Crea sito

Broccoli affogati in vasocottura

Oggi broccoli affogati in vasocottura. Un grande classico della cucina meridionale, rivisitato in chiave moderna e veloce. Oramai sappiamo quanti benefici porta la vasocottura, non solo nella possibilità di conservare a lungo le ricette già pronte ma, anche, nel preservare le vitamine delle verdure. Sfruttando il vapore, la cottura veloce e il sottovuoto, infatti, le verdure mantengono inalterati i loro benefici. Poi volete mettere il vantaggio di poter gustare i broccoli affogati in pochi minuti, senza sporcare nulla e senza odori per casa.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 6 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 500 g Broccoli (già puliti)
  • 4 Acciughe sott'olio
  • 4 spicchi Aglio
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • 4 pizzichi Sale
  • 4 pizzichi Peperoncino

Preparazione

  1. broccoli+vasocottura+microonde

    Lavate bene i broccoli e scolateli bene dall’acqua, divideteli in cimette regolaari. Pelate gli spicchi di aglio e tritateli.

    Mettete l’olio, l’aglio tritato, le acciughe tagliate a pezzettini, in una ciotola. Fate rosolare il tutto al  microonde per un paio di minuti.

    Distribuite il condimento rosolato in 4 vasetti da 500 ml, unite il peperoncino tritato e i broccoli. Salate e pepate.

    Pulite bene i bordi dei vasetti, chiudete e agganciate. Programmate il microonde per 6 minuti a 800 watt (o alla potenza data dal vostro test), inserite un vasetto e avviate la cottura. Al termine estraete il vasetto dal microonde e lasciate riposare per almeno venti minuti (tempo durante il quale si creerà il sottovuoto e si ultimerà la cottura).

    Ora potete decidere se conservare in frigo i broccoli affogati in vasocottura o se servirli. In questo caso vi basterà sganciare, rimettere in microonde e avviare alla stessa potenza impiegata per cuocere, per 3 minuti circa. La spinta del vapore interno aprirà dolcemente il tappo.

     

Dove mi trovi?

Ti piacciono le mie ricette? Vuoi farmelo sapere e/o rimanere aggiornato sulle nuove proposte? Seguimi nella mia pagina Facebook NEL TEGAME SUL FUOCO.

Se invece vuoi ricevere assistenza nella tecnica della vasocottura, iscriviti nel gruppo IL MONDO IN UN VASETTO.

2 Risposte a “Broccoli affogati in vasocottura”

  1. Ciao! che ricette interessanti! ho riscoperto la vasocottura e ora il tuo blog sara’ la mia “bibbia” :-)))
    Grazie mille per le ricette che condividi!
    LIsa

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.