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Quinoa in vasocottura con verdure

La quinoa in vasocottura con verdure, che oggi vi presento, è un ricco primo piatto, proteico e adatto a chi segue un’alimentazione sana. Questo pseudo cereale, infatti, oltre a essere senza glutine,  è a basso indice glicemico. La quinoa con verdure cotta in vasetto al microonde, inoltre , cuoce in 6 minuti a porzione e possiamo conservarla in frigo fino a una settimana. Grazie al sottovuoto si manterrà come appena cotta. Allora, tutti pronti a preparare la quinoa in vasocottura con verdure e spezie?

quinoa in vasocottura con verdure
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 24 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 6
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 280 g Quinoa
  • 280 ml Acqua
  • 2 Zucchine
  • 1 Peperone (Piccolo)
  • 1 Carota
  • 1 costa Sedano (Piccola)
  • 1 Cipolla rossa (Piccola)
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 2 cucchiaini Curry
  • 4 pizzichi Sale

Preparazione

  1. Lavate le verdure. Pelate la carota e spuntatela, fate lo stesso con il sedano e la cipolla. Spuntate le zucchine e private il peperone del picciuolo e dei filamenti. Tagliate tutte le verdure a dadini e affettate finemente la cipolla.

    Trasferite le verdure in una ciotola , conditele con l’olio e mescolatele. Coprite la ciotola con pellicola e praticate qualche fiorellino con uno stuzzicadenti. Ponete la ciotola nel microonde e fate cuocere per 8 minuti.

  2. Nel frattempo sciacquate la quinoa per eliminare la saponina, mettendola in un colino a maglie fitte.

    Unite la quinoa alle verdure precotta e condite il tutto con il sale, il curry e mescolate.

    Dividete la quinoa così preparata in 4 vasetti da 500 ml, aggiungete 70 ml di acqua a ogni vasetto, mescolate,  pulite i bordi e agganciate.

  3. Programmate il microonde a 750 watt (o alla vostra potenza testata), inserite un vasetto alla volta e avviate la cottura per 6 minuti.

    Al termine della cottura, estraete il vasetto dal microonde, con la dovuta cautela e fate riposare per 20 minuti, a vasetto chiuso.

    Cuocete gli altri vasetti.

    Adesso la quinoa con verdure in vasocottura è pronta! Potete lasciare ambientare e porre in frigo, oppure sganciare, mettere il vasetto al microonde e togliere il sottovuoto, avviando alla stessa potenza impiegata per cuocere.

     

Dove potete trovarmi…

Se la tecnica della vasocottura al microonde vi incuriosisce e volete imparare a cucinare in vasetto, iscrivetevi nel mio gruppo di assistenza IL MONDO IN UN VASETTO, non dimenticando di seguirmi sulla pagina Facebook NEL TEGAME SUL FUOCO per rimanere aggiornati sulle nuove proposte!

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2 Risposte a “Quinoa in vasocottura con verdure”

  1. Ciao, volevo chiedere 2 cose, le verdure con la pellicola le cuocio sempre a 750/ 800 w ? Poi, per quanto tempo si conserva in frigorifero? Se volessi farla in due contenitori da lt anziché 4 da 500 è possibile? Con quali tempi? Grazie per le delucidazioni

    1. Ciao Patrizia, le verdure a 700/800 watt. Il vasetto si conserva per 15 giorni. Sì è possibile dividerla in due vasetti da litro, chiaramente raddoppiando i tempi di cottura. Fammi sapere 🙂

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