Sfoglia di mozzarella in microonde, perfetta da servire come secondo piatto estivo o come antipasto. Adoro realizzare le ricette al microonde, mi permettono di ottenere deliziosi piatti veloci. L’altra sera ho preparato una serie di piatti estivi al microonde e, insieme al rotolo di mozzarella, li ho serviti fuori, in giardino, ho fatto il rotolo di frittata, la torta invisibile di zucchine e le pallotte cacio e ova al microonde. A parte ho servito dei contorni estivi in vasocottura che avevo preparato giorni prima, li trovate nell’elenco qui sotto, e la serata è stata un successo.
Adesso, andiamo a fare la sfoglia di mozzarella fatta in casa.
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Curiosità: io non amo la mozzarella fredda di frigorifero, trovo che il freddo tolga molto al gusto e alla consistenza. Così, uso metterla in un piatto e faccio scaldare la mozzarella al microonde, dando solo 30 secondi a 600 watt.
Rosella Errante, autrice di 4 libri per facilitarsi la vita in cucina: Vasocottura Facile, Vasocottura Leggera, Friggitrice ad aria e Multicooker
I miei libri
Ingredienti per fare la sfoglia di mozzarella
Ingredienti per farcire il rotolo di mozzarella
alternative su come riempire la sfoglia di mozzarella
idea per farcire il rotolo di mozzarella vegetariano
- Energia 506,68 (Kcal)
- Carboidrati 12,01 (g) di cui Zuccheri 4,45 (g)
- Proteine 30,28 (g)
- Grassi 37,90 (g) di cui saturi 19,58 (g)di cui insaturi 5,85 (g)
- Fibre 3,02 (g)
- Sodio 1.013,75 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 150 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Cosa occorre
Procedimento
Fondere la mozzarella al microonde
Mettete la mozzarella nella ciotola e inseritela nel microonde, avviate per 1 minuto a 600 watt. Controllate la mozzarella che dovrà risultare molto morbida, altrimenti proseguite per altri 30 secondi, fino a renderla elastica. Normale che la mozzarella butti fuori il siero.
stendere il rotolo
Adagiate un foglio di carta forno su un piano, calcolando che dalla mozzarella fuoriuscirà altro siero. Versate la mozzarella e ricopritela con un secondo foglio, a questo punto e con movimenti veloci, appiattite e allargate la mozzarella. Cercando di creare un rettangolo, se necessario, sollevate la carta e tirate leggermente i lembi della mozzarella. Asciugate il siero e dopo, usando i 2 fogli, arrotolate la sfoglia di mozzarella. Riponete in frigorifero, fino a preparare il resto degli ingredienti che serviranno a farcire la sfoglia di mozzarella.
farcire il rotolo
Srotolate la carta forno e adagiate la sfoglia di mozzarella su un foglio di pellicola. Farcitela a piacere e condite con l’olio e il sale. Arrotolate la sfoglia di mozzarella farcita e avvolgetela con la pellicola. Stringete bene ai lati, come fosse una grande caramella e dopo riponete in frigorifero.
Servite il rotolo di mozzarella tagliato a fette spesse circa 1,5 cm su un letto di misticanza.
I consigli di Rosella
La sfoglia di mozzarella si conserva per non più di 2 giorni in frigorifero.
Chi sono
Ciao, io sono Rosella Errante, foodblogger e scrittrice, appassionata di cibo, ho deciso di rendere più veloci i piatti della tradizione, mi sono specializzata nella vasocottura al microonde, nella sana alimentazione, utilizzando elettrodomestici di ultima generazione. Da qui il nome del mio blog, Dal tegame al vasetto.
Dopo aver reso casalinga la tecnica della vasocottura, ho aperto un gruppo di assistenza su Facebook, Vasocottura Facile, seguendo ogni membro della sua community e introducendolo a questa straordinaria tecnica di cottura.
Scrittrice di 5 libri: 3 sulla vasocottura, Vasocottura Facile, Vasocottura leggera e Vasocottura Moderna, e un libro Friggitrice ad aria, un libro sulle multicooker e Il grande libro del microonde. Tutti Gribaudo editore.
Tengo corsi in tutta Italia: sulla vasocottura al microonde, sulla cucina al microonde, sulle multicooker e sulla friggitrice ad aria.
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