Il tortino di pane sardo in vasocottura è una ricetta molto semplice, pronta in pochi minuti e senza accendere il forno. Cotto con la tecnica al microonde in soli 4 minuti a vasetto! Questo delizioso tortino preparato con pane guttiau, peperoni e pecorino sardo vi stupirà. La cosa più impegnativa da fare sarà cuocere i peperoni ma, volendo, potrete arrostire i peperoni al microonde. Volendo potrete realizzare questo tortino con pane carasau, anche se lo spessore e il gusto del pane guttiau ci andranno a nozze con questa ricetta. Una ricetta estiva semplice, che potremo tenere in frigo per molti giorni. Perfetta da portare in spiaggia o per una gita fuori porta.
Adesso andiamo a preparare il tortino di pane sardo in vasocottura.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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60 g Pane guttiau
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2 Peperoni (arrostiti)
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200 g Pecorino sardo
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2 rametti Timo
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4 cucchiaini Olio extravergine d'oliva (meglio se spray)
Preparazione
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Riducete a filetti i peperoni arrostiti. Tagliate a fettine il pecorino sardo, privandolo della scorza.
Ungete il fondo di 2 vasetti con 2 cucchiaini di olio e spezzettatevi dentro qualche pezzo di pane sardo.
Proseguite con qualche filetto di peperone e qualche fettina di formaggio, aromatizzando con qualche ago di timo.
Create un altro strato, seguendo la stessa sequenza, ultimando con uno strato di pane e l’olio.
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Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Programmate il microonde a 750 watt per 4 minuti, inserite il vasetto e avviate la cottura.
Nel frattempo ultimate l’altro vasetto. Ultimata la cottura del primo vasetto, toglietelo con la dovuta cautela dal microonde e lasciatelo riposare per almeno 15 minuti. Cuocete l’altro vasetto.
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Adesso il vostro tortino di pane sardo con peperoni cotto in vasetto è pronto per essere riposto in frigo, potete conservarlo fino a 15 giorni, nella zona più fredda del frigo.
Per servirlo potete aprire il vasetto tirando la guarnizione, se la marca del vasetto in uso ve lo permette, altrimenti sganciate e rimettete in microonde, avviando per qualche minuto. La spinta del vapore interno, toglierà il sottovuoto, agevolmente.
Dove potete trovarmi…
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