La torta salata di zucchine al microonde non toglierà nulla al gusto e alla friabilità di una ricetta cotta nel forno tradizionale. Una ricetta veloce, perfetta quando si vuole gustare una sfoglia ripiena, in pochi minuti. 15 minuti di cottura e 15 minuti per preparala e in mezz’ora potremo metterci a tavola. La quiche di zucchine cotta nel microonde è preparata con ingredienti semplici e dal gusto delicato, così anche i bimbi la apprezzeranno. Per renderla ancora più bella da portare in tavola, ho pensato di tagliare le zucchine con l’attrezzo per fare gli spaghetti di verdure. Una delle lame in dotazione, mi dava la possibilità di affettarle a forma di spirale e così ho fatto. Ho ottenuto delle zucchine tagliate molto sottili. Ovviamente, se non possedete questo attrezzo, potete tagliarle sottilmente, con l’aiuto di una mandolina.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti
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1 rotolo Pasta Sfoglia
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2/3 Zucchine
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3 fette Prosciutto cotto
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250 g Mozzarella
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2 cucchiai Parmigiano reggiano (grattugiato)
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2 pizzichi Sale
Preparazione
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Lavate e spuntate le zucchine. Asciugatele e tagliatele sottilmente.
In una teglia da 28 cm srotolate il rotolo di pasta sfoglia, con tutta la carta forno.
Punzecchiate la sfoglia con i rebbi di una forchetta e ricoprite il fondo con le fette di prosciutto.
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Tagliate la mozzarella a fettine e adagiatele sulle fette di prosciutto. Ricoprite il tutto con le zucchine affettate, distribuendole bene su tutta la superficie.
Salate le zucchine e spolverate con il formaggio grattugiato.
Ripiegate sul ripieno i bordi della pasta sfoglia.
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Programmate il microonde con la funzione Crisp o con la funzione microonde + grill, per 15 minuti, inserite la teglia e avviate la cottura. Al termine lasciate riposare, dentro il microonde spento, la torta salata, per 5 minuti.
Sfornate, trasferite su un piatto da portata, facendo scivolare la carta forno, tagliate a spicchi e servite!
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