Pasta patate e cozze in vasocottura una variante della mia Pasta e patate in vasocottura, arricchita con cozze sgusciate che donano un sapore davvero buonissimo alla ricetta!
Dopo l’Impepata di cozze in vasocottura non potevo no preparare questo delizioso Primo piatto in vasocottura, facilissimo e perfetto anche come piatto unico.
Come altri primi piatti con pesce, questa ricetta sfiziosa è perfetta da aggiungere alle nostre Ricette di Natale per un menu facile e veloce!
Ovviamente se avete aperto questo articolo e non sapete cosa sia la vasocottura al microonde, vi invito a leggere La tecnica della vasocottura al microonde e le Istruzioni per cuocere in vasocottura al microonde per capire al meglio questo metodo veloce ed economico per cucinare con il microonde!
Se anche voi volete provare la pasta patate e cozze in vasocottura, leggete la ricetta di seguito!
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Per la base di patate e cozze
Per la pasta
Cosa serve per la pasta con patate e cozze in vasocottura al microonde
Come si prepara la pasta patate e cozze in vasocottura
Come si preparara il condimento per la pasta
Mettete l’aglio sbucciato, privato dell’anima centrale e sminuzzato finemente in una ciotola.
Unite il peperoncino secco e l’olio extravergine d’oliva.
Fate rosolare il soffritto in microonde a 800W per un minuto.
Lavate e pelate le patate.
Tagliatele prima in strisce e poi a dadini di piccole dimensioni.
Versate il soffritto in un vasetto da litro a guarnizione sottile.
Aggiungete le patate a cubetti e le cozze sgusciate.
Aggiustate di sale e pepe.
Versate l’acqua all’interno del vasetto.
Aggiungete il prezzemolo sminuzzato.
Pulite bene i bordi del vasetto, chiudete con il coperchio e la sua guarnizione.
Sigillate il coperchio con i 4 ganci come spiegato nelle Istruzioni per cuocere in vasocottura al microonde.
Fate cuocere in microonde alla vostra potenza testata (la mia è 600W) per 12 minuti.
A fine cottura, sfornate il vasetto e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 1 ora.
A questo punto, potrete conservare il condimento per la vostra pasta patate e cozze in frigo per 15 giorni.
Altrimenti, una volta completamente raffreddato, tirate dolcemente la guarnizione e aprite il vasetto.
Come preparare la pasta patate e cozze in vasocottura al microonde
Aprite il vasetto.
Aggiungete la pasta all’interno del vasetto.
Insaporite a piacere con sale, prezzemolo tritato e versate anche l’acqua.
Chiudete nuovamente con il coperchio e guarnizione pulita.
Sigillate con i 4 ganci e muovete il vasetto per amalgamare gli ingredienti.
Fate cuocere in microonde per un minuto e mezzo, alla vostra potenza testata, da quando il contenuto prenderà il bollore.
Sfornate il vasetto, lasciate riposare il vasetto chiuso per 5 minuti e dopo tirate la guarnizione.
Servite la pasta patate e cozze in vasocottura ben calda, accompagnata da un ulteriore giro d’olio e prezzemolo tritato.
Come conservare la pasta patate e cozze in vasocottura
Potete conservare il condimento di patate e cozze in frigo, per 15 giorni, grazie al sottovuoto.
La pasta patate e cozze in vasocottura va consumata subito appena pronta. Può essere conservata per un giorno al massimo in frigorifero.
Dosi variate per porzioni