Oggi, strudel salato in microonde. Dopo aver apprezzato tutti la mia torta salata al microonde, ecco una nuova versione, cotta nel mio nuovo microonde. Un rotolo di pasta sfoglia, una zucchina, formaggio, prosciutto cotto, olive e basilico, questi gli ingredienti della pasta sfoglia ripiena e cotta nel microonde.
Perfetta come secondo piatto o, servita tagliata in pezzi più piccoli, per aperitivo o un antipasto. Come lo strudel di mele, anche questa versione salata, conquisterà i più scettici della cottura al microonde.
Questa ricetta è presente anche sul sito della Panasonic, azienda con cui collaboro da qualche mese e che mi ha conquistata con i suoi ultimi modelli di microonde inverter. In effetti, definirli microonde è riduttivo, perché sono dei veri portenti in cucina.
Adesso, andiamo alla ricetta per fare lo strudel salato in microonde e, se vi stuzzica l’idea, provate anche queste ricette:
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la sfoglia ripiena nel microonde
Cosa occorre
Procedimento
Srotolate la pasta sfoglia, privatela della carta forno e fatela scivolare nella teglia in cui cuocerete lo strudel.
Spalmate mezza sfoglia con lo stracchino.
Con l’aiuto della mandolina, affettate la zucchina lavata e spuntata.
Salate la zucchina e aromatizzate con le foglie di basilico.
Ricoprite le zucchine con le 2 fette di prosciutto e distribuite sopra la scamorza affettata*.
Distribuite le olive sopra il formaggio.
Ripiegate la metà della pasta sfoglia sul ripieno e fate combaciare i bordi.
Con le dita pizzicate i bordi di modo da sigillarli
e con il coltello praticate dei tagli obliqui sulla pasta sfoglia. In questo modo l’umidità interna fuoriuscirà.
Sbattete l’uovo con il latte e pennellate la superficie dello strudel.
Inserite la teglia nel microonde, nella parte alta, e fate cuocere per 5 minuti, con funzione combi 1. Spostate la teglia nella parte inferiore del microonde e fate cuocere altri 5 minuti. Con l’aiuto di 2 spatole, rigirate lo strudel e proseguite la cottura per altri 2 minuti, nella parte alta del microonde.
Togliete lo strudel salato dal microonde e fatelo scivolare su una gratella a raffreddare per 10 minuti. Tagliate la sfoglia in grandi quadrati e servite.
I consigli del blog Dal tegame al vasetto
Potete sostituire le zucchine con fette di melanzane grigliate o con dei filetti di peperoni arrostiti.
Potete cuocere lo strudel salato nel microonde con funzione Crisp o con funzione microonde+grill, utilizzando la teglia crisp o il piatto riscaldante.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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