Scorze di agrumi essiccate in microonde una ricetta base perfetta per aromatizzare tutti i piatti dal salato al dolce.
Un tocco in più per secondi piatti come il Pollo agli agrumi, o per dolci come la Crema pasticciera in vasocottura.
Un metodo diverso dal mio vecchio articolo su come seccare le bucce di agrumi, questa volta con il mio amato microonde, che sapete ormai io utilizzo per qualsiasi preparazione, tanto da aver creato la raccolta di Ricette al microonde proprio per chi, come me, ama molto sperimentare con questo elettrodomestico! E non dimenticatevi anche di leggere Quali accessori usare per il microonde perchè per alcune preparazioni potreste avere bisogno di accessori extra!
La ricetta delle scorze di agrumi essiccate in microonde è un modo diverso per conservare le bucce di limone o arancia in modo da averle sempre pronte in dispensa!
Se anche voi volete provare a preparare le scorze di arancia essiccate, leggete la ricetta di seguito!
Se questa ricetta vi è piaciuta, potrebbero interessarvi anche:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
Cosa serve per preparare le scorze di agrumi essiccate
Come si preparano le scorze di agrumi essiccate in microonde
Come pulire gli agrumi
Lavate e pulite molto bene gli agrumi interi, cercando di strofinarne la scorza per eliminare tutte le impurità.
Successivamente, asciugate molto bene i limoni, o nel caso, le arance.
Con l’aiuto di un pelapatate, o uno spilucchino, ricavate le bucce esterne degli agrumi, avendo cura di ottenere delle bucce dalle dimensioni regolari e di non prendere la parte bianca che risulterebbe amara.
Come si cuociono le scorze in microonde
Mettete le scorze degli agrumi sulla teglia crisp per microonde facendo attenzione a non sovrapporle.
Infornate in microonde e cuocete in funzione microonde più grill alla massima potenza per 2 minuti.
Sfornate le bucce, rigiratele, quindi abbassate la potenza e continuate la cottura, in funzione sempre combinata microonde più grill e cuocete per altri 3 minuti.
Sfornate nuovamente le bucce, mescolatele e riavviate alla stessa potenza per altri 2 minuti.
Al termine, sfornate le bucce e lasciatele completamente raffreddare a temperatura ambiente.
Come ottenere le scorze di agrumi essiccate in microonde
Per ottenere la polvere di agrumi essiccati, non vi resta da fare altro che trasferire le bucce raffreddate all’interno di un macina caffè o di un blender molto potente, e frullare, a più riprese, le vostre bucce di agrumi.
Quando avrete ottenuto la polvere, trasferitela all’interno di barattoli in vetro.
Lasciate i barattoli di vetro aperti per 24 ore in modo che le bucce si raffreddino completamente e non creino condensa che andrebbe a rovinare le scorze stesse.
Idee e consigli
Usate la polvere di agrumi per insaporire secondi piatti di pesce, di carne o di pollame.
Oppure utilizzatala per aromatizzare i vostri dolci come creme al cucchiaio o torte e muffin.
Se frullerete le bucce di agrumi insieme al sale fino, darete vita ad un sale aromatizzato perfetto per insaporire i vostri piatti, che vi consentirà inoltre di dimezzare la quantità di sale consumata nei vostri piatti!
Conservazione
Potete conservare le scorze di agrumi essiccate in microonde, in dispensa, per 4 mesi.
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.