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Frittata di zucchine al microonde

La frittata di zucchine al microonde, veloce da preparare, gustosa e leggera. Una frittata light perfetta per chi ama le uova e le verdure ed è stanco della solita ricetta. Le uova con le zucchine cotte al microonde gonfiano come fossero un soufflé, dando vita a una ricetta soffice che non vi farà rimpiangere la classica frittata. Pochi ingredienti e potrete portare in tavola un secondo piatto sano e appetitoso. Sapete che, oramai, il microonde non ha segreti per me. Riesco a preparare interi menù, senza accendere i fornelli e, soprattutto, il forno.
Se avete domande su questo elettrodomestico, potete trovarmi sulla pagina Facebook Dal tegame al vasetto e, nel frattempo, date un’occhiata alle mie tantissime ricette al microonde.

frittata di zucchine e fiori di zucca al microonde
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione12 Minuti
  • Tempo di riposo5 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2-3
  • Metodo di cotturaMicroonde
  • CucinaItaliana

Lista della spesa

  • 3zucchine
  • 10fiori di zucca
  • 4uova (piccole)
  • 2 pizzichisale
  • 1 cucchiaioGrana Padano DOP (grattugiato)
  • 6 fogliebasilico
  • 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva

Cosa serve per fare la frittata al microonde

  • 1 Teglia per microonde ceramica o pirex da 11×22
  • Pellicola per alimenti

Come si fa la frittata di zucchine al microonde

  1. Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a dadini regolari e trasferiteli nella teglia. Condite le zucchine con un pizzico di sale e il cucchiaio di olio, mescolatele bene e coprite la teglia con un foglio di pellicola. Facendola aderire bene ai bordi. Praticate qualche forellino alla pellicola e fate cuocere per 8 minuti a 750 watt.

  2. Nel frattempo sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta, aggiungendo le foglie di basilico, i fiori di zucca puliti e spezzettati, il formaggio grattugiato e il pizzico di sale.

  3. Togliete la pellicola alla teglia e versate sulle zucchine il composto di uova. Fate oscillare la teglia di modo da equidistribuire le uova. Inserite la teglia nel microonde e fate cuocere con la funzione combi – microonde+grill – a 650 watt, per 12 minuti. Il composto gonfierà e di dorerà in superficie. Lasciate riposare la frittata di zucchine nel microonde spento per 5 minuti, poi servite.

Rosella consiglia…

Consumate la frittata in giornata. Se non avete i fiori di zucca, aggiungete un’altra piccola zucchina agli ingredienti. A piacere potete aggiungere 2 cucchiai di latte al composto di uova.

Provate la frittata

Sandwich con frittata al microonde

Usate la frittata di zucchine per farcire due fette di pane integrale, aggiungendo 1 foglia di lattuga e una fettina di emmenthal.

Varianti della frittata di zucchine cotta al microonde

Per un tocco di sapore in più, a 3 minuti dalla fine della cottura, potete aggiungere 60 g di Emmenthal grattugiato in superficie.

Aggiungete un pizzico di curry o zafferano alle uova sbattute.

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