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Fave fresche in vasocottura

Oggi fave fresche in vasocottura, cotte in pochi minuti, in vasetto, al microonde. Ottime da servire come contorno o per trasformarsi in un condimento per primo piatto o una torta salata. Una ricetta semplice che, cotta con questa tecnica, manterrà tutte le sue proprietà. Per cucinare le fave in vasetto ho usato la ricetta classica. Ho condito le fave con pancetta e cipolla rosolata e poi ho ultimato la cottura in vasetto al microonde. Inutile dirvi che aprendo il vasetto mi sono inebriata del loro profumo e che gusto avevano. Trovo che più semplici sono, le ricette in vasocottura e più se ne apprezza la loro bontà. Siete d’accordo con me?

  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:10 minuti
  • Cottura:6 x 2 minuti
  • Porzioni:2/3
  • Costo:Molto Basso

Ingredienti

  • 500 g Fave (già pulite)
  • 30 g Pancetta affumicata
  • Mezzo Cipollotto fresco
  • Due cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • Due pizzico Pepe
  • Due pizzico Sale

Preparazione

  1. Pelate e affettate il cipollotto, mettetelo in una ciotolina di vetro e condite con l’olio e la pancetta. Rosolate per due minuti a 700 watt, nel microonde.

    Distribuite le fave in due vasetti da 500 ml, salatele, pepatele e versate sopra il condimento di cipolla e pancetta.

    Pulite bene i bordi dei vasetti, chiudete e agganciate.

  2. Programmate il microonde a 700 watt (o alla vostra potenza testata), per sei minuti, inserite un vasetto e avviate la cottura.

    Al termine della cottura togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti. Vi ricordo che durante questa fase si ultimerà la cottura e si creerà il sottovuoto; utile per conservare fino a 15 giorni le fave.

    Nel frattempo cuocete l’altro vasetto.

  3. Per poter aprire il vasetto in tutta comodità, vi basterà sganciare i ganci, inserire il vasetto in microonde e avviare alla stessa potenza impiegata per cuocere, per circa 3 minuti.

    I tempi per aprire i vasetti possono variare in base alla temperatura del vasetto. Più freddo sarà e più ci impiegherà ad aprirsi.

Dove potete trovarmi…

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Qui per tornare alla home e qui se state cercando altre idee per cucinare le verdure al microonde. Ricordandovi che le verdure cotte in vasocottura, mantengono tutte le loro proprietà.

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