Pollo all’arancia in vasocottura

Il pollo all’arancia in vasocottura, cuoce in soli 8 minuti al microonde e risulterà tenero e succoso. Un secondo piatto a base di petto di pollo e arancia leggero ma ricchissimo di gusto. Grazie alla tecnica della vasocottura al microonde otterremo un piatto dal gusto amplificato, dove pochi ingredienti daranno vita a un piatto da gran gourmet. Che sia per i giorni di festa o per tutti i giorni, non fatevi scappare il petto di pollo all’arancia, cotto in vasetto al microonde.

Pollo all'arancia in vasocottura al microonde
  • Difficoltà:Molto Bassa
  • Preparazione:15 minuti
  • Cottura:8 minuti
  • Porzioni:2
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 280 g Petto di pollo intero
  • 1 Arancia (piccola)
  • 1 cucchiaio Farina 00 (o la Fiber a basso IG)
  • 1 Guanciale (fettina)
  • 1/2 Dado vegetale
  • 2 rametti Timo
  • 1 Noce di burro
  • 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva
  • 2 pizzichi Sale
  • 1 pizzico Pepe

Preparazione

  1. Lavate l’arancia, privatela delle calotte esterne e tagliatela a fette. Tenete da parte.

    Lavate il timo e asciugatelo. Tagliate a bastoncini la fettina di guanciale.

    Adagiate il petto di pollo su un tagliere e tagliatelo in grossi cubetti. Passate metà dei cubetti di pollo nella farina, facendo cadere via quella in eccesso.

  2. Prendete un vasetto da litro e inserite, seguendo quest’ordine: il burro, il pollo, sia quello infarinato che quello non infarinato, le fettine di arancia, il guanciale, il timo, il dado, il sale (solo se il dado è poco sapido, il pepe e infine l’olio.  Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate.

    Programmate il microonde a 750 watt (o alla vostra potenza testata) per 8 minuti, inserite il vasetto e avviate la cottura.

  3. Una volta terminata la cottura, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso per almeno 20 minuti. Agitate con delicatezza il vasetto per amalgamare gli ingredienti. Vi ricordo che è proprio durante il riposo che si ultima la cottura e si forma il sottovuoto.

    Adesso il vostro pollo all’arancia in vasocottura è pronto, potete conservarlo in frigo per 10 giorni o decidere se consumarlo subito. In tal caso, sganciate e rimettete il vasetto in microonde, avviando, alla stessa potenza impiegata per cuocere, per circa 4 minuti. La spinta del vapore interno darà la giusta pressione per togliere il sottovuoto.

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