Con il dolce di pasta fillo in microonde vi offro un’altra ricetta simile al dolce con mele e pasta fillo in microonde ma con un effetto più scenografico. Certo, sarà più impegnativo creare la spirale di pasta fillo che racchiuderà la crema senza cottura e le fettine di pesche ma ne vale davvero la pena. Mi piace molto cuocere la pasta fillo nel microonde, si presta a tante varianti, anche salate, come questi involtini di pasta fillo in microonde, ed è molto più leggera della pasta sfoglia.
Questa torta di pasta fillo e frutta cotta nel microonde, si presta a tante varianti, al posto delle pesche si possono usare le albicocche, le fragole e, perché no, anche le mele o le pere, magari aggiungendo una manciata di gocce di cioccolato.
Se poi volete scoprire come ci sia un mondo tra un tegame e un vasetto, seguitemi sul vostro social preferito. Cliccando qui, troverete la video-ricetta del dolce di pasta fillo in microonde.
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Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per la torta di pasta fillo e frutta
Cosa serve per fare la torta nel microonde
Procedimento
preparare la torta di pasta fillo a spirale
Nella ciotolina, mescolate i due oli. Pennellate il fondo della teglia e dopo rivestitela con 2 fogli di pasta fillo, piegando verso l’interno i fogli in eccesso. Adagiate un foglio di pasta fillo su un piano e pennellatelo con l’olio, piegate il foglio a fisarmonica per il senso della lunghezza e dopo arrotolate la striscia. Adagiatela al centro della teglia, con le pieghe rivolte verso l’alto. Pennellate un’altra striscia, ripiegatela e avvolgete la prima spirale. Proseguite così, fin o a ultimare la pasta fillo, se necessario, allargate un po’ le pieghe di pasta fillo.
Farcire la pasta fillo con la frutta e la crema
Lavate le pesche, o le pesche noci, tagliatele in due e dopo rimuovete il torsolo con l’aiuto del pallinatore, riducete a fettine le pesche e infilatele, con la buccia rivolta verso l’alto, tra le pieghe della torta di pasta fillo.
Sbattete le uova con lo zucchero, o l’eritritolo, unite la panna e l’essenza di vaniglia e mescolate bene. Versate a filo sulla torta di pasta fillo e pesche, facendola cadere tra le pieghe della spirale.
Cuocere la torta a spirale e frutta nel microonde
Inserite il dolce di pasta fillo nel microonde e avviate la cottura con funzione combinata microonde + grill, per 14 minuti. Ritagliate un foglio di carta forno, appoggiatelo sul dolce e proseguite la cottura per altri 3 minuti. In questo modo la superficie non si brucerà e la torta cuocerà uniformemente.
Servire la torta
Lasciate riposare per 10 minuti la torta di pasta fillo nella teglia. Così sarà più facile da sformare su un piatto. In alternativa, tagliatela a fette nella teglia stessa utilizzando una spatola in silicone.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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