Coppa con crema alla ricotta con frutti di bosco e meringhe

Oggi cari lettori vi stupisco con la coppa con crema alla ricotta! Un dolce al cucchiaio veloce e goloso, malgrado sia realizzato senza zucchero ad alto in ig, una dolce conquista, cucchiaio dopo cucchiaio… golosi strati di crema di ricotta, arricchita con frutti rossi (mirtilli e lamponi), miele di acacia e gocce di meringa. Una delizia che mi ha stupita e oggi voglio offrirla a voi… venite a leggere la ricetta!

  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 minuti
  • Cottura:
    0 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 250 g Ricotta vaccina (Ben fredda)
  • 200 ml Panna fresca liquida (Ben fredda)
  • un cucchiaio Stevia (scarso)
  • un cucchiaio Miele di acacia
  • 200 g Lamponi
  • 100 g Mirtilli
  • goccia Meringhe (Per guarnire)

Preparazione

  1. Versate la ricotta in una ciotola, unite la Stevia e lavoratela a crema.

    Montate la panna e incorporatela alla ricotta, con movimenti che dal basso andranno verso l’alto.

    Lavate velocemente, sotto l’acqua fredda i frutti e scolateli bene. Scaldate il miele, fino a renderlo fluido.

    Distribuite, sul fondo di 4 coppette, 3/4 dei lamponi, versate sopra un bel cucchiaio di crema alla ricotta, livellate con il dorso del cucchiaio. Fate scendere a filo un cucchiaino di miele sulla crema e ricoprite con i mirtilli. Aggiungete un altro bel cucchiaio di crema e guarnite con lamponi e le gocce di meringa.

    Servite le coppe con crema alla ricotta oppure, se le preferite ben fredde, ponetele in frigo per un’ora.

    CONSIGLIO IN PIU’: se amate il contrasto croccante – cremoso, aggiungete al primo strato di crema un bel cucchiaino di gocce di meringa.

Seguitemi sui social…

VI PIACCIONO LE MIE RICETTE? SEGUITEMI NELLA PAGINA UFFICIALE FACEBOOK NEL TEGAME SUL FUOCO.

MI TROVATE ANCHE SU YOUTUBE, VENITE A TROVARMI!

Precedente Zucchine in pastella Successivo Pasta ai pomodori grigliati

Lascia un commento

*

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.