Quali accessori usare per il microonde

Quali accessori usare per il microonde? Quali materiali sono adatti al microonde e quali no? Posso usare la pellicola in microonde? Queste sono tra le domande più gettonate che mi avete fatto. Questi sono i dubbi al quale oggi, con questo articolo, voglio rispondere. Un articolo completo e dettagliato per imparare a scegliere gli accessori giusti per il microonde. Dopo avervi proposto le Ricette con Craftina per microonde, assieme alle Ricette al microonde, ho capito quanto fosse importante fare chiarezza sui materiali e accessori adatti al microonde. Ho dedicato un intero paragrafo, quando ho realizzato Il grande libro del microonde (Gribaudo) e, in pochi mesi, mi sono resa conto che quella degli accessori per microonde è davvero una giungla. Tanto da mettere alla prova anche me, che del microonde non posso farne più a meno. Un po’ come la tecnica della vasocottura al microonde, ho lanciato una moda, tanto che, oggi, anche i supermercati sono sempre più attrezzati con gli accessori da microonde.

Dunque, partendo dalle vostre domande, cercherò di rispondere a ognuna/o di voi, cercando di essere più chiara e dettagliata possibile. Per ogni accessorio adatto all’uso in microonde, troverete anche dei link di rimando*, di modo da mostrarvi nel dettaglio di cosa sto parlando.

Bene, iniziamo!

Che materiale si può mettere nel microonde?

La mia risposta è sempre quella, dipende. Ad esempio, ci è sempre stato indicato che i metalli non si possono mettere in microonde, eppure ci sono metalli, che sia acciaio, alluminio o Teflon, che possono essere usati nel microonde. Tutto dipende dalla loro forma… Vediamoli, punto per punto, con questa guida agli accessori per microonde.

Quale vetro può andare in microonde?

Sicuramente il vetro temprato come il Pirex, i bicchieri di vetro resistente e le caraffe. Mentre il cristallo non può essere usato al microonde. Il 99% dei contenitori ermetici in vetro può essere usato al microonde. Così come la maggior parte dei vasetti/barattoli di vetro, discorso a parte è da fare in merito ai tappi, che siano di metallo o plastica, poiché non tutti sono adatti e resistenti al calore.

Quali metalli si possono mettere in microonde?

Partendo dai vasetti adatti alla vasocottura, ne parlo QUI, gli accessori di metallo che possono essere usati sono tantissimi. Uno degli esempi che faccio sempre è quello della forchetta e il cucchiaio, grazie alla sua forma, i cucchiai e i cucchiaini si possono usare al microonde, mentre la forchetta, per “colpa” dei rebbi, non può essere usata nel microonde. Nelle sue punte si creano onde voltaiche che generano scintille nel microonde.

Un altro esempio calzante è l’alluminio. Ci è sempre stato indicato che le vaschette di alluminio non si possono usare al microonde, eppure, la nota azienda produttrice delle suddette vaschette, lo ha reso possibile. Ha creato delle teglie di alluminio per microonde, e gli è bastato aumentare la percentuale di alluminio, rendendole più spesse e, cosa più importante, ha stondato i bordi delle vaschette. Molto costoso e poco malleabile, in commercio si trova anche il rotolo di alluminio per microonde.

E il Teflon può essere usato al microonde? Se osserviamo bene una Craftina o una teglia Crisp, qual è la differenza rispetto a una teglia antiaderente da forno? In termini di materiale, nessuna! Solo che quelle adatte al microonde hanno una base gommata. Sapete perché? Semplice, sono fatte in materiale riscaldante, talmente tanto che nel microonde possono raggiungere i 240°, appoggiandole sul piatto rotante o fisso in vetro potrebbero innescarne la rottura, o far fondere il perno di plastica che fa girare il piatto. Ecco perché hanno la base gommata. Ecco perché sono teglie adatte al microonde.

Qual è la plastica adatta al microonde?

Forse, il capitolo più nodoso dei metalli, è proprio questo della plastica. Facile scambiare un contenitore di plastica adatto al microonde, per uno che non lo è. Facile acquistare una plastica con sostanze cancerogene e/o che si squagli durante l’uso nel microonde. Il mercato è molto vasto, basterà scegliere dei contenitori di plastica senza pvc e BPA. Sempre più spesso hanno un simbolo, sbarrato o meno, che indica se è adatto al microonde. Il simbolo del microonde dei contenitori di plastica è quello con le 3-4 onde dentro un rettangolo. Dai cuociriso, passando per i contenitori per cuocere le omelette al microonde, la cosa alla quale prestare molta attenzione è la potenza da usare con il microonde con i contenitori in plastica. Evitate di usare potenze superiori a 600 W e non usateli per soffriggere. Altrimenti il rischio è che si deformino.

Quale ceramica si può usare al microonde?

In linea di massima, tutta la ceramica da forno è adatta al microonde, a patto che sia smaltata e non decorata. Così come i piatti di ceramica, i decori sono fatti in piccole lamine che innescano onde voltaiche. Per lo stesso motivo, ci sono alcune tazze che non possono andare nel microonde. Alcune si rompono, altre diventano incandescenti, non conducendo bene il calore al liquido interno. Anche qui, il mercato oggi offre il 90% degli accessori in ceramica adatta al microonde e molto spesso questo viene indicato con il simbolo del microonde.

Si possono usare le teglie in silicone nel microonde?

Sì, malgrado io non sia una fan del silicone, tutte le teglie in silicone da forno possono essere usate nel microonde. Utili per realizzare ricette con determinate forme, purtroppo, il silicone, come la plastica, non conducono bene il calore. Un po’ come se cuocessimo al vapore, non favoriscono la reazione di Maillard. Il microonde offre una cottura indiretta, a differenza della cottura in forno tradizionale, usare gli stampi in silicone fa sì che la ricetta rimanga molto umida, come fosse cotta a vapore.

Si possono usare le teglie di coccio nel microonde?

Le teglie in coccio, sono molti simili alle teglie in ceramica, solo che in commercio si trovano parzialmente smaltate. La parte non smaltata tende a surriscaldarsi e questo non va bene.

Si può usare la pellicola nel microonde?

Sì, a patto che sia idonea all’uso in microonde. La pellicola usa e getta tradizionale contiene pvc, è più sottile e meno resistente. Molto utile per realizzare ricette al microonde, la pellicola è un’ottima sostituta dei contenitori per cottura a vapore. Certo, è più dispendiosa e meno ecosostenibile.

Si possono usare gli accessori di carta nel microonde?

Sì, la carta forno può essere usata nel microonde, in commercio si trovano le vaschette di cartoncino per microonde . La carta forno è utile per proteggere le ricette, ad esempio le torte, quando usiamo la funzione combinata con grill. C’è da prestare attenzione alla carta da cucina (i rotoloni) e ai sacchetti, a volte sono realizzati con materiali di scarto che contengono metalli e questo potrebbe innescare delle fiamme. Di recente, hanno messo in commercio i rotoloni di carta adatti al microonde.

Qual è il materiale che non si può mettere in microonde?

In questa guida su quali accessori usare per il microonde, che vi ha illustrato quali usare nel microonde, è necessario anche capire cosa non si può mettere in microonde.

• Il polistirolo non può essere usato al microonde
• L’alluminio, a patto che non sia dichiarato idoneo
• Il cristallo non può essere messo in microonde
• Le plastiche sottili con pvc
• Le ceramiche non interamente smaltate
• La carta, a patto che non sia indicato diversamente
• I tessuti non possono essere messi in microonde

Grazie per essere arrivata/o fin qui, spero di aver dipanato qualche dubbio su quali accessori usare per il microonde e quali no. Se in qualcosa non sono stata chiara, o se manca qualche cosa, scrivilo qui sotto, oppure trovi Dal tegame al vasetto su tutti i canali social.

*Questo articolo contiene link di affiliazione Amazon, senza alcun costo aggiuntivo, mi sosterrai nel ricercare cose sempre nuove da proporti.

Chi sono

Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.

Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.

Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.

Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.

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