di bosco e servite.
Creme brulèe senza zucchero al microonde
Versate la crema, come sopra, spolverate la superficie con eritritolo e fatela gratinare per circa 10 minuti on la sola funzione grill .
Come abbassare l’indice glicemico nei dolci
Se volete approfondire l’argomento, vi rimando a questo articolo su come abbassare l’indice glicemico che ho scritto per voi!
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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