Orzo in vasocottura, cuoce alla metà del tempo in microonde. Grazie a questa tecnica potremo gustare un buon primo piatto a base di orzo in soli 6 minuti di cottura! Cucino spesso questo cereale, a volte lo rendo più gustoso, con l’orzo alla campidanese in vasocottura e altre lo preparo più leggero. A differenza del riso, l’orzo è a basso indice glicemico. Un primo piatto vegetariano, a basso indice glicemico e senza accendere i fornelli, cosa volere di più? Vi basterà mettere tutto a crudo nel vasetto e mandarlo in cottura. Sarà proprio la cottura in vaso, un mix tra vapore e pentola, che ne esalterà il gusto. per non parlare del fatto che la vasocottura mantiene le vitamine delle verdure, grazie alla velocità di cottura. Questo ci permetterà di gustare un piatto sano e gustoso!
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa serve per cucinare in vasocottura
Preparazione
Lavate e spuntate i fagiolini, con un coltellino eliminate eventuali filamenti e tagliateli a pezzetti. Pelate la patata, lavatela e tagliatela a dadini. Lavate i pomodorini e tagliateli grossolanamente. Pelate e tritate la cipolla. Distribuite le verdure in una ciotola e conditele con l’olio e il sale. Aromatizzate con le foglie di basilico e unite l’orzo e l’acqua. Mescolate bene e versate in un vasetto da litro o in due da 500 ml.
Pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate. Programmate il microonde a potenza ridotta, io a 440 watt su 600 di potenza testata, per 12 minuti, inserite il vasetto e avviate la cottura. Il vasetto da mezzo litro dovrà cuocere per 6 minuti. Al termine della cottura, togliete il vasetto dal microonde e lasciatelo riposare chiuso, per almeno 20 minuti. Il vasetto andrà in pressione, durante la fase si riposo si formerà il sottovuoto e si ultimerà la cottura.
Adesso l’orzo in vasocottura è pronto per essere conservato in frigorifero fino a una settimana o per essere gustato. Per togliere il sottovuoto vi basterà mettere il vasetto sganciato, in microonde, avviando alla stessa potenza per circa 5 minuti, per il vasetto da litro, e per 3 minuti, il vasetto da 500 ml. Consigli: a piacere potete aggiungere delle spezie, ad esempio dello zafferano o del curry.
Consigli in più per l’orzo cotto in vasetto
In base alla stagione, potete sostituire i fagiolini con altra verdura a piacere. Ad esempio, un mix di peperoni, zucchine e melanzane.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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