Questa raccolta di ricette dolci senza zucchero racchiude tutte le mie ricette a basso indice glicemico. Adatte ai diabetici e a chi vuole gustare un dolce ma non vuole esagerare. Una raccolta di ricette dolci senza zuccheri e senza farine raffinate che, come sappiamo, vanno a incidere sul carico glicemico. Così ho deciso di racchiudere i miei dolci a basso indice glicemico, proteici, di facile esecuzione, con ingredienti di facile reperibilità e davvero golosi.
Dalla torta di mele alla più raffinata coppa ai frutti rossi, qui troverete tutto quello che vi occorre per realizzare tantissimi dolci e creme senza zuccheri che faranno gola a tutti. Munitevi di zucchero di cocco, stevia, sciroppo di agave e miele di acacia. In commercio troverete anche una farina arricchita di inulina, con indice glicemico 29, che ha la stessa resa e gusto della comune farina bianca, perfetta per avere dolci soffici, ma nessuno vi vieta di usare una buona farina integrale di grano duro, così come la Cappelli. Insomma non vi resta che attrezzare la vostra dispensa degli alimenti giusti e vedrete che realizzare dolci senza zucchero sarà semplicissimo!
Se posso permettermi, diffidate dei dolci con sola farina, zucchero e acqua, il loro indice glicemico è molto alto, poiché l’assenza delle proteine non permette di regolare il carico glicemico. Quindi via libera a uova, yogurt e yogurt greco, latte, semi di lino e altri alimenti a base proteica. Un attenzione particolare va data anche allo yogurt, spesso quelli alla frutta prevedono l’aggiunta di zuccheri e amidi. Anche il burro, tanto discriminato, nelle giuste dosi, è migliore di una margarina.
Una buona regola è seguire l’esempio dei nostri nonni, quando il dolce era destinato alle feste, alla domenica. Non ci rendiamo conto di quanti zuccheri stiamo assumendo tutti giorni, e questo non fa bene alla salute. Un altro consiglio utile è di riservare il consumo del dolce al mattino, quando il nostro organismo brucia energia, evitiamo di consumare dolci la sera, un’abitudine sempre più diffusa che non giova alla nostra salute.
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Coppa fit al tiramisù, un dolce proteico nel bicchiere, senza cottura e senza zuccheri. Quando ho preparato il tiramisù senza zuccheri mi è avanzata della crema e ho pensato che un dolce veloce al gusto tiramisù ci sarebbe stato proprio bene. Ho la fortuna di trovare al supermercato delle fette biscottate di farro integrale senza […]
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Cheesecake senza zucchero
La golosità di questa cheesecake senza zucchero, cari lettori, vi stupirà. Una deliziosa base di biscotti integrali senza zucchero, una crema al formaggio, yogurt e panna e, infine, una coulis di fragole renderanno questa cheesecake alle fragole a basso indice glicemico. Una ricetta facile, fresca, senza cottura e avvolgente. Come sapete, oramai, di me, seguo […]
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La crema di ricotta senza zucchero è una ricetta facile per gustare una coppa alla ricotta e lamponi, senza sensi di colpa. Un dolce al cucchiaio veloce e goloso, malgrado sia realizzato senza zucchero ad alto indice glicemico, una dolce conquista, cucchiaio dopo cucchiaio… golosi strati di crema di ricotta, arricchita con frutti rossi (mirtilli […]
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Torte senza zucchero
Torta con yogurt greco senza zucchero
La torta con yogurt greco senza zucchero entra a gamba tesa nella mia raccolta di ricette dolci a basso indice glicemico. Soffice e golosa questa torta light con yogurt greco e mirtilli freschi, è davvero facile da fare. In questa ricetta troverete tantissimi consigli e potrete cuocerla in forno o in friggitrice ad aria. Per […]
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Eccoci ad un altro appuntamento con le ricette a basso indice glicemico. Con la torta senza zucchero, con ricotta e albicocche. Molto morbida e golosa. Una ricetta senza burro e senza olio, ci sarà la ricotta a rendere conferire morbidezza a questa torta. Il periodo mi consente di utilizzare delle albicocche fresche ma questa torta […]
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Torta al cioccolato senza zucchero
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Oggi, cari lettori, prepareremo la brioche senza zucchero. Sappiamo bene che realizzare ricette a basso indice glicemico, può sembrare difficile, ma, come vi ho detto, basta avere in dispensa gli alimenti giusti e poi diventa tutto facile. Andremo, infatti, a sostituire gli ingredienti ad alto indice glicemico, con quelli a basso ig. Il risultato? Una […]
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Dolci senza cottura e senza zucchero
Praline al cioccolato senza zucchero
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Ghiaccioli alla frutta e yogurt greco senza zuccheri aggiunti
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Frolle e crostate senza zucchero
Pasta frolla senza zucchero
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Pasta frolla integrale senza zucchero e senza burro
Share: Cari lettori, ecco a voi la pasta frolla integrale senza zucchero e senza burro. Una ricetta sana e a basso indice glicemico. Una base per crostate, biscotti e tutto ciò che richiede un pasta frolla dolce. Farina di grano duro integrale, farina di farro integrale, sciroppo di agave, uova e pochi altri ingredienti ed […]
Crostata rustica al microonde
Crostata rustica al microonde? Con questa ricetta vi stupirete del risultato! Friabile, cotta al perfezione e in soli 15 minuti! La crostata con marmellata cotta nel microonde ha il vantaggio di non dover aspettare il preriscaldamento del forno tradizionale e di avere un dolce da colazione, o da merenda, in pochi minuti. Per questa crostata […]
Dal tegame al vasetto di Rosella Errante
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 2 sulla vasocottura, Vasocottura Facile e Vasocottura leggera, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
Puoi trovarmi sul profilo Rosella Errante in tutti i canali social: pagina Facebook e profilo – Instagram – Tik Tok – Pinterest – You Tube – Canale Telegram –
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sono diabetico finalmente ho trovato dei dolci stupendi che potrò “con parsimonia”mangiare anche io. GRAZIE
Ciao Luigi, sono davvero felice poter essere di aiuto 🙂 grazie a te!!