Il budino al cioccolato bianco in vasocottura una meravigliosa scoperta! Era qualche tempo che volevo trovare una variante del mio budino in vasocottura da proporre a Giulia, mia figlia, per riuscire a stupirla un po’ proponendole una merenda sana e golosa. Ebbene, cari lettori, devo dire che ci sono proprio riuscita! Un dolce cotto in soli 3 minuti a vasetto, e con queste dosi otterrete tre vasetti per un totale di soli 9 minuti di cottura! Fantastico, vero?
Questa ricetta è tratta dal mio libro Vasocottura Facile (tutti i diritti sono riservati).
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Lista spesa per il budino al cioccolato bianco in vasetto
- 400 mllatte condensato non zuccherato
- 120 gcioccolato bianco
- 2uova
Per decorare
- q.b.mirtilli
Cosa serve per preparare il budino al cioccolato bianco
- 3 Vasetti da 370 ml a guarnizione sottile
- 2 Ciotoline di vetro
- 1 Frusta manuale
Come si prepara il budino al cioccolato bianco in vasocottura
Cominciate spezzettando il cioccolato bianco all’interno di una ciotolina in vetro. Ponetela all’interno del microonde e avviate la cottura a 350 W per circa 3 minuti, o fino a che il cioccolato non si sarà completamente fuso.
Prendete un’altra ciotola e versate il latte condensato non zuccherato al suo interno. Scaldatelo per qualche minuto al microonde e nel frattempo sgusciate le uova all’interno della ciotola con il cioccolato bianco.
Mescolate il tutto con una frusta manuale, e, poco alla volta, unite il latte condensato a filo, sempre mescolando.
A questo punto, versate il contenuto in egual misura nei tre vasetti, pulite i bordi, chiudete e agganciate. Impostate il microonde a 350 W (la metà della vostra potenza testata), inserite il primo vasetto e cuocete per 3 minuti, o fino a che sfiorerà il bollore, quindi spegnete e lasciate ambientare. Nel frattempo proseguite con la cottura degli altri 2 vasetti.
Non appena saranno freddi, riponete in frigorifero a rassodare per circa 4 ore. Al momento di servire, capovolgete i budini su un piatto da portata e guarnite con mirtilli a piacere.
Rosella consiglia…
Potete conservare il budino al cioccolato bianco in vasocottura in frigo per 1 settimana.
I tempi di cottura della ricetta possono variare in base alla temperatura iniziale degli ingredienti. Vi basterà controllare la cottura e spegnere il microonde non appena il budino sfiorerà il bollore.
BUDINO AL CIOCCOLATO BIANCO E COCCO
Se non amate i mirtilli, o non ne avete di freschi in casa, potete guarnire il budino al cioccolato bianco in vasetto con scaglie di cocco o cocco rapè.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker